TORT ORZECHOWY

[daaisy1]

Witam Was wszystkich bardzo serdecznie, jestem tutaj pierwszy raz, ale już
wiem, że nie ostatni, pewnie będę tutaj często zaglądać:)
na dobry początek przedstawiam przepis na pyszny (wg mnie) tort orzechowy:)
dostałam go kiedyś od znajomej znajomej..i mam nadzieję..że nic się nie
stanie jak podzielę się tym przepisem z Wami:)

„TORT ORZECHOWY”

CIASTO:
 300g zmielonych orzechów włoskich
 10 jaj
 10 łyżek cukru
 3 łyżki mąki
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 ½ szklanki tartej bułki

Ubić białka, dodać cukier (na sztywno). Następnie łyżką dodawać żółtka.
Dokładnie wymieszać łyżką. Do zmielonych orzechów dodać łyżeczkę proszku do
pieczenia, 3 łyżki mąki, ½ szkl tartej bułki. Po łyżce dodawać orzechy do
piany z białek. Tortownicę posmarować masłem i posypać mąką. Włożyć do
nagrzanego piekarnika i piec 40 min w 180°C.

MASA:
 400g zmielonych orzechów włoskich
 400ml mleka
 300g cukru
 2 kostki masła
 50ml spirytusu

Mleko zagotować z cukrem. Gotować aż zgęstnieje (straci połowę objętości) ok.
5-10 min. Do mleka dodawać orzechy, mieszając przez 5 minut aby się nie
przypaliły. Ostudzić. Utrzeć masło (samo na pianę). Dodać masę orzechową,
spirytus.

Przełożyć tort.

pozdrawiam gorąco i życzę udanych wypieków:)
Edyta

daaisy jak z nieba mi spadłaś :)

[lomas]

od dwóch dni chodzi za mną tort orzechowy z masą czekoladową , ale nie umiałam ciasta orzechowego zrobić :)
Witaj na pokładzie :)

[daaisy1]

cieszę się:) a w niebie to będziesz - jak go spróbujesz:) przynajmniej ja się
wtedy tak czuję:)
pozdrawiam gorąco:)
daaisy

[Gość: wsuwka]

Chętnie wypróbuję ten przepis, tylko napisz na ile części da się przekroić ten
orzechowy placek.

pozdr.

[daaisy1]

na dwie na pewno, czasem udaje się na trzy:) ale nie wiem od czego to zależy:)
pozdrawiam gorąco

[Gość: wsuwka]

czyli bezpieczniej upiec go w małej tortownicy, wtedy będzie pewność, że
wyjdzie tort a nie orzechowy placek.
Dziękuję za odpowiedź. Myślę, że upiekę go na urodziny synia.

do wsuwki:)

[daaisy1]

Droga wsuwko,
tortownica wcale nie musi być mała - taka standardowa bedzie ok:)
wszystkie najlepszego dla synusia:)
Edyta

[Gość: Aga]

Podpowiedzcie jak mielicie orzechy z tym zawsze jest proplem...pozdrawiam
Aga

mielenie orzechow

[rezurekcja]

1. w specjalnej maszynce do mielenia orzechow - mama taka jeszce z NRD
2. okrągłą butelką gniotac orzechy luzno zawiniete w cos miekkiego - moze byc
szmatka, ale tzreba sie liczyc , ze zostanie zatluszczona straszliwie. Albo w
owrek foliowy. Drugi sposob daje orzechy pogniecione ale niedokladnie.

[mnkra]

Ale w dalszym ciagu nie wiem czy zdejmujecie gorzka skorke z orzechow,czy
mielicie ze skorka?Czy wtedy ciasto czy masa nie jest gorzka. Taka mala
maszynke do mielenia orzechow posiadam,dla mnie to zabytek bo jeszcze z czasow
PRL/u,

nie zdejmuje skórki

[rezurekcja]

mnkra napisała:

> Ale w dalszym ciagu nie wiem czy zdejmujecie gorzka skorke z orzechow,czy
> mielicie ze skorka?Czy wtedy ciasto czy masa nie jest gorzka.

Nigdy do mielenia nie zdejmowalam skorki ze starych (=wysuszonych) orzechow.
Przy takiej ilosci orzecho w byloby to bardzo czasochlonne. Co innego mlode
orzechy, tych ze skorką nie da sie jesc.
Do jedzenia luzem - ja obieram z ze skorki, o ile da sie ona usunac.
Natomiast warto dobrze przebrac orzechy, zeby usunąc okruchy lupinek, bo moze
byc zgrzyt...

