jezyk polski w Kuchni

[brzoza101]

Co oznacza modne slowo "dosmaczanie" nagminnie pojawiajace sie w Kuchni? Czy
to aby slowo z jezyka polskiego? Dlaczego Kuchnia zapomina o poprawnej
polszczyznie? I jak limonke pokroic na 2 cwiartki (przepisy na drinki w
styczniowym numerze)? Czy ktos to czyta przed wydrukowaniem?

[dziuunia]

Dosmaczania tutaj nie
znalazłam,ale to chyba 'modne' słowo bo często je ostatnio słychać,no i znaczy
nic innego jak doprawianie do smaku chyba:)
Ale z tymi dwiema ćwiartkami to problem będzie ;)

[jacek1f]

Malo kto, malo kto. I malo kto tam zostal dobry, zeby w ogole zorganizowac
czytanie... Niestety.

[Gość: anita]

w składnikach jest pół limonki, a nie cała
pół limonki dosyć prosto podzielić na pół, uzyskując dwie ćwiartki

[brzoza101]

to prawda ze w skladnikach podano pol limonki, ale chodz mi o zdanie, ktore
mowi, by limonke pokroic na 2 cwiarkti. I po co to "dwie", chyba kazdy wie jak
wyglada cwiartka. O czystosc jezyka mi chodzi. Nie o przepis.

To już prawie jest czepianie :-)

[Gość: mwookash]

A jakby ktoś zrozumiał że połwókę ma potraktować jako całość i pokroić ją w
ćwiartki to by miał ósemki :)
W tym zdaniu chyba ćwiartka odnosi się do wyglądu cząstki a nie do matematyki.
Dlatego to znaczy że ma pokroić owoc (lub jego kawałek) tak aby powstały dwie
ćwiartki.

[albin33]

Jest nawet taka ustawa o czystosci jezyka polskiego. A 2 rowne czesci z calosci
to polowki, nie cwiartki

Tyle że

[Gość: mwookash]

sam język polski nie jest zawsze na tyle czysty i logiczny. Bo gdyby było
napisane "pół limonki na ćwiartki" to różnie można by zinterpretować.

I żeby nie było więcej takich problemów np. w branży alkoholowej nie ma już
połówek i ćwiartek ;)

[Gość: kiwi]

Dosmaczanie przez lata było "demode" a ja słyszałam je wiele razy od mojej
leciwej krewnej, która dożyła późnej starości choć urodziła się jeszcze w XIX
wieku! Uwielbiała gotować, starała sie to robic sama i była szalenie
konserwatywną panią nie przypuszczam więc, by brawurowo używała
neologizmu "dosmaczanie". Raczej zawsze to było dla mnie określenie, które
przyniosła jeszcze z kuchni swojego rodzinnego domu.

[albin33]

W zadnym slowniku nie znalazlem slowa"dosmaczac", za to czesto wystepuje na
lamach styczniowej Kuchni. I te szklanki do long drinkow. Po jakiemu to? Po
polskiemu angielskiemu? Czy to nie to samo co wysokie szklanki?

[dispell]

wysoka szklanka - long glass a nie long drink - osobiście bardziej mi pasuje
long drink od wolnego przekładu: wysoki napitek np. Przypomnę,że w naszej
kulturze nie było modne pijanie prawdziwych drinków - jedynie jakieś
pomieszania sokowo (by nie rzec - szokowo) alkoholowe - więc w jaki sposób
miałoby się wykształcić polskie nazewnictwo? A słowo: dosmaczać - bardziej mi
się podoba od doprawiać - jest bardziel logiczne (zresztą te same przedrostki)
dosmaczać - doprawiać - dokładać - doszywać itd, itd. Myślę więc, że czepianie
się owego słowa jest co najmniej dziwne...)))Zresztą - nie ma obowiązku takiego
aby je uzywać...)))

[Gość: misiek]

bzdura, dosmaczac oznacza przyprawianie smakiem, czyli zmyslem a doprawianie to
dodanie konkretnej rzeczy-przyprawy. A chodzi o poprawnosc jezyka a nie o to co
nam sie podoba

Tak, a co powiesz na "dogęszcz.." i "doceniać" :-)

[Gość: mwookash]

To dodawanie gęstości i ceny?

