Krupnik Cynamoona bezmiesny

[Gość: as]

I pisze taki kochany Cynamoon:

"Aha, od 3 dni chodzil za mna krupnik, taki z duza ilsocia warzyw, kasza
jeczmienna i na masle a bez miesny. Wczoraj sobie ugotowalam :-)"

I wydaje sie takiemu Cynamoonowi, ze jak mi narobil smaku to moze sobie teraz
pojsc nie podajac przepisu (szczegolnie co to za warzywa i w jakich
ilosciach, i czy ze smietana czy bez, z grzybami czy bez i jakie
przyprawy?)! Cynamoonie ja jestem teraz glodna! :^D

[Gość: Cynamoon]

No to juz pisze.
Robie go tak:
Warzywa- marchewke, pietruszke i/lub seler, cebule,kawalek czerwonej
papryki,ziemniak, kawalek kalafiora, odrobine brokula, ewentualnie jeszcze
kawalek kapusty bialej lub wloskiej- wrzucam do gara z zimna woda.
Wiem, ze zdrowiej jest wrzucac do wrzatku ale ja zawsze wrzucam do zimnej, mam
wrazenie ze inaczej wtedy smakuje po ugotowaniu ;-)
Wiem tez, ze czasn gotowania warzys jest rozny, ale jak wrzucam wszystko na raz.
Od razu dodaje tez garsc kaszy jeczmiennej (tez do ziemnej wody!) i kawalek
masla i gotuje do miekkosci.
Jak mam suszone grzyby, to tez wrzucam ze 2, 3 kawalki dla smaku.
Czasem dodaje tez grzeszna kostke rosolowa, ale w ilosci o polowe mnijeszej niz
zalecaa przez producenta (bo inaczej jest dla mnie za slone i zbyt perfumowane)
Ale jak mam w domu korzen lubczyku,to rezygnuje z kostki.

Czesto jeszcze podsmazam na masle lub oleju surowy ogorek i/lub cukinie i/lub
baklazana i kawalek cebuli lub nie (wszystko kroje w kostke) Ostatnio wlasnie
tak zdrobilam ;-) i wrzucam to pod koniec gotowania zupy. Wtedy nie dodaje juz
masla na poczatku.

Rodzaj warzyw ktore wymienilam jest dowolny, ja wrzucam te ktore lubie i te
ktore akurat mam, jednak taka krupnikowa baza to dla mnie marchewka,
pietruszka, ziemiak, cebula (uwielbiam gotowana cebule w zupie)
Czasem tez zamiast kaszy jeczmiennej robie z kasza jaglana lub jakimis platkami.

Ilosc warzyw oczywiscie na oko, ale ma byc geste.
Ja robie zwykle tak, ze warzywa staniowia polowe objetosci garnka.

Zwykly krupnik a tyle pisania, ufff... ;-)

[Gość: as]

Dziekuje pieknie za przepis! Dzis sobie ugotowalam. Wprawdzie tato mnie
odwiedza (on z polnocy Polski) i nakrzyczal na mnie okropnie, ze chcialam kasze
wrzucic do warzyw. Powiedzial, ze zaczyna sie krupnik od kleiku (kasza, woda,
sol i maslo) a do tego dodaje sie warzywa i przyprawy. No to tak zrobilam. A
warzywa udusilam troche na oliwie (dodalam tez zabek czosnku). Jak wszystko
polaczylam i dolalam wody i przypraw (liscia bobkowego, ziela angielskiego,
piperzu, papryki, soli) to krupnik wyszedl gesty i faktycznie smietany nie
musialam dodawac. Za to tuz przed podaniem dodalam swiezej zielonej
pietruszki, koperku, miety, kolendry i bazyli. Tata byl lekko przestraszony
jak widzial tyle zielonego wrzucanego do garnka. Ale potem owil ze bardzo
aromatyczne i dobre. Caly gar zjedlismy. Nawet kotom smakowalo... Dzieki raz
jeszcze!

[Gość: Cynamoon]

Ciesze sie ze Cie zainspirowalam i ze smakowalao.
Metod jest wiele, na moja tez poczatkowo moja mama reagowala zgorszeniem ;-)
ale rezultat przewazyl.
A ja kiedys sprobuje zrobic tak, jak mowi Twoj tato.