Cos polskiego na miedzynarodowy wieczor???

[dalla]

Za tydzien czeka mnie miedzynarodowy wieczor, na ktory kazdy ma przygotowac
jakas typowa potrawe z wlasnego kraju. Poniewaz beda m-dzy innymi
"reprezentanci" Chin, Pakistanu, Jordanii, to dosc ciezko bedzie zablysnac:))

Dlatego prosze o pomysly na jakas typowa polska potrawe, ale nie pierogi - z
roznych powodow nie bede miala czasu ich przygotowac, no i nie bardzo chyba bym
potrafila:). I taka potrawe, ktora zareklamowalaby Polske.

Z gory dziekuje
Dalla

[Gość: Miszka]

Trudna sprawa. Pewnie cos wymyslisz, pisze tylko dlatego zeby Ci poradzic cos
co moze juz wiesz a moze nie.... Ze wzgledu na Jordanczykow i Pakistanczykow
zapomnij raczej o wieprzowinie - tradycyjnie nie jadaja (dotyczy nie tylko
muzulmanow ktorych obowiazuje zakaz religijny, ale najczesciej i mieszkajacych
w tych rejonach chrzescijan).
pozdrow.

[Gość: Gosia]

Proponuję typowo polskie danie:zrazy zawijane/wołowe/ w sosie z suszonych
grzybów/najlepiej borowików/z kaszą gryczaną.Jako dodatek ogórki
małosolne.Danie ma tę zaletę,że można je przygotować wcześniej,potem tylko
odgrzać.Zostaje do przygotowania tylko kasza.Na deser proponuję sernik.Jeżeli
chcesz mogę podac szczegółowe przepisy.Pozdrawiam Gosia.

[dalla]

Sernik nie wchodzi w gre, bo nie dostane nigdzie bialego sera.

Poprosze o przepis na zrazy - to dobry pomysl, jesli bedzie malo osob (nie
wiadomo jeszcze, ile dokladnie bedzie).

Czy moze masz jakis pomysl na potrawe, ale dla duzej liczby gosci, tak zebym
nie zbankrutowala?:))

[Gość: LuLu]

Ja bym zaproponowala chlodnik, ale zalezy gdzie mieszkasz...... Jezeli chcesz
dam Ci przepis... LuLu

[Gość: Gosia]

Podaję przepis na zrazy:mięso najlepiej wołowina zrazowa,krzyżowa lub
polędwica.Kroję na plastry w poprzek włókien,zbijam tłuczkiem i formuję cienkie
owalne płaty.Teraz farsz:drobno posiekaną cebulę/na kilogram mięsa 4
cebule/podduszam na maśle z dodatkiem oleju,mieszam z tartą bułką/2łyżki/,taką
samą ilością śmietany i 2 żółtkami oraz natką pietruszki.Doprawiam solą i
pieprzem.Płaty mięsa smaruję lekko łagodną musztardą,potem farszem,zwijam w
rulony, boki zawijam do środka.Można spiąć wykałaczkami,ja związuję grubą
nitką.Obsmażam na oleju,przekładam do rondla,dodaję wcześniej namoczone i
pokrojone grzyby wraz z wodą,w której się moczyły.Duszę do miękkości dodając
skórkę razowego chleba/sos robi się bardziej zawiesisty/,oraz pieprz,sól lub
wegetę.Nie jest to za bardzo pracochłonna potrawa i można ją przygotować dla
wielu osób.Jak nie masz dużego gara,to zrób w dwóch.Przy odgrzewaniu często
poruszaj garnkiem aby się nie przypaliły.Podgrzewaj na małym ogniu.Kaszę też
możesz zrobić wcześniej.Ja robię tak:do garnka wsypuję kaszę np.2 szklanki
dodaję 4 szklanki wody trochę soli i gotuję aż kasza wchłonie cały płyn,co nie
trwa długo.Garnek zdejmuję z ognia,przykrywam zawijam w papier,okrywam folią i
grubym kocem.Ręczę,że po 2 godzinach będzie gorąca i sypka.Pamiętaj o zdjęciu
nici ze zrazów!!Najlepiej robić to po przestudzeniu.