Bzdura by był gdyby język nie był giętki...

korekta :-) "dogęszcz.."

[Gość: mwookash]

Jeszcze raz próbuję :-) "dogęszcz.."

[Gość: mwookash]

Niestety nie chce wyświetlać dwóch ostatnich liter

[Gość: mwookash]

Pewnie jest głodny i zjada :)

a może...

[myshen82]

cenzura działa w tak dziwny sposób?:)

[Gość: Pichciarz]

Giętki nie znaczy ignorancki. POLSKI!

[tralalumpek]

znalazlam zwrot: "ukwaszona smietana"
kto wie co to jest?

[albin33]

dobra smietana (wysokoprocentowa), ktora przez 3 dni stala w cieplym miejscu.
Nie taka z kubeczka homogenizowana, tylko przwdziwa - czesta na wschodzie
Polski. Dobra. Nigdy sie nie scina w zupie ani w sosie.

[tralalumpek]

czlowiek sie cale zycie uczy!
a ja myslalam ze ukwaszone to tylko ugorki...a smietana to tylko kwasna albo
slodka

[albin33]

szkoda tylko ze redakcja Kuchni nie ma nic do powiedzenia...

[Gość: Pichciarz]

Ogórki są kiszone, a nie kwaszone. Racja?

[jacek1f]

i i , czyli zaleznie od czesci Polski (biednej wyniksowanej totalnie) sa
kwaszone i kiszone. Tak samo z kapusta i z czasownikiem - ukisić, ukwasić...
:-) Sam wybierz.

[Gość: kiwi]

...i jeszcze: zakisić.

[Gość: zadumana]

"Dosmaczanie" nie było chyba nigdy określeniem wziętym z literackiej, poprawnej
polszczyzny? Nie mam tu słownika pod ręką. Bo ja wiem...
Ja to słowo po raz pierwszy(!) usłyszałam w latach osiemdziesiątych, a teraz
daje się ono również przeczytać. Miesięcznik Kuchnia trudno uznać za autorytet,
bo niedoróbki w nim bywają.

[dispell]

Nie chciałbys usłyszeć potocznego języka używanego w normalnej kuchni...Jęsli
masz jakiegoś znajomego restauratora niech Cie zaprosi na zaplecze...)))

[Gość: zadumana]

Każdy żargon zawodowy ma swoje prawa:)
Np. lekarze między sobą też nie brzmią milutko:)

Dwie sprawy

[Gość: mwookash]

1. Pracuję w wydawnictwie i mam często kontakt z tekstami i korektą tekstu. Nie
jest to sprawa prosta zwłaszcz kiedy czas nagli. Zawsze są sprawy do końca nie
wyjaśnione i nawet korektorzy się spierają. I nawet w korekcie zdarzają się
błędy. I nawet atorytety językowe nie są często zgodne w czasem prostych
(zdawałoby się) zagadnieniach. Więc możecie kpić i zżymać się ale nic tym nie
osiągniecie. Możecie za to zwracać po prostu uwagę pamiętając, że nie zawsze te
potknięcia muszą wynikać z niechlujstwa.
2. Słowniki języka polskiego powstają na podstawie tekstów wziętych z życia.
Język jest żywy. To, że nie ma danego słowa w słowniku nie znaczy, że nie
istnieje lub, że jest nieporawne. Język to sprawa umowy.

Dziękuję, przedstawiłem mój punkt widzenia.
Pozdrawiam i smacznego :)

[dispell]

Całkowicie się z szanownym przedmówcą zgadzam (a może prawidłowo powinno być -
w pełni???))) )

[Gość: zadumana]