[mnkra]

No tak ,czyli z tego wynika, ze nie tzreba zdejmowac tej skorki i ciasto nie
powinno byc gorzkie.W najblizszym czasie zaryzykuje i zmiele orzechy nie
zdejmujac z nich skorki,upieke cos w zmniejszonej proporcji celem sprawdzenia
bo jakos nie badzo mi sie chce wierzyc ze nie bedzie sie wyczuwac tej goryczki
skorkowej.Zdara mi sie czasem kupic gotowa rolade orzechowa w niezlej cukieni i
wlasnie w niej czuje te gorycz,sadze ze orzechy do wyrobu zostaly wykorzystane
wraz ze skorka, moze sie myle?

trzeba probowac

[rezurekcja]

mnkra napisała:

> No tak ,czyli z tego wynika, ze nie tzreba zdejmowac tej skorki i ciasto nie
> powinno byc gorzkie.

dla mnie gorzkie nie jest, co niewatpliwei nie jest zadnym wyznacznikiem, bo
smaki a bardzo rozne.
U Ciebie moze zadzialac psychika - "nie zdjelam gorzkeij skorki, zatem ciasto
moze byc gorzkie".

> bo jakos nie badzo mi sie chce wierzyc ze nie bedzie sie wyczuwac tej goryczki
> skorkowej.

mozesz miec wyczulony samk i dlatego tak reagujesz. MOze nastawienie psychiczne.
Sprobowac trzeba, inaczej sie nie przekonasz.

[jagasz]

Zrobię ten tort jutro na urodziny córki;))))
aga

[daaisy1]

mam nadzieję..że będziesz baardzo zadowolona...
pozdrawiam, i życzę samych słonecznych dni Twojej córeczce..:)

pa
Edyta

[Gość: CZEGIE]

powiedz prosze w czym mielisz orzechy/ w młynku sie nie da- sprawdzilam/ a moze
ktos wie /bo mm w całości/szkoda kupowac zmielone.pozdrawiam.slinka mi
cieknie....póżniej podam parę przepisów sprawdzonych tylko jestem leń do
pisANIA..

[daaisy1]

ja mam taką specjalną maszynkę, plastikową, ale podobną do tej do mielenia
mięsa, ma ona różne nakładki, jedna z nich jest specjalnie do orzechów - super
sprawa, polecam:)
Edyta

[pireneje]

Tort orzechowy króluje u mnie zawsze w Święta Bożego Narodzenia. Tym razem
chciałąbym zrobić Tort migdałowy i zxastanaiwam się czy uda się, jeśli orzechy
w tych samych proporcjach zamienię na migdały. Czy ktoś już tak eksperymentował?

pireneje...

[daaisy1]

hm..pomysł wydaje się pyszny...ale sama nie wiem...może najpierw spróbuj przed
świetami:) i koniecznie daj znać..jakie były efekty tej zamiany:)
pozdrawiam
Edyta

[Gość: Besia]

Tort migdałowy niestety ma niezbyt wyraźny smak i nie dorasta do pięt
orzechowemu. Radzę nie próbować Ja upiekłam kilka razy tort migdałowy, ale nie
jest zbyt dobry. Piekłam już dużo tortów ale najwspanialszy to zawsze tor
orzechowy. Pozdrawiam.

[matemi]

Brzmi cudownie, właśnie tak sobie planuję, że zrobię na święta...i napiszę jak
się udał :) Pozdrawiam.

[daaisy1]

życzę udanego wypieku:) i czekam na relację:)

Zrobiłysmy z Mamcią

[lomas]

a raczej Ona robiła bo ja cukiernicze antytalencie, z masą czekoladową która trochę nam nie wyszła (blada strasznie) ale tort był pyszny.
Dzięki za przepis :)

[daaisy1]

z masą czekoladową..? a nie orzechową?
Ja robię z masą orzechową - tak jak w przepisie i dodaję polewę czekoladową..

a mój przepis na polewę czekoladową..to: mieszanka czekolady (takiej w
tabliczkach) z margaryną (proporcje na oko;)

pozdrawiam i cieszę się, że przepis został wypróbowany:)
tort wg wykonania mojej mamy można zobaczyć w wątku o Olusiu, temat dotyczy
oczywiście urodzin...Olo wszak miał dwa torty..ale jeden z nich z był
brzoskwiniowy , a drugi - właśnie orzechowy:) -
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=621&w=11706842&a=15583303
Edyta

[Gość: Wusia]

Upiekłam tort na męża imieniny-Andrzeja, przy okazji wypróbowałam nowy
elektryczny piekarnik, Wszystko sprawidziło się na 5. Tort robiłam ściśle wg
przepisu.Udał się wysmienicie - gościom i solenizantowi bardzo smakował. Jedyna
korekta do przepisu ,to, to że dłużej musiałam gotowac mleko z cukrem zanim
stężało. Pozdrawiam .