Jeżeli na deser nie może być sernik to co myślisz o szarlotce?Gosia

[Gość: Gosia]

Duszone buraczki.Buraki gotuję w skórce do miękkości.Jak przestygną ucieram na
tarce z grubymi oczkami.W garnku lekko przesmażam drobno pokrojoną
cebulę,dodaję buraki,kminek sól i pieprz oraz sok z cytryny do smaku.Chwilę
razem wszystko duszę i gotowe.Jeżeli się zdecydujesz to ciekawa będę jak
wyszło.Gosia

[Gość: Scan]

Gosiu droga. Jak to ma byc internacjonalistyczna balanga to w założeniu jest,
że każdy coś od siebie przygotuje. No i wyobraź sobie sytuację, że spotka się 5
nacji na przykład i każda zastawi stół suto. Toć impreza musi 5 dni trwać, albo
i dłużej uzwzgledniając polską gościnność i konieczność leczenia urazów po
tejże. A nie lepiej zaznaczyć symbolicznie - że Polacy nie gęsi i też itd...

Alternatywnie wszystko:

CEBULAKI!!!! - na entree ( Warszawa)

Przystawka zimna:
śledz zawijany z grzybami (Podlasie),
raki nadziewane kaszą jaglaną (Łowicz)
okrasa kaszubska ( zmielona i przysmażona pierś gęsia + przyprawy) do chleba
pod piwo,
albo też zwykły smalec ze słoniny z cebulą, smak lekko złamany 1 zabkiem czosnku
+ chleb razowy na miodzie ( z piwem idzie dobrze),

Przystawka gorąca:
- prażnica z razowym chlebem ( czarny chleb obsmażany na maśle i zapiekany w
jajecznicy ze szczypiorkiem) - Kaszuby,
Jaja w sosie myśliwskim ( W-wa)
Ser biały smażony z masłem z kwaśną śmietaną i kminkiem ( W-wa) to jest
niepowtarzalne!!!!

Zupy:
- żur w kokilce,(chlopski-Bialystok, z Ropczyc, Częstochowski,Kielecki,
Sandomierski - zresztą profanowi można zawsze powiedzieć, że jest to żur ze
Szczebrzeszyna)
- kwaśnica(Beskidy),


Zasadniczo głównie:
- po 1 kartaczu nadziewanym mięsem ( po 2 dla żarłoków)(Podlasie),
- dzyndzałki warmińskie ( to takie pierożki a la kołduny z wołowiny),
- biała kiełbasa gotowana w serwatce z chrzanem lub cwikla (Podhale),
- szczupak po mazursku,
- karp po śląsku ( w piwie, z rodzynkami) - ekstra!!!!,
- lin po kaszubsku w kwaszonej kapuście,
- pierogi z kaszy gryczanej( Małopolska) czy z tego regionu
- pierogi pieczone, nadziewane ziemniakami i kaszą gryczana.

-----
Deser:

- Kisiel karmelowy ( warszawskie)
- kujawski krem z makiem
- śniezki ( Wielkopolska - to ubite białko z dodatkami, ugotowane w mleku + sos
waniliowy, arak etc.)

Ciasta:
- Piernik krakowski wojenny
- katarzynki torunskie

Alkohole:
- Wino z tartych ziemniaków ( 3 tygodnie)
- Wino z zyta ( 4 tygodnie)
- Piwo domowe ( 3 tygodnie)
- Siwucha 40% - sklep monopolowy + apteka, gdzie Alka Seltzer jest.
Serdecznie
Scan

[Gość: Gosa]

Z tego co zrozumiałam nie jest to składkowe przyjęcie.Czy Twoje propozycje
mozna gzieś degustować/wezmę urlop okolicznościowy na 5 dni i przywiozę też
męża/.Co do alkoholi to proponuję polski napój alkoholowy zwany grunwaldzkim
lub po prostu 1410.Pozdrawiam Gosia.

Do Scana

[e.n.o.l.a]

Scanie drogi,
Twoja lista jest wiecej niz imponujaca. Dalbys mi przepis na pare rzeczy z niej?
np:


> CEBULAKI!!!! - na entree ( Warszawa)

> + chleb razowy na miodzie ( z piwem idzie dobrze),

> Ser biały smażony z masłem z kwaśną śmietaną i kminkiem ( W-wa) to jest
> niepowtarzalne!!!!

