Czy pieczecie sami chleb?

[Gość: Aneta]

Jadłam parę razy zaledwie taki swojski pieczony chleb. Wiem, że są rózne
rodzaje takiego chleba. A Wy pieczecie chleb? Jak tak to jaki? Bo ja miałabym
ochotę upiec taki chlebek ale nie wiem jak się do tego zabrać.

[Gość: giezik]

poszukaj w wyszukiwarce (warto)

[Gość: Cynamoon]

Fakt, poszukaj. Jest sporo przepisow na chleby i buleczki.
Ja juz ponad pol roku pieke i bardzo to lubie :-)

[babeczkaa]

ja popełniłam wczoraj chlebek,łatwy, znalazłam przepis w wyszukiwarce. Polcem równiez przepis na bułeczki Liski,pzodrowionka

[martham]

ja do chleba sie przymierzam. ale bulki raz po raz robię. mam całkiem fajny
przepis na bułki z Syrii. i zanim pierwszy raz je upiekłam (pod
okiem "specjalisty") to wydawalo mi sie ze pieczenie chleba, bułek jest
strasznie trudne, a wcale nie jest :).

[Gość: Thea]

Naturalnie, mieszkam na Zachodzie i pieke od lat swoj chleb.
Calkiem inny smak, zjada sie od pietki do pietki.
Moi domownicy nie chca jesc innego, tylko swoiski.

[Gość: Aneta]

To jeśli ktoś ma dobry i sprawdzony przepis na chlebek to bardzo bym prosiła.

[Gość: Cynamoon]

Zaciekawilas mnie tymi bulkami z Syrii.
Czy mozesz podac przepis?

[Gość: martham]

pewnie, tylko wieczorem dopiero bo teraz jestem w pracy.
a ten przepis podał mi kolega z Syrii na stypendium w Szwecji ;). wieczorem jak
do domu dotre, to napisze bo boje sie ze pomeiszam proporcje z pamieci.
:)

[fettinia]

Taaaak..Rowniez wg przepisow Cynamonka:)A jesli nie nakrzyczycie na mnie to w
automacie chlebowym tez:))

[Gość: Aneta]

A ktoś poda jakiś sprawdzony przepis? A co do tych bułeczek to ja też jestem
ciekawa:)

[fettinia]

Aneta-wrzuc w wyszukiwarke przepisy Cynamoon-pyszne!Sprawdzone!

[Gość: Cynamoon]

Ciesze sie, ze moje buly smakuja :-)
A oto moj nowy przepis z tego tygodnia :-)
Maka pszenna i maka kukurydziana- kazdej po poltorej szklanki
spora garsc siemienia lnianego
mala garsc platkow owsianych (nieobowiazkowo)
kilka oliwek, kilka suszonych pomidorow
pol lyzeczki slodkiej papryki
pol lyzeczki pieprzu czarnego
ew, lyzka jakichs ziol
2 lyzki oliwy
lyzka soli
lyzka cukru
1/3 kostki drozdzy posypac cukrem i maka, rozrobic w cieplym mleku wymieszanym
z woda. Skladniki suche wymieszac, dodac zaczyn (jak juz bedzie gotowy) i dalej
jak zwykle :-)
Aha, po uformowaniu bukek ponacinac je na krzyz.
Mozna jeszcze posypac po wierzchu, np. czarnuszka.

[Gość: Doronia]

Ja piekę pyszniutki i łatwiutki chlebuś, oto przepis:

( dwa bochenki )

1 kilogram mąki
3 paczki suchych drożdzy Oetkera
10 dkg otręb pszennych
siemię lniane
ziarna słonecznika lub dyni ( mogą być oba )
2 łyżeczki soli (czubate)
1 łyżeczka cukru
trochę pieprzu (płaska łyżeczka) niekoniecznie
1 litr ciepłej wody
można dodać trochę maku i sezamu


Suche składniki wymieszać.
Zalać ciepłą wodą i ponownie dokładnie wymieszać
Wyłożyć ciasto do formy ( najlepiej keksówka ) wysmarowanej masłem i posypanej
bułką tartą
Po wyrośnięciu ciasta w formie ( około 1-2 cm ) piec ok. 1h20min w temperaturze
180-200st.