[daaisy1]

cieszę, się, że tort smakował:) ja też chętnie bym go zjadła...ale chyba
poczekam do świąt:)
pozdrawiam Cię, a mężowi życzę wszystkiego naj:)
Edyta

[Gość: CZEGIE]

DAISY POWIEDZ O TYM MIELENIU.STRONA JEST SUPER.ZAMIAST COSROBIC SIEDZĘ

[dori7]

ooo
chyba zrobie bratu na urodziny :))
ma 27 grudnia - tuz po swietach!! hihi, mam nadzieje, ze nei padniemy cala
rodzina z przezarcia :))

[barbarella10]

Wielkie dzięki. Właśnie dostałam koszyczek orzechów , wiec na świeta bedzie
tort.Mam tez sporo orzechów laskowych , nie wiem jak je wykorzystac:)

[Gość: nemo]

maszynka do mięsa

[dorota_snooker]

Chciałam upiec tort orzechowy na święta. Podoba mi się ten przepis. Mam tylko
jedną wątpliwość, chodzi o dodawanie żółtek do ubitej piany z białek. Piszesz
żeby to zrobic łyżką. Rozumiem że trzeba mieszać bardzo delikatnie.
Acha i jeszcze cukier, ma być puder czy zwykły ?
Dzięki za odpowiedź.

[daaisy1]

cukier zwykły:)
smacznego!

[Gość: czegie]

pyyycha.robiłam.juz połowy nie ma!!!

[barbarella10]

Zrobiłam tort na Świeta- jest pyyyyyyszny .Kiedyś majac moze 16 lat jadłam
taki tort ,od dawna szukałam tego smaku i to jest własnie to.Dzieki serdeczne:)

[daaisy1]

bardzo się cieszę...że tort pomógł Ci odnaleźć smak przeszłości....ja uwielbiam
gdy coś posmakuje mi tak jak ...10 15 lat temu...to takie cudne uczucie..:)
a swoją drogą...ja też upiekłam tort:) pycha:)
pozdrawiam edyta

TORT ORZECHOWY - dziś rano w "Domowej kawiarence"

[daaisy1]

dziś przepis na mój tort był w programie "Domowa kawiarenka", kto oglądał, to
sam sie przekonał jak łatwo się go robi..i jak cudnie wygląda...(a jeszcze
lepiej smakuje:)pozdrawiam

[Gość: channia]

Z nieba mi spadłaś. Od dwóch dni szukam w internecie ten przepis z domowej
kawiarenki i nigdzie go nie mogę namierzyć. Czy byłabyś tak miła i pomogła mi?
Powiedz, gdzie go mam szukać. Moja mama chciała upiec go na święta. z góry
diekuje, channia

Prosze pisz na meila [e-mail]

[daaisy1]

napisałam i życzę udanych wypieków:)
E.

[renia334]

Aja mam takie pytanie: czy ten tort wymaga ponczowania???
Chciałabym go zrobić na urodziny ale boje się żeby nie był za suchy, tortów
nigny nie piekłam więc to bedzie debiut...

[daaisy1]

nie wymaga ponczowania:)
na pewno Ci się uda!
powodzenia
Edyta

[Gość: Small]

Zrobiłam i jest pyszny.Wesołych Świat:)

[daaisy1]

Bardzo się cieszę:) i również życzę Wesołych Świąt!
Edyta

przepyszny:)

[caprice83]

bardzo się cieszę:)

[daaisy1]

pozdrawiam

Wielkie dzięki

[Gość: winczem]

Wielkie dzięki za tem przepis. widzialam go w kawiarence i zakochalam sie w nim
od pierwszego zobaczenia (jak sie okazalo nie tylko ja ale i moja mama i
bratowa) ale zadna z Nas nie zdarzyla zanotowac calego przepisu. Dzis robie na
urodziny meza mam nadzieje ze bedzie mu smakowal, mysle ze powienien bo uwielbia
orzechy jeszcze raz wielkie dzieki

[daaisy1]

bardzo sięcieszę, że mogłam pomóc, koniecznie napisz czy tort się udał:)
aha i wszystkiego naj naj dla męża
Edyta

[Gość: andzia]

Własnie szukałam przepisu na tort orzechowy ;) Początkowo miał być kawowy ale
ostatnio dostałam sporo orzechów włoskich już zmielonych ::)) ale problem bo
nie mam wagi kuchennej :(

Podpowiedzcie ile to jest 30 dkg orzechów zmielonych??? Może ktoś umie to podać
w łyżkach albo mililitrach??

