buleczki serowe

[Gość: myszy]

ratunku!!! buleczki serowe ktore wykonalam wlasnorecznie raz w zyciu byly
wspaniale i na sniadanie i na podwieczorek. potem przepis zaginal
bezpowrotnie, i dzieki temu "moje" buleczki powoli zaczely obrastac legenda.
przez osiem lat zrobily sie z nich prawie magdalenki prousta :-(
pamietam tylko ze ciasto robilam na bazie bialego sera, czyli twarogu... boje
sie eksperymentowac, bo tylko sobie smaku narobie...
czy ktos zna przepis na takie buleczki?

[ewa.gs]

może to te?
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=16355827&a=16370039

[Gość: yfcia]

ja mam taki przepis, ale uprzedzam - zamierzam go wypróbować dopiero jutro!
500 g pełnoziarnistej mąki pszennej (z braku takiej wezmę zwykłą)
szczypta soli
40 g świeżych drożdży
2 łyżeczki miodu
125 ml letniego mleka
50 g miękkiego masła
250 g półtłustego twarogu
1 żółtko
2 łyżeczki mleka
3 łyżeczki maku
W misce wymieszać mąkę z solą. W mleku rozpuścić drożdże oraz miód i razem z
masłem dodać je do mąki. Zagnieść. Dodać ser i ponownie wyrobić. Odstawić na
0,5 godz. do wyrośnięcia. Następnie z ciasta uformować 12 kulek, nieco je
rozpłaszczyć i naciąć na krzyż. Bułeczki ułożyć na blasze, ponownie odstawić do
podrośnięcia. Żółtko rozkłócić z 2 łyżeczkami mleka, pomarować tą mieszanką
bułeczki, posypać makiem, piec w temp.200*C ok. 25 minut.

[Gość: yfcia]

Zrobiłam. Wyszły śliczne i smakowite. Jedyna moja uwaga to taka, że następnym
razem (a taki na pewno będzie!) wsypię więcej soli. POLECAM!!!
Aha! I nie zrobiłam 12, ale 8 sztuk.