Mrożenie czosnku

[ma1969]

Witam,
Kupiłem trochę za dużo czosnku jak na moje potrzeby. Czy nadmiar mogę obrać i zamrozić?

Poz, Maciej

[Gość: kaska]

Czosnek sie wspaniale przechowuje zamrozony,ja tak zawsze robie od lat .

A spróbujcie zakisić jak ogórki.

[Gość: klik]

Polecam. www.przepisykulinarne.org/czosnek_kiszony_9971.html

[Gość: jagoda]

nie wiem jak tak kiszony smakuje, ale za takim z kiszonych ogórków chcieliśmy się w domu pozabijać, dzięki za podpowiedź, ja skorzystam.

[mama-dobra-rada]

Kiszę świeży czosnek w wodzie po swoich ogórkach małosolnych. Ukiszony jest rewelacyjny na kanapce z dużą ilością ziół. Jest bardzo delikatny, bo wszystkie olejki przechodzą do wody, w której się kisił. Wodę można popijać przy przeziębieniu, grypie. Ale ostrzegam, jest piekielnie ostra i większa ilość może wywołać sensacje.

kisić razem polecam

[mhr2]

mama-dobra-rada napisał(a):

> Kiszę świeży czosnek w wodzie po swoich ogórkach małosolnych.

tylko w tej "wodzie"moze byc za malo, zalezy od ilosci, razem zawsze lepiej;)

[izabellaa86]

dzięki za przepis. na pewno wypróbuję :)

[mim_maior]

Czosnek się nie psuje zbyt szybko - w lodówce można go przechowywać nawet kilka miesięcy.

Tia.... A po miesiącu czy dwóch masz wyschnięty

[Gość: klik]

wiór.

[Gość: genny]

Niekoniecznie. Kupuję w listopadzie na targu większą ilość. Trzymam w lodówce, w papierowej torbie. Starcza mi na całą zimę i kawałek wiosny.

[linn_linn]

Wlasciwie nie musisz go uzywac: i tak wszystko, co jest w lodowce, zalatuje czosnkiem.

wieszam warkocz

[Gość: x]

mim_maior napisała

> Czosnek się nie psuje zbyt szybko - w lodówce można go przechowywać nawet kilka
> miesięcy.

jak cebule, lodowka to wilgotnosc;)

[mim_maior]

Można wieszać warkocz (lepiej w chłodzie), ale jak się nie ma gdzie, to lodówka się sprawdza. Nic nie zalatuje, nic nie wysycha. Trzeba trzymać w komorze na warzywa. Ja dodatkowo mam taką z regulacją poziomu wilgotności.

[Gość: jagoda]

radzę zrobić próbę, sam się przekonasz

[mama-dobra-rada]

Można zamrozić pojedyncze całe ząbki albo posiekane na okres 6 miesięcy, wcześniej trzeba zdjąć skórkę. Jednak nie polecam mrożenia, zdecydowanie smaczniejszy jest kiszony.

[matylda1001]

A może mi ktoś powiedzieć po co robić zapasy czegoś, co jest dostępne w sprzedaży przez calutki rok, zawsze świeże, i nie jest drogie o żadnej porze roku?

[squirk]

matylda1001 napisała:

> A może mi ktoś powiedzieć po co robić zapasy czegoś, co jest dostępne w sprzeda
> ży przez calutki rok, zawsze świeże, i nie jest drogie o żadnej porze roku?

"Kupiłem trochę za dużo czosnku jak na moje potrzeby."
Czasem się kupi/dostanie czegoś tyle, że nie da się wszystkiego zużyć i trzeba jakoś przechować bo wyrzucać szkoda. Tak na logikę.

[matylda1001]

squirk napisała:

> Czasem się kupi/dostanie czegoś tyle, że nie da się wszystkiego zużyć i trzeba
jakoś przechować bo wyrzucać szkoda. Tak na logikę<

No.. zdarza się, ale "za dużo czosnku" - ile to może być? trzy, cztery główki? bo chyba nie kilogram... Kilka główek może sobie spokojnie poczekać na swoją kolej. U mnie leżą wraz z cebulą (różne odmiany i kolory) w koszyczku na blacie. Nic się nie psuje, a dodatkowo stanowi ładną dekorację.

