Dlaczego są twarde??!!!

[dagoosia]

Słuchajcie, jestem pierwsza osoba w rodzinie (lubiacej pichcic), ktora
przynosi wstyd i nie potrfi robic dobych mieciutkich pierogow...Naprawde nie
wiem co robie nie tak...Niby tak samo jak mama i babcia i nawet tesciowa ale
mi wychodza twarde!Nadzienia owszem smaczne i roznorodne, ale tak sie
zniechecilam, ze robie juz tylko w nalesnikach, a na pierogi przyjezdzam do
mamy.Moze powiecie jak robicie ciasto pierogowe? Z gory dziekuje :)

[jottka]

wprawdzie czysto teoretycznie, bo pierogi pare razy w życiu zrobiłam jako że to
upiornie pracochłonne, ale

a/ mocno ciepłą wodę sie daje do ciasta, jest elastyczniejsze

b/ dodaje sie troche oleju, też zmiękcza

c/ obejrzyj liczne wątki okołopierogowe, są b. różne przepisy na ciasto (np. z
jajkiem i bez), powinnaś znaleźć interesujące cie info

[feministka0.75]

A ja lubie twarde ciasto w pierogach :))

Niestety talko ja, wiec musze sie dostosowywac do reszty rodziny i jest to
kwestia wprawy. Mniej jajek i wiecej wody (robie to "na oko" ale tak 1 jajko na
0,5kg maki, a reszta to woda), ciasto musi byc luzniejsze niz na makaron. Milej
zabawy

[lola211]

ja tez kulawe pierogi robilam, do czasu az skorzystalam z porady, by do ciasta
dodac kwasnej smietany, zadnego jajka i na koniec 3 łyzki oleju- mieciutkie
wychodza.

[mysiulek08]

Sprawdzone od pokolen:

maka, sol, i tyle goracej! wody ile wgniecie sie make.

Zadnych jajek, smietany! Lyzka oleju jak najbardziej.
W fazie poczatkowej zagarniaj make z woda nozem, parzy:).
Ciasto walkuj cieniutko, nie rozrywa sie:)

[dagoosia]

DZIEKI wszystkim!!!Chyba sie złamię i jeszcze raz sprobuje...bo my naprawde
bardzo lubimy pierogi!!!A teraz sezon na swieze grzybki, no i ruskie!!!Dzieki
jeszcze raz.:)

[lola211]

Owszem, smietana jak najbardziej- wypróbowalam, to wiem.

[fettinia]

Ja juz tez pisalam pare razy-sprobuj pol litra maslanki i pol kg maki.I
juz.Wychodza naprawde mieciutkie:)