potrzebuje - wedzony łosos

[bir.ke]

czy ktos zna jakis wykwintny, wyprobowany, a przy tym niezbyt skomplikowany
przepis z uzyciem wedzonego lososia, ktory nadawalby sie na kolacje wigilijna???
dodam, ze kolacja nie jest stricte tradycyjna, raczej takie wariacje na temat..
dziekuje za pomoc
pozdr

Ruloniki z wędzonego łososia

[nobullshit]

Tnie się płaty onego na prostokąciki, do środka idzie ser typu Philadelphia,
ale Toska też może być. (Chodzi o konstystencję - nie twaróg,
nie twarożek nie homo) i słupek zielonego ogórka. Można jeszcze pokoperkować.
Zwijamy, wtykamy wykałaczkę, skrapiamy cytryną.

Mam też przepis na tatara z wędzonego łososia - na życzenie podam.

A, Ty chyba z Irlandii piszesz. To masz tam Philadelphię.

[mysiulek08]

Kilka listkow roznych salat, troche pokrojonych nadziewanych oliwek, kaparow,
na to platki lososia, spryskac octem balsamicznym i dobra oliwa:)
Albo zrobic sevicze, byl watek kilka dni temu.

[bir.ke]

dziekuje, wyprobuje oba.mam nadzieje, ze pasuje do tego bagietka, bo maszyny do
chleba jeszcze nie nabylam;)
poprosze jeszcze o przeis na tego tatara:)
pozdr

[Gość: zorientowana]

Trzeba działać tak jak z polędwicą wołową. Ja tnę łososia wędzonego na kawałki.
Wsadzam w malakser. Zamieniam go w posiekaną papkę. Wyjmuję na półmiseczek (lub
półmisek jak ludzi więcej). Cebulkę tnę drobniutko. Ogórek kwaszony (lub
konserwowy) tnę drobniutko. Jak masz jajka bez salmonelli, to możesz podać z
jajkiem. Czyli pełna analogia do mięska. Można dodawać co kto lubi:)

Tatar

[Gość: Nobullshit]

Zorientowana w zasadzie mnie wyręczyła :) Zamiast malaksera może być
ostry nóż - łosoś będzie mniej rozdziabdziany.

Jeśli chodzi o dodatki, ja dodawałam drobniutko pokrojone: świeży ogórek,
czerwona papryka i koperek. Do tego oliwa z oliwek, cytryna, sól i pieprz.
Żeby było jeszcze eleganciej, można przybrać ikrą łososia.

Przepis wg. Brunoscha_terrina

[baky]

Wyszukiwarka nie działa, ale kiedyś skopiowałem. Podaję, bo pyszne i wykwintne:

Będziesz do niej potrzebować:
1. Co najmniej 0,5 kg sera homogenizowanego
2. łososia wędzonego a jak lubisz, to krewetki
3. żelatynę, cytrynę, biały pieprz i sól

Część sera miksujesz z łososiem na jasno-różową masę, do smaku dodaj trochę
soku cytrynowego
Do reszty białego sera wsyp pokrojonego drobno łososia, krewetki, sól i pieprz
Zelatynę namocz w zimnej wodzie, a jak spęcznieje to zalej 1/2 szklanki wrzątku
i po przestudzeniu dodaj do obu części sera
Foremkę wyłóż folią i wlej oba sery tak, żeby powstały smugi i odstaw do
lodówki do stężenia.

[soniaaa]

A ja podaje to cudo w naprawde malo skomplikowany sposob. Otoz robie z
wedzonego lososia malutkie roladki, a w srodku chrzanowe almette. Dla mnie
bomba:)

[Gość: nimeska]

3 plasterki lososia wedzonego, przelozyc na zmiane z 3 plasrtami szynki
wedzonej wloskiej a po srodku polozyc fige rozkrojona na 4-ry

lub wersja nie na temat ;)
3 plastry szynki wloskiej przelozyc 3 plastrami melona

idealna na przystawke a jakie wykwintne :)

[bir.ke]

wszystkim bardzo dziekuje, porady zanotowalam, chyba bede zmuszona obejsc sie
bez prob, co by zrobic niespodzianke;)
pozdr

[hania55]

Moje nieśmiertelne roladki z łososia:

Wędzonego łososia pokroić na plastry, kozi twarożek rozrobić z odrobiną oliwy,
posiekanym świeżym tymiankiem i szczypiorkiem, świeżo zmielonym pieprzem i
szczyptą soli. Masą z twarożku posmarować plastry łososia. Zwinąć w ruloniki.
Każdy rulonik szczelnie owinąć folią i włożyć do lodówki na min. 1 godzinę.
Podawać np. na rucoli, skropione octem balsamico. Można podawać solo.
Oczywiście bez folii.

[hela1]

U nas w domu, niesmiertelnie podajemy z dosyc gesta jajecznica.
Bagietka lub tost, na nia nakladam jajecznice, pieprzna, moze byc z zielona
cebulka, na to plaster wedzonego lososia.

[Gość: baba]

lubię rożek-rulonik- z łososia z pastą jajeczną z koperkiem, do tego ósemka
cytryny. pychowate.

[Gość: Hanna]

Oto salatka z wedzonego lososia