Zyczę smacznego i pozdrawiam

[Gość: monia]

A ja jestem ciekawa czy ktos z Was uzywa piekarnika gazowego takiego starego co
grzeje od dolu? Czy wyszlyby mi bulki i chlebek? Bo ciasta mi sie nie udaja;((

No i interesuje mnie chlebek wieloziarnisty.

[Gość: Cynamoon]

Ja kilka razy pieklam je u mamy, a ona ma gazowy, z tym, ze nowy, ale tez
grzeje do dolu.
Spokojnie wychodza, ale lepiej jest piec je w nieco nizszej temp (ok 175)
bo maja tendencje do przypiekania sie za bardzo od spodu. Ale tylko troche za
bardzo.
A i ciasto kazde mojej mamie stemtad wychodzi udane.

[martham]

to obiecany przepis z Syrii na bulki. Kolega, tóry go podal nazywa sie Fares,
więc podaje autora (prawa autorskie itd ;)).
wszystko nalezy wyrabiać w dużej misce. drożdże (50 g) wymieszac z 4 łyżeczkami
cukru do płynności. dodac 1 l mleka ciepłego (temperatura ciała), roztopiona
margarynę (150 g - nie moze byc oczywiscie za goraca, tylko tyle zeby byla
plynna), sol (4 łyżeczki) i makę (2,5 litra - dodawałam make z miarki w litrach
dlatego tu litry są:)). ugniesc ciasto (dosc dlugo dokladnie, az bedzie
wyrobione, w maire potrzeby dodac maki, te proporcje sa na makę szwedzka /inny
przemial czy cos takiego, roznica w kazdym razie jest/). odstawic ciasto na 1/2
h. jak urosnie to formowac z ciasta wałki o średnicy okolo 5-8 cm w zaleznosci
jak duze maja byc bułeczki. kroic delikatnie wałek na "plastry". odstawic takie
uformowane bułeczki na kolejne pół godziny. piec w temp. 180 (200) - w zależn.
od piekarnika, do zlotego koloru. po upieczeniu posmarowac bulki po wierzchu
wodą, aby nie popękały.
uff, starałam sie to opisac jak najdokładniej. pewnie nie jest to zaden
odkrywczy przepis, w kazdym razie podany przez "oryginalnego" Syryjczyka ;).
wykonanie jest bardzo łatwe, jedynie czasochłonne. oczywiscie mozna dodac rozne
zairenka do srodka, wg gustu :).
aha, z tych proporcji wychodzi jakies 6 blaszek bułek. ostatnio robiłam pół
porcji i było mi za mało, bo duzo bułeczek sie jeszcze ciepłych zjada zaraz po
upieczeniu :).

[Gość: Cynamoon]

Pieknie dziekuje!
Zrobie je za pare dni, jak mi sie skoncza te ktore upieklam wczoraj i dam znac.
Mam tylko jeszcze pytanie, jaka to jest maka szwedzka, mniej wiecej ?
Biala pszenna czy moze jakas razowa lekko...?

[Gość: martham]

mąka była zwykła pszenna, tylko nie wiem jaki przemiał.wiem ze do tego przepisu
Fares "kazał" kupic taka w czerwonym opakowaniu ;), ale nie sprawdzilam jaki
ma "numerek" ta maka, a tam ich bylo pełno różnych. ja robiłam z takiej zwykłej
mąki polskiej, różnica jest tylko w tym ze troszke inaczej chłonie i trzeba
dodac troche wiecej, ale to juz w trakcie wyrabiania ciasta bedziesz
wiedziala :).
nie probowlaam robic z razowej, ale mysle ze to nie jest zabronione :).
pozdrawiam

[Gość: Cynamoon]

Acha. Dzieki ;-)