Śledzie z grilla

Gość: x czekałem na kogoś wszystkowiedzącego, IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 20.06.17, 16:44

ale skoro nikt się nie zgłasza, to:
1. jeżeli śledzie są w całości, to patroszymy (rozcinamy brzuch i usuwamy wnętrzności), skrobiemy łuskę, usuwamy ślepia, łeb i ogon zostawiamy, podobnie jak i wszystkie płetwy (brzuszne i grzbietową). Myjemy.
2. solimy w środku, można włożyć ulubione zioła, z zewnątrz traktujemy lekko olejem i kładziemy na gril w tacce aluminiowej lub w takiej kratce rybokształtnej (umkła mi nazwa).
3. po kilku minutach obracamy na drugą stronę i grilujemy dalsze 3-4 minuty.
4. kładziemy na talerz i skrapiamy cytryną. Mięso powinno odchodzić od ości.
Voila!

krysia20000 Re: czekałem na kogoś wszystkowiedzącego, 20.06.17, 18:40

Ja bym tam najpierw oskrobał z łuski, a potem wypatroszył, ale co kto lubi.
- Gość: x ja na początek wydłubuję ślepia, IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 20.06.17, 23:40
  
  nie lubię jak śledź mi się przygląda.
  Jeżeli wpierw oskrobię, to wnętrzności się pokiełbaszą, a tak mogę uzyskać ikrę i mlecz, same przysmaki.
  - jackk3 Re: ja na początek wydłubuję ślepia, 25.06.17, 18:16
    
    Ja bym lby zostawil!
    - Gość: x w punkcie 1 napisałem, że łeb i ogon IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 25.06.17, 18:48
      
      zostawiamy, wszystkie płetwy też. Usuwam tylko wnętrzności i ślepia. Serwuję w całości, po zjedzeniu na talerzu leży szkielet z łbem i ogonem.
      - jackk3 Re: w punkcie 1 napisałem, że łeb i ogon 25.06.17, 19:06
        
        Dobra nie doczytalem - zwracam honor.
Gość: Anthony Re: czekałem na kogoś wszystkowiedzącego, IP: 5.170.96.* 25.08.17, 12:49

Jesli grilujemy ryby bezposrednio Nad ogniem- na kratce to nie skrobiemy luski ani nie usuwamy oczu. I tak ich pozniej nie jemy. Luska powoduje , ze ryba mam nie przywiera do kratki. Nie smarujemy Tez olejem , bo sie bedzie palil. Patroszymy, myjemy, sol, pieprz, nac pietruszki do srodka i troche czosnku.
- kk345 Re: czekałem na kogoś wszystkowiedzącego, 30.08.17, 13:46
  
  Ale jeśli zostawiasz łuski to odpada możliwość zjedzenia skórki, a to moim zdaniem najsmaczniejsza część każdej ryby...
  - Gość: x może nie najsmaczniejsza, IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 30.08.17, 14:14
    
    ale bardzo smaczna, taka chrupiąca
  - mhr2 Re: czekałem na kogoś wszystkowiedzącego, 31.08.17, 12:50
    
    kk345 napisała:
    
    > najsmaczniejsza część każdej ryby...
    
    ???
- Gość: x bezpośrednio nad ogniem to możemy opalać drób, IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 30.08.17, 14:12
  
  grilujemy nad żarem

ilonakaminska80 Re: Śledzie z grilla 29.06.17, 09:21

śledzie z grilla? muszę spróbować ;)

jasnoklarowna Re: Śledzie z grilla 24.08.17, 23:53

ale skąd takich śledzi np w Lublinie wziąć
- Gość: x mozna samemu złowić IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 25.08.17, 08:08
  
  np. w jeziorze Zamborzyckim ;)

Gość: miki202 Re: Śledzie z grilla IP: *.dynamic.chello.pl 30.08.17, 16:57

Łuski na śledziach? Hmmmm

Gość: x te z puszki i ze słoika IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 30.08.17, 21:36

są już bez łuski

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się