> - Kisiel karmelowy ( warszawskie)
> - kujawski krem z makiem

> - Piernik krakowski wojenny
> - katarzynki torunskie

Serdecznie dziekuje, Enola

[filomena27]

Prosz o przepis na okrase kaszubska :000

[Gość: lwica]

Ja jestem z Rosji, z jej syberyskich obszarow... Zachwycila mnie
wasza "zalewajka", bialy barszcz i czerwony z pasztecikami grzybowymi, makowce,
lekkie ciasta budyniowe, pomidorowa, fasolka po bretonsku, bigos...Ale
najlepiej zawsze wychodzi to, co sama nie raz robilas;)))
Zycze sukcesu!!!

[melanie]

Gość portalu: lwica napisał(a):

> Ja jestem z Rosji, z jej syberyskich obszarow... Zachwycila mnie
> wasza "zalewajka", bialy barszcz i czerwony z pasztecikami grzybowymi, makowce,
>
> lekkie ciasta budyniowe, pomidorowa, fasolka po bretonsku, bigos...Ale
> najlepiej zawsze wychodzi to, co sama nie raz robilas;)))
> Zycze sukcesu!!!

A mnie wasze pielmieni, mniam,podaj przepis.Pozdrawiam

do Gosi

[dalla]

Dziekuje za przepisy! Nie wiem, czy uda mi sie zrobic zrazy na to
miedzynarodowe spotkanie, bo moze byc nawet 30 osob, wiec finansowo sie
wykoncze (biedna studentka, niestety). Ale na pewno je zrobie, lecz pewnie dla
blizszego i mniejszego grona znajomych.

Poprosze przepis na szarlotke - jako deser powinna sie sprawdzic

[Gość: Gosia]

Podaję przepis na szarlotkę.4 łyżki masła wyrobić z 1/4 szklanki cukru,dodać
1/4 szklanki 18% śmietany,1 łyżeczkę proszku do pieczenia,1 jajko,1 szklankę
przesianej mąki i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę.Po ochłodzeniu 2/3
ciasta wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem( do 2/3 wysokości).Jabłka
posiekać(mozna użyć mus jabłkowy),wymieszać z 1 łyżeczką cynamonu i 2
łyżeczkami bułki tartej.Na ciasto wyłożyć jabłka,przykryć 1/3 ciasta,posmarować
roztrzepanym jajkiem i ponakłuwać.Wstawić do nagrzanego piekarnika.Piec około 1
godziny-170st.C.Mam jeszcze inny przepis:1 szklanka cukru.3 żółtka,20 dkg
masła,3 szklanki mąki,2 łyzeczki proszku do pieczenia.Ciasto wyrobić,podzielić
na połowę.Jedną część włożyć do zamrażalnika.Na wysmarowanej brytfance rozłożyć
połowę ciasta ,na to dać jabłka przygotowane jak wyżej.Na jabłka białka ubite z
1/2 szklanki cukru pudru.Białka posypać 4 łyżeczkami kisielu lub maki
ziemniaczanej.Wyjąć połowę ciasta z zamrażalnika,utrzeć na tarce z grubymi
oczkami i rosypać na wierzchu ciasta.Piec tak samo.Zyczę udanej imprezy.Mam
nadzieję,że zachwycisz gości.Gosia

do LULU

[dalla]

Koniecznie poprosze przepis na chlodnik!!!
Mieszkam teraz w Niemczech, wlasciwie prawie juz Francja (20km).

[Gość: Izabella]

A nasz swojski bigos?? Ja nie znam obcokrajowca ktory nie lubilby bigosu!!U
mnie zajadaja nim sie wszyscy bez wzgledu na kraj i pochodzenie.Ja gotuje ze
swiezej i kiszonej kapusty z masa warzyw i susszonych grzybow a do tego na
wierzchu ukladam kielbaski podsmazone lub ugotowane w bigosie.Mozesz rowniez
ugotowac bigos tradycyjnie na miesie ale ja osobiscie nie lubie gotowanego na
miesie.
Wspomnialas o pierogach, szkoda ze nie chcesz, lub nie masz czasu ich zrobic bo
one tez sa zawsze rewelacja szczegolnie jak zrobisz z roznym nadzieniem
zadowolisz miesozernych jak i wegetarianinow.
Jeszcze jedno co mi sie nasuwa co dobrze nasz kuchnie reprezentuje jest barszcz
czysty z pasztecikiem.
To na tyle moich pomyslow.Pozdarwiam i zycze udanego przyjecia.

