dip z podwędzonych bakłazanów

[Gość: Malgosimi]

Wrocilam przedwczoraj z Rodos gdzie na lotnisku próbowałam takiego dipu z
bakłażanów w słoiczku(smoked eggplants) był pyszny, ale nie miałam na
wierzchu gotówki i nie mogłam kupić :( Może widzieliście coś takiego w Polsce.

[hania55]

Jeśli mieszkasz w Warszawie, odwiedź sklepik przy Samirze (na tyłach Biblioteki
Narodowej). Sprzedają tam taki dip na wagę. Jest naprawdę pyszny.

arabski mutabbal ;)

[Gość: Sawsan]

1-2 baklazany upiec w piekarniku (niektorzy mowia, ze mozna opiec na patelni).
Czas pieczenia ok. 30-40 min. w temp. ok. 180oC. Po upieczeniu delikatnie obrac
baklazany ze skorki (po lekkim wystudzeniu). Wlozyc miazsz do mixera, dodac sok
z cytryny (do smaku, ale musi byc co najmniej 1/2 cytryny, a lepiej wiecej niz
za malo), dodac 2-3 zabki czosnku, sol, troche oliwy, 2-3 lyzki tahiny.
Proporcje moga ulegac modyfikacji :) Nie mixowac zbyt mocno, chodzi raczej o
wymieszanie skladnikow. Serwowac polane odrobina oliwy.

[ampolion]

Ale gdzie te wędzone bakłażany?

[Gość: Hela]

Tez mnie to wlasnie zastanawia, moze sa po prostu grillowane na weglu drzewnym
i nim troche przechodza?
Ja kupuje to cudo w puszce, nazywa sie baba ghannouj, libanskie, moze w Polsce
tez mozna znalezc?

[Gość: Pichciarz]

Samemu zrobić, nic prostrzego.
urloogle.com/yv

[Gość: Malgosimi]

dziekuje! Jestem z Warszawy i stanowczo skocze do tego sklepiku!
Dziekuje rowniez za przepis!