Schab suszony za słodki

[luk85asz]

Sprawa dotyczy przepisu na schab suszony 36h cukier, 36h sól, 36h w ziołach w lodówce a potem w pończochę i sobie wisi minimum tydzień.
Za pierwszym razem wszystko wyszło idealnie w smaku ale już 2 raz robie i nie da się jeść nawet cienko pokrojony plastrów bo są bardzo słodkie i lekko lepiące się. Jako przyprawy daje czosnek tymianek ostrą paprykę albo chili....czasami jeszcze coś dodam ale to są główne składniki.

NAPISZCIE MI jak ewentualnie uratować mięso i co z nim zrobić by było zjadliwe i bardziej naturalne w smaku.

Jak robić na przyszłość, gdy chce się mieć bardziej wyrazistą polędwiczkę o intensywnym smaku.

Pozdrawiam !
Łukasz

Jedyne co możesz z nim zrobić to spróbować

[Gość: klik]

"wygotować" ten cukier. Może najpierw wymoczyć w wodzie jak śledzie.

i potem wytrzec recznikiem papierowym do sucha

[Gość: x]

[mhr2]

luk85asz napisał(a):

> i lekko lepiące
> się.

jeszcze 2 tygodni musi schnąć!

na przyszlosc wez wiecej

[Gość: x]

soli, a mniej cukru :D