piątkowe obiady

[s1korupka]

Co gotujecie na piątkowe obiady? Chętnie wprowadziłabym zwyczaj piątków
rybnych, ale poza kostkami z łososia, od których jako jedynych nie odpada mi
panierka(łosoś kupiony już z panierką) jakoś nie mam koncepcji na dania z
ryb.W moim domu ryby jadło się rzadko, więc i wzorców mi brak...

[lunatica]

Łosoś nie koniecznie w panierce, a nawet bez... z grila lub patelni grilowej -
wyborny! prosty, a zarazem...
Wędzona makrela na zimno.
Zapiekanka z wędzonej makreli (gdzieś tu o niej na forum było)
Sałatka z tuńczykiem z puszki...
Śledzie (pod różnymi postaciami) + ziemniaki w mundurkach

to tyle na teraz... oczy mi lecą...
:-)

[Gość: Camille]

Tez staram sie serwowac ryby czesciej, tzn. 2 razy w tygodniu i ciagle szukam
nowych pomyslow....Ostatnio popularna jest u nas w domu ryba w sosie
curry /puszka mleczka kokosowego, kawalek trawy cytrynowej, sos sojowy, kilka
malutkich pomidorkow w calosci, lyzeczka przyprawy curry, troszke ostrej
papryczki chili to sos, pod koniec wrzucam jakakolwiek rybe w kawalkach i
pogotuje jeszcze kilka minut-gotowe ukladam na ryzu w miseczce. Pychota!
Na jutro planuje risotto z lososiem.

[Gość: Cynamoon]

Boze, jak to pysznie brzmi...

[Gość: Pichciarz]

Ciekawe przepisy:
www.kuchnia.wla.pl/potrawy-rybne.php
www.restaurants.pl/przepisy/ryby/ryby_ind.htm
www.kulinaria.pl/potrawy.asp?gr=11
egotowanie.republika.pl/start.html
www.kuchniachinska.pl/main/przepisy.htm#ryby
www.opoka.org.pl/varia/bn/ksiazkakucharska.html

[Gość: giezik]

wycuiagam moją bazę i daję spis (część już podawąłem i gdzieś tam jest w wyszukiwarkach - na bieżąco gdy robiłem). Co sobie życzysz szczegółowo :)
Chowder z wędzznego łupacza
Dorsz z bananami
Flądra z pomidorami
łosoś gotowany w pomarańczach i winie
Haitańska ryba w sosie kokosowym
Halibut w sosie szampańskim
Halibut z kaparami w pernodzie
Kotlety cielęce z edzonym łososiem
Łosoś w sosie piernikowym (wciąż kurcze nie zrobiony)
Makaron z limonka i wędzonym pstrągiem
makaron z łososiem
Okoń z kremem truskawkowym
Orcchiette z sosem z tuńczyka, kaparów i cytryny
Ryba z pernodem
Pstrąg pieczony w jogurcie z ziołami
pstrąg w bekonie z szałwią
Pstrąg w majonezie z białym winem
Ryba w koperku z sosem cytrynowo-maślanym
Ryba w sosie malinowym
Zapiekanka z makrelą i makaronem
Zrazy z sandaacza z borowikami

Ryba z curry

[Gość: Sqka]

Mrożoną (najczęściej niestety dostępną) rybę kroję w kostkę, wrzucam na
patelnię i duszę. Sciągam z patelni. Na tą samą patelnię wrzucam dużo
posiekanej cebuli i czosnku, podsmażam. Dodaję rybkę, podlewam wytrawnym białym
winem, dodaję gęstej kwaśnej śnietany i doprawiam curry. Podaję z ryżem,
posypane natką pietruszki. Niezłe.

