co z botwinki oprócz zup?

[coralin]

Raczej chodzi mi o proste i szybkie rzeczy typu sałatki.

PS 1. Dla purystów językowych: wiem, że dla niektórych botwinka to zupa, chodzi mi o wykorzystanie młodych liści buraków.
PS 2. Dla odsyłaczy do google: sprawdzałam i efekt mizerny.

pyszna jest botwinka

[znana.jako.ggigus]

na oleju podduś najpier cebulę, zeszklij, dodaj liście i duś krótko. przyprawić i gotowe.

[mona_mayfair]

Mozna potraktowac, jak szpinak :)

[aqua48]

mona_mayfair napisała:

> Mozna potraktowac, jak szpinak :)

Dodać do niego, dołożyć boczku, podsmażyć i wyłożyć na kruche ciasto. Jak jeszcze zalejesz jajkami z serem i zapieczesz, to będzie pyszna tarta.

[coralin]

A sałatki?

[mona_mayfair]

Sałatki też można;) ja lubię z gotowanym jajkiem i sosem jogurtowym ;) Mozna samą botwinkę, można wymieszać z innym liściem;)

[Gość: klik]

Botwina, por, szczypior, jajo na twardo, rzodkiewka + dowolny sos czosnkowy. Czy na bazie jogurtu czy majonezu, obojętne. Można też pół na pół jogurt z majonezem.

Jej Błyskotliwość rekomenduje olej...

[Gość: klik]

Dobrze, że nie smalec. Wegetariański oczywiście.

[amused.to.death]

mroczna tarta z galerii potraw!

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,26226694,26511522.html
Też chyba niedługo zrobię, bo bardzo ją lubię:)

[coralin]

Szukam po internecie ciekawych przepisów i najbardziej ciekawi mnie sałatka z kasza gryczaną, zblanszowaną/podduszoną botwinką i serem.

[corrina_f1]

Co prawda to nie salatka, na dodatek trochę pracochłonna, ale wczoraj zrobilam tarte z botwinką i kozim serkiem, przepis na blogu Whiteplate Liski. Boskie!!

[Gość: miki202]

Takie małe buraczki z łodyżkami, przekrojone wzdłuż, ładnie doprawione i upieczone. Pycha. Liście dodaję do każdej surówki.

[posenerka]

Nie sałatka bo nie do końca na surowo ale inna forma niż zupa:
posiekane liście przesmażyć z czosnkiem i wymieszać z puree z ziemniaków.

Tak mi podawano lata temu do krewetek czy ośmiornic z grilla w Chorwacji.

Kupiłam to. :)

[Gość: ks40]

Nie dalej jak wczoraj robiłam botwinkę "na krótko" czyli udusiłam w min ilości wody + odrobina masła. Kiedy jest już "al dente" dodaję ocet balsamiczny, sól, można dodać odrobinę cukru jeśli słodycz octu balsamicznego jest dla kogoś niewystarczająca. Ja zaciągam jeszcze wszystko szczyptą - dosłownie - mąki. I to wszystko. Jak dla mnie pycha.

[Gość: Endy]

pierogi/ ravioli z botwinką i bryndzą/ fetą, przepis wyrzuci Ci zapewne wyszukiwarka,

a inspiracje sałatkowe tutaj:

bialczynski.wordpress.com/krolestwo-sis-i-jego-cuda/kuchnia-krolestwa-sis-albo-krolestwo-sis-od-kuchni-i-stolu/brukiew-po-polsku-i-klasyczne-dania-kuchni-istow/cholodziec-litewski-i-inne-potrawy-z-bocwiny-%E2%80%93-buraka-lisciowego/

smacznego!

chołodziec litewski

[coralin]

Pierogów nie chce mi się lepić, ale o naleśnikach myślałam. Wielkie dzięki za link!

Do tej nazwy chołodziec litewski nie mam 100% przekonania, że to chłodnik z botwiny. Niektórzy twierdzą, że to galaretka z nóżek. Wskazywałby na to fakt, że do dania podano wódkę.

[qubraq]

coralin napisała:

> Do tej nazwy chołodziec litewski nie mam 100% przekonania, że to chłodnik z botwiny.

Przez cale lato popijam regularniejedzenie "Chłodnikiem" z Krasnegostawu; oni sie przysięgaja, ze jest własnie z botwiny i dlatego na jesieni i w zimie go nie ma na rynku; ja sobie robie w tym czasie moj wlasny chłodnik buraczany z kwasnego mleka i odrobiny mojego wlasnego zakwasu buraczanego! :-)

[Gość: Madzia]

Gołąbki!