Mam nadzieję, że robiąc pierwszy raz w swoim życiu tort mam szansę że się uda
wg tego przepisu ;;)) JAK MYŚLICIE?? Dodam że tort ma być na pierwsze urodziny
córci.

Ania i Julka

[Gość: winczem]

Tort udał sie znakomicie, wszystkim smakował (mam juz zamowienia na następne
okazje), dla wszystkich bojących sie ten tort robi sie go naprawde prosto.
Jeszce raz wielkie dzieki i jak znasz przepisy na inne wspaniale ciasta i nie
tylko to przeslij mi na adres [e-mail]

[daaisy1]

cieszę się bardzo, że tort się udał..a co do przepisów..to jak tylko będę miała
wolną chwilkę aby je przepisać z kartek..to chętnie się z nimi podzielę..
pozdrawiam
Edyta

[Gość: Andzia]

Bardzo dziękuje za ten przepis ;;)))

Pierwszy raz w swoim życiu piekłam tort i udał się wspaniale. Tyle, że
zmieniłam i zrobiłamn z masą kawową ale przypuszczam że z orzechową byłby
jeszcze lepszy. Jednakże i tak wszystkim tort smakował ::))

Jeszcze raz bardzo dziękuje.

[daaisy1]

ale koniecznie spróbuj z masą orzechową....pychotka:)
pozdrawiam
E.

[shalu]

Rewelacyjny przepis. Pierwszy raz robilam go na Wigilie, teraz po raz drugi
pieke na wlasne imieniny.Bardzo dziekuje!!!!

[malaszaramysz]

Tort jest pyszny:-)))

[Gość: eve77]

Wlasnie zmielilam orzeszki....robie mezusiowi na dzisiejsze urodziny....moj
pierwszy tort w zyciu:-) mam nadzieje ze bedzie wysmienity...

[daaisy1]

bardzo bardzo się cieszę, że tort smakuje...a przede wszystkim udaje się:) bo
wbrew pozorom to łatwy przepis...

smacznego..!!!

[Gość: kasia]

właśnie upiekłam ciasto, wyglada nieźle, później zrobie masę. to mój tortowy
debiut! więc jestem trochę zestresowana, a tort ma być na 4 urodziny mojej
córeczki! pozdr

[daaisy1]

trzmam kciuki Kasiu, na pewno się uda!!!
całuski dla córeczki:)
pozdrawiam
Edyta

[Gość: mia]

ja planuje zrobic ten tort na urodziny mojego chłopaka, a dodam ze w kuchni nie
bywal za często, ,kompeltny laik ze mnie wtej dziedzinie ale piszecie że Wam
sie udaje nawet jak to pierwsz tort w życiu więc liczę ze mi się też uda:) mam
tylko pytanie, może glupie, jak zrobie tą masę na wierz, to czy to polega na
tym ze mam czekolade w tabliczkach z margaryna w garnku rozpuszczac i potem
posmarowac tym caly tort? I nie bedzie ze scianek spadalo?

I bardzo dla mnie wazne pytanie:) czym moge go przybrac na wierzchu?
przuychodza mi do glowy poprosru orzechy niezmielone albo posypac go zmielonymi
a moze wisienki kansdyzowane? Macie inne pomysly zeby smakowo sie komponowalo i
slicznie wygladalo?

dziekuje z góry:)

[Gość: czarek11]

czy tej masy wystarczy też na wierzch i boki, a jak go dekorujesz? Czy biszkopt
wstwiamy do nagrzanego piekarnika?

[Gość: Kasia]

Witam mam ogromną ochotę zmierzyć się z tym tortem ale mam jedną wątpliwość.
Chodzi o mielenie orzechów - mam w domu maszynkę do mielenia orzechów (taką
ręczną)z bardzo drobnymi oczkami w sklepie widziałam maszynki z dwoma
wymiennymi wkładami (drobne i większe oczka)więc zastanawiam się jak drobno
powinny być zmielone orzechy żeby ciasto się udało. Czy mogę wykorzystać tę co
mam czy udać się do sklepu po nową (z tymi większymi oczkami)?

[wsuwka1]

O ile do ciasta orzechy mogą być zmielone grubiej , to do masy zdecydowanie
powinny być zmielone drobno. Ja zmieliłam jednkowo i niestety masa z tego
powodu nie była zbyt smaczna.