Ps tez chetnie dowiedzialabym sie tego przepisu na chlodnik :)

chlodniki

[roseanne]

chlodnik najprostszy:
opakowanie jogurtu naturalnego
po kilka lyzek siekanej " zielonki" - koper, natka ,szczypiorek
sol
pieprz

wymieszac wszystko
podawac z jajkiem ugotowanym na twardo

chlodnik szczawiowy
sloiczek przetartego szczawiu - lub peczek swiezego ,posiekanego i zagotowanego
ze szklanka wody
kwasne smietana
koperek
wymieszac
podawac z jajkiem lub sam

chlodnik buraczany
peczek botwinki - buraczki i liscie
wloszczyzna
ziemniaczki
jogurt koperek
jarzyny pokroic w plasterki. Zalac 2 szklankami wody, posolic, ugotowac do
miekkosci, wystudzic
dodac jogurt, posypac kopekiem

We wszystkich przepisach jogurt mozna zastapic kefirem lub kwasnym mlekiem(dla
mnie malo dostepne)
chlodniki MUSZA byc zimne

[Gość: Gosia]

Popularny w Polsce chłodnik zwany litewskim przyrządza się następująco.Na 3
litry kwaśnego mleka lub kefiru wymieszanego z jogurtem potrzeba 2 pęczki
botwinki,ktorą po pokrojeniu bardzo drobno gotuje się w małej ilości wody do
miękkości z dodatkiem soli i odrobiny kwasku cytrynowego.Po przestudzeniu
dodaje się do roztrzepanego kefiru.Teraz dodatki.Po pęczku drobno
pokrojonych:szczypiorek,koperek/może być 2 p./.Konieczne! jest dodanie
pokrojonych w drobną kostkę świeżych 3 ogórków średniej wielkości.Doprawić
ewentualnie solą i jak potrzeba szczyptą cukru.Ochłodzić!Przed podaniem bardzo
wskazane jest dodanie utartej na tarce z grubymi oczkami pęczka rzodkiewki.W
głębokie talerze dajemy 4 ćwiartki jaj ugotowanych na twardo i zalewamy
chłodnikiem.Wykwintnym dodatkiem mogą być szyjki rakowe dodane tuż przed
podaniem na stół. Gosia

[witekjs]

Gość portalu: Gosia napisał(a):

> Popularny w Polsce chłodnik zwany litewskim przyrządza się następująco.Na 3
> litry kwaśnego mleka lub kefiru wymieszanego z jogurtem potrzeba 2 pęczki
> botwinki,ktorą po pokrojeniu bardzo drobno gotuje się w małej ilości wody do
> miękkości z dodatkiem soli i odrobiny kwasku cytrynowego.Po przestudzeniu
> dodaje się do roztrzepanego kefiru.Teraz dodatki.Po pęczku drobno
> pokrojonych:szczypiorek,koperek/może być 2 p./.Konieczne! jest dodanie
> pokrojonych w drobną kostkę świeżych 3 ogórków średniej wielkości.Doprawić
> ewentualnie solą i jak potrzeba szczyptą cukru.Ochłodzić!Przed podaniem bardzo
>
> wskazane jest dodanie utartej na tarce z grubymi oczkami pęczka rzodkiewki.W
> głębokie talerze dajemy 4 ćwiartki jaj ugotowanych na twardo i zalewamy
> chłodnikiem.Wykwintnym dodatkiem mogą być szyjki rakowe dodane tuż przed
> podaniem na stół. Gosia
____________________________________
Ten chłodnik jest wyjątkowo smaczny!!Konieczne jest jednak podanie go z niemałą
ilością ziemniaków na osobnych talerzach.Najlepiej młodych z masłem i
koperkiem ,z łodyżkami którego trzeba je ugotować.Równie smaczne i sycące jest
podanie ziemniaków piure z niemałą ilością masła i przysmażonej,nie za mocno
cebuli!!Mówi się,że raków nie mogą zastąpić krewetki.Przypuszczam,że duże krewtki
ugotowane jak raki w koprze,mogłyby na przyjęciu, wydawanym nie przez Ambasadora
Rzeczypospolitej jakoś raki zastąpić.Jeśli do deseru/wspaniałe byłyby kruche
ciasteczka mojej mamy/ i kawy dodasz jeszcze dobrą nalewkę,ostatecznie winiak,
będziesz miała wytworny /na kiesę studencką/obiad polski.Twoi zamorscy
przyjaciele będą z pewnością usatysfakcjonowani,co wpłynie na przyszłe stosunki
ich krajów z Polską.Sprawozdanie z misji prześlij pocztą dyplomatyczną.
Pozdrawiam serdecznie.Witek