[squirk]

matylda1001 napisała:

> squirk napisała:
>
> > Czasem się kupi/dostanie czegoś tyle, że nie da się wszystkiego zużyć i
> trzeba
> jakoś przechować bo wyrzucać szkoda. Tak na logikę<
>
> No.. zdarza się, ale "za dużo czosnku" - ile to może być? trzy, cztery główki?
> bo chyba nie kilogram...

Dostałam kiedyś trzy warkocze świeżego, młodego czosnku prosto z działki, takie po ca 20 wielkich główek każda, więc wiem, że różnie z tym "za dużo" bywa :-) Do dziś pamiętam jak wtedy szalałam w kuchni żeby wszystko zużyć póki jest aż tak świeże, udało się bo za czosnkiem przepadamy, od tamtej pory niemal odruchowo piekąc coś wrzucam do piekarnika także owinięte folią 2-3 główki czosnku na pastę z ciecierzycy z czosnkiem itp.
:-)

[matylda1001]

Co innego dostać, a co innego kupić. Na wielkość prezentu wpływu nie mamy, a trzeba jakoś zagospodarować żeby się nie zmarnowało. Pamiętam wiśniowe szaleństwo sprzed trzech lat, kiedy to zostałam obdarowana przez koleżankę pięcioma skrzynkami dorodnych wiśni. Część porozdawałam dalej, a i tak resztki jakichś przetworów do dziś stoją w piwnicy. Natomiast nie chce mi się wierzyć, ze ktoś, kto nie używa zbyt wiele czosnku idzie do sklepu i zamiast dwóch główek kupuje dwa kilogramy. Myslę, że ten czosnek mogł zostać z akcji ogórkowej, albo sałatkowej. Zostało kilka glowek i zrobił sie problem ;) Chętnie bym się dowiedziała, tak z ciekawości, ile tego czosnku było, ale Autorka pewnie już zapomniała, że założyła ten wątek :(

Kiszonego nie kupisz nigdzie. nt

[Gość: klik]

[squirk]

Kupowałam w Warszawie pod Halą Mirowską i w kilku małych warzywniakach w stolicy i okolicach, łodygi i główki "czyste" i w soku z buraków, fakt, że trzeba się naszukać, ale jak się ktoś uprze to dostanie. Rewelacja, w tym roku zrobię własny.
:-)

Szukanie czegoś co można zrobić w parę minut

[Gość: klik]

to dla mnie szkoda czasu. :-) Proszę bardzo: www.przepisykulinarne.org/czosnek_kiszony_9971.html
Jest bardzo pikantny, zie daje... hmmm "oddechu" i bardzo trwały. Ten kilogram chyba dwa lata zużywałem.

[squirk]

Gość portalu: klik napisał(a):

> to dla mnie szkoda czasu. :-)

Czasem ktoś chce tylko główkę czy dwie "na już" albo dla kogoś do spróbowania (robiłam takie zakupy koleżankom), wtedy dobrze znać adres, pod którym można kupić - ale zasadniczo, jako samosia, zgadzam się :-)

Proszę bardzo: www.przepisykulinarne.org/czosnek_kiszony_9971.html
> Jest bardzo pikantny, zie daje... hmmm "oddechu" i bardzo trwały. Ten kilogram
> chyba dwa lata zużywałem.

Dziękuję, przetestuję.
Masz może przepis na czosnek (główki) w soku z buraków? Czy wystarczy dorzucić buraki (kawałki, starte?) do pozostałych składników?

Wystarczy dorzucić przy okazji robienia

[Gość: klik]

zakwasu na barszcz.

[j.cabre]

Ja też mrożę. Jakoś daje radę, a po rozmrożeniu pozostaje w smaku taki sam jak świeży.

Po co mrozić coś co cały rok jest do kupienia?

[Gość: klik]

Bez sensu.

odmiana smakowa

[mhr2]

Gość portalu: klik napisał(a):

> Bez sensu.

jedni lubia kiszony, inni mrozony;)