Zabaglione

[cat-lover]

Robicie? Bo ja jeszcze nigdy, a dziecko zjadlo w piatek w restauracji i teraz
mnie blaga, zeby zrobic. W wiekszosci przepisow jest wino marsala, czy
znacie moze przepis bez alkoholu? a jak z technika ubijania zoltek-na
parze?
Kazdy przepis jest inny i troche sie zestresowalam...a ja jak wiecie, lubie
klasycznie!

[Gość: giezik]

camille, ostatecznie zamiast marsali moze pasowac miod nasz rodzimy. Nie bedzie to to samo, ale jesli jest problem z owym to moze wyjsc niezle.
A dziecko ile ma lat - moj 11 latek z marsalą zażywał i zyje :)

[Gość: giezik]

a link tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=15730169&a=15820291

[cat-lover]

Nie no, marsala moge kupic....moje dziecie tez na winie chowane/i nie tylko-
zubrowka jest w wielu moich potrawach/ ale tak sobie pomyslalam, ze moze mozna
bez. W kazdym razie dzieki za potwierdzenie co to tradycyjne zabaglione.

Nawiasem mowiac szef kuchni robil rundke kolo klientow i jak przyszedl do nas
to sie zapytalam, czy zabaglione podaje sie tak naprawde na zimno czy na goraco-
powiedzial, ze nie ma znaczenia. Podaje sie tak i tak, w jego restauracji
wersja na cieplo jest logistycznie niemozliwa.....ale w domu, czemu nie.

Dzieki!

[linn_linn]

Zabagglione na zimno, na calusny wieczor:
www.mangiarebene.com/afrodisiaca/ZABAGLIONE_FREDDO.HTML
Zabaglione na cieplo:
www.mangiarebene.com/accademia/dessert/budini/zabaglione_caldo.html
Ta srona ma tez wersje angielska, ale nie wiem, czy sa wszystkie przepisy.