Twaróg quark do sernika

[liisa.valo]

Witam,
dorwałam w jakiejś brytyjskiej gazecie przepis na sernik z mango, którego skladnikiem jest twaróg typu quark. Szto eta i czym to w polskich realiach zastąpić? Homogenizowany? Wiaderkowy? A może mogę użyć standardowego twarogu?

[squirk]

www.seromaniacy.pl/seropedia/ser,Quark :-)

[squirk]

Zastąpiłabym dobrej jakości wiaderkowym, na Moich Wypiekach jest test tych serów.
:-)

[liisa.valo]

Dzięki.

Quark w Niemczech to po prostu homogenizowany

[Gość: x]

są o zawartości tłuszczu 20% i 40%.

[ania_m66]

zdecydowanie zastap homogenizowanym.
wiaderkowy to zupelnie nie ta konsystencja, wiec tu bedzie do bani.
z tym, ze mam subiektywne wrazenie, ze nasz polski serek homo ma w sobie troche wiecej plynu, przez co jest nieco rzadszy.
gdybym sama miala cos z niego przygotowac, chyba wrzucilabym go na godzine - dwie na sito zeby troszke odciekl.

[liisa.valo]

Spróbuję w takim razie, dam znać, jak wyszło :)

[lodomeria]

Quark to coś bardziej jak bieluch. Kwaskowy i ziarnisty. Skład: mleko i bakterie.

[ania_m66]

wrecz przeciwnie.
zupelnie gladki.

ziarnisty to jest kerniger Frischkäse

[Gość: x]

.

co za wstyd, oczywiscie körniger

[Gość: x]

:D

[mhr2]

Gość portalu: x napisał(a):

> .
na kanapki wspanialy

[reniam_123]

lodomeria napisała:

> Quark to coś bardziej jak bieluch. Kwaskowy i ziarnisty. Skład: mleko i bakteri
> e.

Ale bieluch nie jest ziarnisty, to gładki serek homogenizowany.

[lodomeria]

No ale chodzi o to, że niesłodki. Przeciesz nie napisałam, że "dokładnie jak" tylko "bardziej jak".

[liisa.valo]

Melduję, że zrobiłam w wersji z odciekniętego homogenizowanego i wiaderkowego z Piątnicy. Oba wyszły dobre, natomiast o różnej konsystencji. Nie mogę powiedzieć natomiast, żeby się któryś nie udał.