co z białek?

[Gość: pel.a]

Wieczorami popijamy z mężem piwo grzane, a w lodówce przybywa filiżanek z
białkiem.Mogę zrobić tradycyjne bezy w większej ilości,ale jak długo można je
przechowywać? Może macie inne pomysły.
pozdrawiam
pel.a

Białkowiec

[dziuunia]

60 dag (3 szklanki) mąki,
szklanka białek,
szklanka oleju słonecznikowego lub oliwy,
35 dag (1 1/2 szklanki) cukru,
1/2 szklanki letniego mleka,
łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier waniliowy lub esencja zapachowa,
tłuszcz i tarta bułka do formy

Białka ubić z cukrem. Do piany dodawać stopniowo olej, przesianą mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko, ciągle ubijając. Na końcu można
dodać bakalie. Ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą
bułką. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku około 45 min.

Źródło: kuchnia.verusinter.net/przepis.php?NUMER=1379

Mazurek bośniacki na białkach

[dziuunia]

11 białek ubić ze szczyptą soli na sztywno,dodawać następnie 25 dkg cukru pudru
i cukier waniliowy aż piana będzie lśniąca.Wmieszać ok.25 dkg bakalii w/g
uznania(u mnie to najczęściej migdały i orzechy,czasem też trochę daktyli)i 10
dkg gorzkiej czekolady w malutkich kawałkach.Wyłożyć najlepiej na wafel
rozsmarować i piec ok.40 min. w 160 stopniach.Można później pokryć lukrem
czekoladowym lub lepiej nitkami roztopionej gorzkiej czekolady.

Źródło: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11721312&a=11789888

[Gość: Goha]

A może by tak kokosanki !?
Na 1 białko 10dag cukru (najlepiej pudru) i 10dag kokosu.
Ubij białka wymieszaj z cukrem, potem z kokosem no i upiecz.
Jeśli wolisz makaroniki to zastąp połowe kokosu bułką tartą.

co z białek?

[Gość: pel.a]

Kokosanki no jasne, ale skleroza. Dzięki za przypomnienie.
Na białkowca też nabrałam ochoty. Szklanka białek? Musimy pić więcej piwa:D
Dziękuję za przepisy.
pel.a

[Gość: Cynamoon]

Mozesz tez go uzyc do panierowania. Obtaczasz mieso (najlepiej kurzy biust
pokrojoney w male kawalki)w bialku i mace ziemniaczanej, ryzowej lub
kukurydzianej mieso i smazyc. Bedzie po chinsku ;-) Mieso tak smazone jest
zupelnie inne, takie jedrne, wilgotne i chrupkie. Laczesz z warzywami i ryzem i
masz danie na obiad.

[patyczako]

a ja proponuje makaroniki orzechowe...
6 bialek
1 gorzka czekolada starta na grubych oczkach
20dkg zmielonych orzechow laskowych
8 łyzek tartej bułki
30dkg cukru

ubic bialko z cukrem na sztywno, dodac reszte skladnikow, lekko wymieszac,
wylozyc na blache posmarowana tłuszczem i wysypaną mąka, piec w 130 przez 15-20
min. - nie trzymac dluzej w piekarniku gdyz beda za twarde...

[jasika]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12189090&v=2&s=0

[Gość: nana]

a może słodka zupa nic? haha nie chce mi sie przepisu pisać napiszę przy
okazji :P

[linn_linn]

Bialka najlepiej jest zamrazac, a potem cos sie znajdzie.

Mam przepis na ciasto czekoladowe, ale jeszcze go nie robilam:

Ciasto czekoladowe z bialek
250 g maki
250 g bialek
200 g cukru
100 g posiekanych czekoladek typu “gianduiotti”
75 ml oleju kukurydzianego / slonecznikowego /
50 ml wody
1 proszek do pieczenia / taki na 500 g maki /
- wlac bialka do miksera / np. typu Kenwood, Kitchen Aid lub innego / i ubijac
- kiedy zaczna sztywniec , dodawac powoli cukier i dalej ubijac jak na bezy
- wymieszac wode i olej przy pomocy trzepaczki, dodac do bialek i ubijac nadal,
ale recznie
- podobnie dodawac make przesiana z proszkiem do pieczenia, a na koncu
posiekane czekoladki
- ciasto wylac do fprmy o srednicy 22 cm / natluszczonej i obsypanej maka /
- piec w temperaturze 170-175°
- po 45 minutach nacisnac srodek ciasta / powinien stawiac opor podbny do
ciasta biszkoptowego /, oczywiscie ostroznie unikajac sparzenia sie
- jesli tak jest, wyjac z formy i schlodzic
- jesli nie, piec jeszcze przez chwile

Gianduiotti to czekoladki rodem z Turynu / wlasciwie sa symbolem tego miasta /,
ale moga byc inne.