[daaisy1]

ja mielę i do ciasta i do masy na taką samą "grubość" i wszystko gra:)
pozdrawiam
Edyta

[Gość: mia]

jeszcze pytanko :) czy aby sobie ulatwic (to pierwszy moj tort w zyciu) nie
moglabym zastapic ciasta tymi ciastami do tortu ktore sa w sklepach? Wiem ze to
wygodnie ale tak szczerze powiedzcie czy to ujdzie? I jeszcze apropos polewy
czekoladowej na wierzh, jak ja zrobic? Fajnie gdyby byla taka ciemnoczekoladowa
ale czy to robic z gorzkiej czekolady? Nie bedzie za gorzka? Dodac cukier? Moze
z kakao?

Dzieki!!!!!

[mnkra]

To ja tez zadam wam pytanie dotyczace orzechow.Zawsze mam problem czy orzechy
wloskie przeznaczone do ciasta badz masy nalezy sparzyc aby sciagnac z nich
skorke. Zawsze sciagam w ten spodob poniewaz sadze ze ze orzechy dodane ze
skorka pozostawia posmak goryczy i zepsuja smak ciasta. Przyznam ze z tego
wlasnie powodu zniecheca mnie przyrzadanie ciast z orzechami, okropnie sie ta
skorka sciaga i takie to czasochlonne... Wyczytalam gdzies ze mozna uprazyc na
suchej patelni i wtedy latwo sie luszcza. Bzdura, udalo mi sie je tylko wtedy
porzadnie dosuszyc i skorka nie zeszla w koncu musialam wywalic i tradycyjnie
sparzyc wrzatkiem .

rady od polecającej przepis:)

[daaisy1]

orzechy powinny być dość drobno zmielone (ale nie tak drobno jak np, tarta
bułka), są takie spacjalne maszynki do mielenia orzechów..są do tego idealne..
polewa najlepsza wychodzi w połączeniu: czekolady mlecznej i gorzkiej (z wedla)
z odrobiną margaryny i wody..kolor jest ciemnoczekoladowy i smakuje super:)
ale jeśli macie ochotę przybrać ten torm masą orzechową, to powinno wystarczyć:)

udanych wypieków - na pewno się uda!
Edyta

[Gość: agma]

Robię właśnie tort, już się zapowiada genialnie, natomiast na początku
zaliczyłam niestety sporą wpadkę, bo w orzechach, które kupiłam jeden czy dwa
musiały być z pleśnią. Nie zauważyłam tego mimo przebierania. Sprawa wyszła na
jaw dopiero po zmieleniu, bo cała mąka orzechowa mimo pięknego zapachu miała
okropny pleśniowy posmak:-( Musiałam więc ją wyrzucić i zacząć jeszcze raz, tym
razem przebierając już super dokładnie.
Całe szczęście, że coś mi strzeliło do głowy, żeby w ogóle tych mielonych
orzechów spróbowac, dzięki temu nie zmarnowałam całego ciasta.

[daaisy1]

to faktycznie...szkoda...qrcze, że taki towar sprzedają w sklepach..ja mam
jeszcze więcej pracy związanej z tortem, bo łuskam orzechy z wiadomego
pochodzenie..ale jestem w tej komfortowej sytuacji
, że takich wpadek nei zaliczam....
mam nadzieję...że mimo fal startu torcik wyszedł wyśmienity:)
pozdrawiam
Edyta

[agma]

Tort wyszedł bardzo smaczny:-)
Rzeczywiście robi się go łatwo i bardzo ładnie się piecze. Wyszedł mi idealnie
równy, co w moim starym gazowym piekarniku nie zdarza się za często;-)

super!!!

[daaisy1]

super!!! bardzo się cieszę:) i pozdrawiam
Edyta

[daaisy1]

up
przepis raz jeszcze dla wszystkich, którzy do mnie napisali z prośbą o potwórne
jego podanie:)

pozdrawiam
Edyta

[Gość: Hania]

Zrobiłam 2 dni przed świetami, tort ale w kwadratowej błaszce nie smarowałam
boków kremem, zawinełam w blaszkę w papier i wyniosłam na balkon. Tort wyszedł
przepyszny polecam, przepis wpisałam do zeszytu.

[daaisy1]

bardzo się cieszę:)

[Gość: Ajka]

Mam pytanie dotyczące cukru i żółtek.Czy żółtka mają być ubite,czy zwyczajnie
oddzielone od białka? Czy cukier dodawany do białek można ubić z żółtkami i w
takiej formie dodawać je do białek? Sorry,ale jestem początkująca w gotowaniu.