Autorski mój makaron

[giezik]

Zrobilem dzis co nastepuje

Makaron kolanka ugotowałem (innego krótkiego nie było, a do długich cały koncept nie pasował). W trakcie na masle przesmazyłem 2 wyciśnięte ząbki czoasnku i pocięte listki szałwii.
Dodałem pokrojone na duże kawałki wątróbki drobiowe. Chwile przesmazyłem i dodałem pokrojone pomidory bez skórek (tu na przyszłośc, przed pomidorami dobrze by było podlać białym winem - gdyby było).
Poczekałem, aż zgęstniało, posoliłem, popieprzyłem i wymieszałem z makaronem.

Jestem z siebie dumny, choć pewnie Linn zaraz napisze, ze taka potrawa to istnieje i np. chłopi w Ligurii to tradycyjnie ją jadają.
Ale to MOJE i tak będzie :)

Apel

[lis_ka]

Gieziku, a może byś poszedł za godnym naśladowania przykładem Lunatiki i
założył na forach prywatnych Forum Makaronowo-Rybne? PLEASE! Próbowałam już
zebrać te wszystkie Twoje receptury, ale ciężka to sprawa...
Hę?

:) mam pewien plan

[giezik]

bardzo autorski, powiem tylko tyle, ze naliczylem 157 rodzajów makaronów od Acini di pepe do Zitoni
Chce cos z tym zrobic, ale chwile to moze potrwać

ale o tym ciiii.............

[lis_ka]

To trzymam Cię za słowo:-))) (Mam nadzieję, że harcerza;-)

giezik napisał:

> bardzo autorski, powiem tylko tyle, ze naliczylem 157 rodzajów makaronów od
Aci
> ni di pepe do Zitoni
> Chce cos z tym zrobic, ale chwile to moze potrwać
>
> ale o tym ciiii.............
>

a Ty znowu z tą WĄTRÓBKĄ!!! zmowa jakaś???

[lunatica]

[giezik]

a bo jakos mi tak wlasnie smaka na nią narobilas (a ja watrobkowy to nie bylem, oj nie) :)

[brunosch]

Jak zrównoważyłeś czas konieczny na odparowanie pomidorów a zachowanie
krwistości wątróbki?

[Gość: giezik]

Ooo, wlasnie - sam miąższ bez środka, ktory ma sporo plynu. I wowczas szybko gestnieje (zwlaszcza ze ja na sporym ogniu odparowuje zawsze). Same watróbki zostaly mięciutkie wlasnie dlatego, ze one pozniej juz sie w tym sosie pomidorowym gotowaly, a nie smażyły
calosc dosc szybko sie odbyla

[linn_linn]

Na moje wyczucie, w okolicach Wenecji byc moze. Jakie to jednak ma znaczenie?
Wiekszosc smakow w kuchni zostala juz wymyslona i co? Mamy gotowac tylko z
ksiazek? Ja, jak zauwazyles, podaje malo przepisow na sosy dlatego, ze kazdy
jest inny i rzadko je zapisuje. Czasem nawet mowie sobie: ten MUSZE zanotowac,
ale potem. A potem... Wlasnie to jest najciekawsze w kuchni: czasem lapiemy
rozne skladniki, przyprawy, dodatki i szalejemy.