sos worchester

[Gość: asia]

Co to jest sos worchester? Był jako składnik przepisu, ale nie mogłam go
znaleźć w sklepie :(

worcestershire sauce

[Gość: figa]

z netu:
Sos rybny - przyprawa używana w kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej,
używana do doprawiania i dosalania potraw. Zrobiony jest z anchois, soli i
wody, i należy go używać z umiarem, ponieważ ma bardzo intensywny smak.

W Wietnamie sos ten nazywany jest nuoc mam, w Tajlandii - nam pla, a w Chinach -
yu lu. Podobny sos był znany także w starożytnym Rzymie pod łacińską nazwą
garum. W Anglii istniał także dawniej zbliżony sos zwany Worcestershire sauce,
który został sprowadzony z Indii.

[Edytuj]
Linki zewnętrzne
W Polsce mozna kupic produkcji firmy HEINZ robiony w Holandii
Zawiera ocet melase ekstrat sojowy cukier sol sok cytrynowy barwnik
karmel anchois syrop glukozowy przyprawy ziola
na etykiecie jest napis , ze przygotowano w/g oryginalnej receptury

[Gość: Pichciarz]

Jest dużo odmian zależnie od producenta, ale podstawą są ocet, molasa,
anchovies + dodatki korzenne.
Przepis:
homecooking.about.com/library/archive/blcon84.htm
www.cdkitchen.com/recipes/recs/532/Worcestershire_Sauce45851.shtml
www.recipelink.com/ch/2004/june/paulkirksbarbecue1.html
www.skinnylink.com/?tyujps

[emka_1]

w większości hiperów sprzedają sos worchester firmy lea and perrin -
pomarańczowa nalepką - rzuca sie w oczy:) na ogół półka z tzw. egzotyką czyli
sosy chilli, sojowe itp.

[Gość: ampolion]

Czytaj "łuster", a nie "wuster"
www.gastronomie.pl/produkty/worcester/worcester.html