[Gość: Opty]

Podaję dwie propozycje rybne:
1)pstrągi wypatroszone lekko nasączyć słoną wodą i ułożyć na talerzu i ugotować
w mikrofali (krótko) - pyszne i łatwe
2)kostki z mintaja lub innej ryby:
na oleju w garnku usmażyć cebulę (kostka),dodać trochę włoszczyzny (ja daję
mrożonej w paseczkach), razem poddusić, włożyć kostki (całe) zalać małą butelką
soku pomidorowego i dusić pod przykryciem około 20 min.
Pozdrawiam

[Gość: Sqka]

Taka niby po grecku. Z ryżem, na ten przykład.

[Gość: Sqka]

Może by ten ryż jakoś razem z sosem udusić? Ile mu trzeba czasu, żeby sie w
sosie zrobił?

[Gość: Opty]

Wydaje mi się ,że zrobi się z tego mamałyga.Nie polecałabym tego. Ryż strasznie
się rozgotowywuje.
Pozdr.

jesli chodzi o ryby

[mojave]

to jestem strasznie wybredna jedynie jakie jem to: łosoś z grilla, pstrąg (ale
tylko potokowy), tatar z łososia, doradę (w soli lub z grilla),
tuńczyk "dymiony" z grilla
Niestety, większośc z tego ciężko przyrządzić odpowiednio w domu:((
A dzis chyba zrobie tą zapiekankę z ziemniaków i smietany - narobiliście mi na
nia smaka:)

[jalapeno]

Gieziku, to strasznie dluga lista :) co prawda pytanie nie bylo do mnie ale czy
moge prosic o te (wiem, ze sporo ich jest, wiec cofam swoja prosbe jesli nie
masz tego w komputerze :) -wtedy sie ogranicze. w temacie ryb nie jestem zbyt
doswiadczony i z entuzjazmem wyprobowuje wszystkie nowe przepisy :))

> Flądra z pomidorami
> łosoś gotowany w pomarańczach i winie
> Haitańska ryba w sosie kokosowym
> Halibut w sosie szampańskim
> Łosoś w sosie piernikowym (wciąż kurcze nie zrobiony)
> Makaron z limonka i wędzonym pstrągiem
> Okoń z kremem truskawkowym
> Pstrąg pieczony w jogurcie z ziołami
> Pstrąg w majonezie z białym winem
> Ryba w sosie malinowym
> Zrazy z sandaacza z borowikami

do Giezika, wybrane z listy

[jalapeno]

zapomnialem zatytulowac tamten wpis

[s1korupka]

Dzięki za tyle propozycji:)) Mogę prosić szczegółowo o:
-Pstrąg pieczony w jogurcie z ziołami
-Ryba w koperku z sosem cytrynowo-maślanym
-Zapiekanka z makrelą i makaronem?

[Gość: Sqka]

Kupię świeżego pstrąga, oprószę pieprzem, lekko solą, usmażę na maśle. Do tego
podam sałatę zieloną i chleb. I też będzie pycha. Pstrąga kupię na pewno, bo
właśnie sobie przypomniałam, że sklep rybny na osiedlu właśnie zaczął działać
po urlopie.

[iwu]

Tydzień temu wróciłam znad morza, gdzie mieszkałam u rybaków. Gospodyni
poczęstowała nas któregoś dnia roladą rybną i od razu wzięłam przepis. Z tych
proporcji wychodzi duuuża ilość.

1 biała ryba (tu wybałuszyłam oczy, więc mnie oświecono, że okoń, sandacz albo
szczupak)
2 kg dorsza
6 jajek na twardo i 2-3 surowe
bułka tarta
cebula
koper lub pietruszka, sól, pieprz
Wszystko zmielić, bułki tartej ma być tyle, żeby masa była zwarta. Ułożyć na
ściereczce rulon z masy rybnej, końce ściereczki zakręcić tak jak cukierek i
ugotować to w wodzie z dużą ilością warzyw, może być włoszczyzna drobno
pokrojona, taka z mrożonki. Wywar ma tylko zakrywać rulon, gotuje się ok 40
minut na malutkim ogniu. Po wystudzeniu pokroić w plastry. Je sie na zimno z
sosem na bazie majonezu, ale można też zrobić galaretkę z tego wywaru i podać
np. na Wigilię.