Odgrzewanie warzyw.

[Gość: pytajnik]

Kilkukrotnie w poradach dot. zdrowego żywienia spotkałam się
z kategorycznym zakazem odgrzewania warzyw. Rozumiem, że traci się
przez to więcej witamin, ale czy są jeszcze inne powody sprawiające,
że traktowane jest to jak zbrodnia kulinarna?

[linn_linn]

Witamin to juz tam i tak bylo malo, wiec nie ma czego zalowac. Taka np.
peperonata odgrzewana jest o wiele smaczniejsza.

[hania55]

Peperonata, leczo, bigos (w koncu kapusta kiszona tez warzywo) - fakt, sa
smaczniejsze. Ale nie wyobrazam sobie odgrzewania np. szparagow, duszonego
szpinaku, gotowanych na parze brokulow, itd. Raczej papka z nich zostanie.
Papka pozbawiona smaku.

[hania55]

Mysle, ze sa po prostu niesmaczne.

[linn_linn]

Na pewno. Trudno wrzucic wszystkie danie warzywne do jednego worka.

[Gość: zmuszona]

A ja od lat zmuszona okoliocznościami życiowymi do jedzenia domowego, ale
odgrzewanego obiadu konsumuje w ten sposób również kalafiory, brokuły i co tam
jeszcze rodzina jadła wcześniej. O zawartości witamin zmilczę, ale smaczne
wszystko jest. Z tym, że ten "numer" jest do zrobienia tylko w mikrofalówce.

[monia_77]

Popieram "zmuszona", od dawna nosze obiady do pracy i tez jestem zmuszona
odgrzewac je w mikrofali bo tu warunkow innych nie mam. Warzywa zawsze gotuje
krotko, a odgrzewam w pojemniku zamykanym, ale i tak pewnie witamin tam nie ma.
Teraz niedaleko biura kupuje surowki firmy Grzeskowiak, ktora bardzo polecam za
surowke wenecką i do tego mięsko z domu i mam dobry obiadek. W domu np. jezeli
zostana mi warzywa z obiadu to nastepnego dnia wykorzystuje je np. do
zapiekanki.