Pieczone ziemniaki

[dagg]

Albo podpiekane..
Jak się je robi?
Bardzo proszę o dokładne instrukcje:)
Dagmara

[Gość: kohol]

Ja robię tak:
1. Nastawiam piekarnik
2. Obieram ziemniaki
3. Kroję je w kostkę tak 1,5-2 cm
4. Wrzucam do miski
5. Posypuję solą, ziołami, odrobiną mąki, polewam oliwą
6. Wkładam do michy czyste łapki (własne) i mieszam to wszystko, mieszam :)
7. Wywalam wszystko na blachę
8. Wsadzam do piekarnika
9. Wyciągam jak są miękkie (po jakichś 40 minutach)
:)

[franula]

ja robie mniej więcej tak samo. Co do ziółek to moga byc prowansalskie albo np
z rozmarynem osobno. Ja wyjmuję jak sa zbrązowione na brzegach.

[dagg]

Wielkie dzięki!!!!!
Czyli nie trzeba wcześniej gotować?
A po co mąka? Muszą być w miej mocno umazane, czy tak raczej symbolicznie?
Dagmara

Jeszcze się taaam żagiel bieli...

[dagg]

Podajcie jeszcze proszę, jak pieczecie. W jakiej teperaturze i w jakiej opcji
(grill, itp.)
Dagmara

Jeszcze się taaam żagiel bieli...

[myszka888]

A ja robie tak- wybieram te mniejsze, myje dokladnie, zawijam w folie
aluminiowa i pieke, zabiera mi to jakies 50 minut, ale to tez zalezy od
wielkosci ziemniaka.
Pycha.
Potem podaje do tego sol, maselko, smietane- i kazdy je jak woli:)

[taka_tam]

ja też piekę całe (wybieram mniejsze sztuki), obrane. przed wstawieniem do
piekarnika polewam oliwą i posypuję solą czosnkową, pieprzem i tymiankiem.
piekę pod przykryciem, pod koniec zdejmuję pokrywkę, żeby się zrumieniły.

[myszka888]

Ja nie dodaje niczego. Po prostu pieke.
Po podaniu kazdy ma wybor, jak chce je jesc.

[Gość: Sqka]

A ja szoruję, przekrawam na połówki, gotuję w nieobrane ok 20 min. Następnie na
blaszkę, polewam lekko oliwą, posypuję prowansalskimi i zapiekam około
kwadransa w 180-200* (wybieram funkcję w piekarniku i on ustala temp, ale 180-
190 powinno być ok)Robię sporadycznie, ale właśnie tak.

[dafni]

ja najpierw gotuję w mundurkach, później obieram i kroję na ćwiartki, posypuję
solą i pieprzem, piekę aż sie zabrązowią. Podaję z masłem czosnkowo-tymiankowym.

przyprawa

[Gość: Pini1]

Do ziemniaków, nie tylko pieczonych, ale odsmażanych, do kartoflaka zwanego babą ziemniaczaną, zapiekanek i innych polecam przyprawę Kamisa "do dań z ziemniaków". Jest rewelacyjna. Nie wnikam jak jest skomponowana, ale polecam, spróbujcie!

[dagg]

Zrobiłam tak jak w pierwszym podanym przepisie :) W sumie nieźle, ale:
Chyba za dużo oleju dałam, bo trochę nasiąknęły, no i niestety przywarły do
blachy, Wam też tak wychodzi?
Mąki odrobina, wcale jej nie czuć :)
Następnym razem wypróbuję kolejne przepisy.
Proszę o jeszcze!

Dagmara

Jeszcze się taaam żagiel bieli...

[poughkeepsie]

to kup sobie taki specjalny papier do pieczenia, wtedy nic Ci nie przywrze do
blachy :)

[Gość: kohol]

No przykleja się do blachy, z tym że to u nas element tradycji - co jakiś czas
ktoś wychodzi niby-że-nastawić-wodę-na-herbatę, a jak się zajrzy do kuchni, to
okazuje sie, że stoi nad blachą i obskrobuje ją widelcem, pałaszując to, co
najpyszniejsze :D

[ampolion]

Ze skórką jak z ogniska (prawie):
Obrać, obtoczyć w mące, do pieca.

uwielbiam pieczone ziemniaczki:)

[Gość: birke]

robie je bardzo podobnie, jak juz to opisano, ale eksperymentuje z przyprawami i
dodatkami
przyprawy w roznych wariantach: ziola prowansalskie, oregano, bazylia, czaber,
papryka ostra, sol limonkowa, roznoraki pieprz
dodatki w roznych wariantach rowniez: czosnek (blacha natarta zabkiem czosnku +
pieczonych kilka zabkow), drobno pokrojony baklazan (yummy:), cukinia; parowki
(najlepsze sa takie suchutkie i upieczone), boczek
serwowac najlepiej z kefirem, maslanka lub sosem jogurtowo-czosnkowym

smacznego:)

[Gość: landsbergk]

Ja mam kilka sposobów na pieczone ziemniaki:

1. Obieram, większe przekrawam na połówki lub ćwiartki, obtaczam w oleju /
oliwie i przyprawach (tu dowolność, ale bardzo smakują mi z papryką, bazylią i
tymiankiem), piekę w 200 stopniach z termoobiegiem, nie wiem jak długo,
sprawdzam widelcem czy są miękkie. Podaję z sosem jogurtowo-czosnkowym: duży
kubek jogurtu, 1-2 ząbki czosnku, sól, ew. trochę śmietany i cukru. Jogurt
można też zastąpić naturalnym serkiem homo.

2. Obieram, przekrawam jak wyżej, obtaczam w mące, posypuję kminkiem, podaję
solo. Pieczenie jak wyżej.

3. Nie obieram, wkładam w całości do piekarnika zawinięte w folię aluminiową.
Trzeba długo piec i bez termoobiegu (myślę że około godziny w 200 stopniach).
Podaję z masłem czosnkowym lub ziołowym i kefir / kwaśne mleko do popicia.
Można też do przeciętego ziemniaka włożyć kawałki pieczonego kurczaka, ser
żółty i kukurydzę i jeszcze chwilę zapiec (do rozpuszczenia i zrumienienia
sera).

Bardzo przydatny w dwóch pierwszych przypadkach jest pergamin do pieczenia, w
innym wypadku bywa że przy przewracaniu ziemniaków przypieczona skórka zostaje
na blasze.

A do pieczonego kurczaka ziemniaki piekę wraz z kawałkami jabłek i cebulką, w
brytfance, w której piecze się kurczak.

Kiedyś upiekłam podobnie kawałki warzyw: marchewki, selera i pietruszki. Trochę
wyszły za suche. Ale spróbuję jeszcze raz bez termoobiegu, jak będą dobre, to
zareklamuję na forum :)

[giezik]

do ziemniakow dorzucic
a) zabki czosnku (nie obrane)
b) kawaleczki selera naciowego
c) poszukiwac innych rozwiazan