[Gość: Senin]

Mysle, ze pomysl z bigosem jest najlepszymusisz bowiem pamietac ze do wszelkich
innych dan trzeba oddzielnych talerzy, dodatkow et cetera. Najlepsze na takich
zborowkach sa dznia jednogarnkowe. A wtych nasza kuchnia raczej sie nie
specjalizuje.
Bigos, jak napisala Izabella i ja sama zauwazylam przypada do gustu prawie
wszystkim nacjom ( no moze za wyjatkiem zatwardzialych zwolennikow kuchni
aglosasko - mdlych).
Sadze tez ze lazanki z kapusta bylyby calkiem niezle ( boczek musialabys chyba
zastapic czyms innym), albo kapusta z grzybami, taka jak na wigilie, salatka
jarzynowa to tez jakis pomysl, ale sporo pracy.

ot nie stresuj sie za bardzo, w koncu to nie koniec swiata.

Senin

[dalla]

Dziekuje wszystkim za odpowiedzi, chociaz jeszcze do konca sie nie
zdecydowalam, co podam.

Rzeczywiscie: chlodnik lub bigos wygladaja na dosc latwe do przygotowania.

W kazdym szarlotka na deser bedzie:)

[Gość: lwica]

A zapomnieliscie o flakach! Chociaz to zimowa potrawa, ale sa rewelacyjne, z
marchewka, majerankiem...-))

[dalla]

dzieki za wskazowke, tylko, ze....... nie znosze zapachu flakow i przygotowanie
staneloby pod znakiem zapytania:)))
no i nie wiem, jak cudzoziemcy by zareagowali na nasza narodowa specjalnosc:)))

[Gość: Lucilla]

Tez mam cos przygotowac dla cudzoziemcow -z Australii, Nowej Zelandii i
Irlandii.
Pomyslalam o pierogach, bo juz pare razy robilam, ale tylko ruskie.
Mozecie podac przepisy na pierogi z miesem i na slodko?
Mieszkam w Londynie, gdzie sa rozne rodzaje twarozkow, ale twardego twarogu nie
uswiadczysz (chyba, ze w polskich delikatesach, ktore sa drogie). Sadzicie, ze
tzw. twarozek farmerski sie nadaje?
Jakiego miesa uzyc -osobiscie jem tylko drob.

[Gość: kluba1]

dalla napisał(a):

> Za tydzien czeka mnie miedzynarodowy wieczor, na ktory kazdy ma przygotowac
> jakas typowa potrawe z wlasnego kraju. Poniewaz beda m-dzy innymi
> "reprezentanci" Chin, Pakistanu, Jordanii, to dosc ciezko bedzie zablysnac:))
>
> Dlatego prosze o pomysly na jakas typowa polska potrawe, ale nie pierogi - z
> roznych powodow nie bede miala czasu ich przygotowac, no i nie bardzo chyba bym
>
> potrafila:). I taka potrawe, ktora zareklamowalaby Polske.
>
> Z gory dziekuje
> Dalla
A na przyklad nalesniki ? Nie sa drogie, mozna zrobic z wyprzedzeniem, sa
uznawane na zachodzie za "arcydzielo" sztuki kuchennej - ok. zgadzam sie, ze na
ogol kojarzza sie ludziom z Francja wiec dlaczego nie pokazac, ze wlasnie nie !
sa polskie !!! Mozna zrobic nadziewane nie koniecznie tylko serem na slodko ,
lub nawet posmarowane dobrym drzemem z odrobina bitej smietany lub kwasnej na
wierzchu chociaz bardzo efektownie prezentuja sie nadziane owocami ( np.
truskawki lub jagody lub MALINY wymieszane z bita smietana lub kwasna z odrobina
cukru !! Czesto moja mama robila takie na podwieczorek-kolacje w lecie . Z serem
mozna zrobic male, wlozyc w brytwanke i w ostatniej chwili zapiec- podgrzac .
Mniej roboty niz z pierogami, jagodziankami itd. W miedzynarodowym towarzystwie
czasami trzeba byc bardzo ostroznym z potrawami miesnymi - nalesniki sa tanie,
efektowne, smaczne, polskie. Smacznego !!!