karp inaczej

[Gość: ella]

Znacie może jakieś niesamowite i pyszne przepisy na karpia???
Chcialabym w tym roku na Święta przygotować coś wspaniałego i innego niż dotychczas, bo karp w panierce i z chlebem już trochę mi się przejadł. Za wszystkie propozycje baaaardzo dziękuję :)

[Gość: ella]

żadnych propozycji????? :(

[hania55]

Ella, wrzuć "karp" w wyszukiwarkę na stronie forum Kuchnia. Ostatnio przepisów
wigilijnych jest tu dostatek :-)

[Gość: figa]

Karp w piwie Przepis kulinarny


1,5 kg karpia
10 małych cebulek
2 pory
0,5 l jasnego piwa
2 łyżki pikantnej musztardy
3 ząbki czosnku
1 szklanka śmietany
sól

Karpia sprawić, pokroić na dzwonka, posolić, popieprzyć i obsmażyć. Ułożyć na
żaroodpornym półmisku, posypać drobno posiekanym czosnkiem i obłożyć cebulkami
na przemian z pokrojonymi w talarki porami. Całość zalać piwem zmieszanym z
musztardą. Dusić ok.1 godz., pilnując, aby ryba się nie rozpadła. Pod koniec
duszenia potrawę zalać szklanką śmietany.

ze strony www.poznan.pl

[ampolion]

kuchnia.kisa.pl/pasek.php?ryby=1&co=ka#ka

[ampolion]

W tym powyższym linku kliknij na "potrawy z ryb" i następnie "karp".

[Gość: wsuwka]

Ja w tamtym roku zrobiłam karpia po żydowsku wg Makłowicza. I to była niestety
totalna porażka.
Jednak najlepszy karp to poprostu smażony i tego będę się już trzymać.
Jedyne co mogę Ci poradzić, to żeby karpia wymoczyć przed smażeniem w mleku.

Pozdr.

[Gość: kasz-tan]

czy możesz powiedziec co było ta porażką? bakalie smak ogólny czy moze nie
zastygło?
Chce go zrobić ale może to jednak błąd?

[jacek1f]

To przepis z Czarnej Oliwki - polecam. Ale mi kiedyś nichcący wyszła zupa
najwspanialsza nia świecie. Do przepisu dodałem jeszcze goździka, kardamon i
kawałeczek cynamonu...

No i miał być przebogaty KARP, ale zrobiłem jakoś błąd i przegotowałem dzwonka
coś tak do godziny! Nigdy w życiu nikt nie jadł tak dobrej zupy rybnej!
Wszystko się rozpadło i zagęsciło i smaki sie wzmocniły... :-)) Polecam (jako
zupę).

"........................
Składniki:
Karp, cebula (tyle ile waży karp po sprawieniu, pokrojona w plastry), marchew,
pietruszka, seler, migdały(10 do 20 szt), rodzynki( garstka), liść pobkowy,
pieprz ziarnisty (do smaku).
Jak przyrządzić?
Po oprawieniu i pokrojeniu w "dzwonka" rybę solę i lekko cukryję i odstawiam na
2-3 godź. do zimnego pomieszczenia.
Sposób przyżądzania:
Głowy karia, płetwy, jarzyny, cebulę,pieprz, liście bobkowe - zalewam wodą i
gotuję na wolnym ogniu ok. 1- 1:15 godź.
Osobno gotuję migdały i rodzynki w małej ilości wody.
Po zgotowaniu wyjmuję głowy, płetwy, jarzynę, a cebulę przecedzam przez sito.
W przecedzonym wywarze gotuję na bardzo małym ogniu dzwonka karpia, migdały,
rodzynki, tłuszcz z karpia (ok. 25 minut).
Pod koniec gotowania dodaję całą przetartą przez sito zgotowaną cebulę (wolno
mieszać, by nie przywarła do dna).
Po zgotowaniu ukadam dzwonka karpia w salaterkach, zalewam wywarem ozdabiam
plastekami marchewki, pietruszki i cytryny i wstawiam do zimnego pomieszczenia,
lub lodówki, do momentu aż galaretka stężeje (nigdy nie dodaję żelatyny)...."