Wydawnictwa oczywiście swoje problemy mają. Mają też... brak pieniędzy na
korektorów - co jest sprawą znaną i niestety obecnie łatwą do zauważenia
podczas lektury wielu książek itp itd. Niestety. Chyba jedyną pozytywną stroną
prl-u było tak dogłębne przeczesywanie przez korektorów i cenzorów wszelkich
tekstów, że kiedy osiągnęły one światło dzienne były często pozbawione
kompletnie sensu życiowego, ale za to ortografia się w nich zgadzała. Coś za
coś:)
Natomiast kształtowanie poprawności językowej to długi proces. Wiem o tym.
Pamiętam m.in., że 10 lat temu poprawnie było mówić np. "w studio jest...", a
teraz robiony przez wielu wóczas błąd "w studiu" na skutek swojej powszechności
stał się poprawny i teraz brzmi dobrze "w studiu jest...".
Natomiast "dosmaczanie" jest chyba w połowie (a może na początku) swojej
drogi...:) Niech sobie wędruje...:)

inne punkt widzenia

[Gość: szopen]

Jezyk polski jak wszystkie inne jezyki to nie zadna swietosc ale po prostu
narzedzie do komunikacji.
Wazne by przekaz byl zrozumialy.

Bledy zdarzaja sie wszyskim.

DOSMACZANIE RULEZ

[dispell]

nie ma to znaczenia dla obronności Polski i jej sojuszy...A może by tak kolejna
Komisja Śledcza???...)))

[Gość: Pichciarz]

Porozumiewanie się to nie komunikacja miejska. Jeszcze jedno bzdurne
zapożyczenie z angielskiego, w którym jest jednak rozróżnienie communication -
transportation.

komunikacja

[jottka]

nie jest zapożyczeniem z angielskiego - to słowo od dawna funkcjonuje w
polszczyźnie, a wywodzi się z łaciny (communicare) i występuje w podobnych
znaczeniach w większości języków europejskich (tzn. może oznaczać zarówno
porozumiewanie się, przekazywanie informacji, jak i transport)

sjp.pwn.pl/haslo.php?id=25008

[pati102]

pani malinowska u dolegi-mostowicza ganila swego meza (pochodzacego jakby ze
sfer nizszych) za uzywanie zwrotu "dosmaczac" jako nieeleganckiego i rzec by
mozna brukowego. co prawda byly to lata 20-te ale tym niemniej elegancko
powinno byc "doprawiac":)

[Gość: szopen]

Moze to dlatego ze ja inzynier...
Moze dlatego ze ja w kilku jesykach mowie....
Moze dlatego ze mam pweien dystans...
A moze i dltego ze ja sie do nizszych sfer zaliczam i nie mam ambicji na
wyzsze...
A moze i efekt kilku drinkow...

Ale IMHO to nie istnieje nic takiego jak switosc czy absolutna czystosc
jezycka, to jest stwor zywy ciagle sie zmieniajacy, to nie jest pelna
absolutnych racji matematyka ale cos z czym zyjemy na codzien i bardzo latwo
podlega rozmaitym wplywom i zmiana.
To co bylo "w pelni" poprawne jeszcze rok czy dwa lata temu niekoniecznie
przystaje do rzeczywistosci dnia dzisiejszego.

Jezyk to tylko narzedzie komunikacji tak jak klucz francuski jest narzedziem do
rozmaitych nakretek i srub.

Nic mniej nic wiecej.

A moze to dlatego, ze raz gdzies w gorach w Yunnan spotkalem Stasie z USA ktora
mowila piekna polszczyzna, wyksztaltowana w polskiej szkole w tym kraju.
problem w tym, ze jej polszczyzna byla sienkiewiczowska i za nic nie mogla
zrozumiec co my mowimy.

[Gość: agr]

No to trzeba było mówić tak, jak ona. Wykształconemu człowiekowi, którym z racji
bycia inżynierem pewnie jesteś, nie sprawiłoby kłopotu dostosowanie języka tak,
aby stał się on zrozumiały dla odbiorcy.

[Gość: kiwi]

No, nie. Nie ujmując niczego agr, nie zgadzam sie z Twoją teorią. Poczytaj
sobie niektóre instrukcje obsługi takich bardziej skomplikowanych urządzeń.
Jeśli nie padniesz ze smiechu, bedziesz musiał wzywac specjalistę do
tłumaczenia instrukcji z polskiego na polski.

instrukcje :-) mmmm

[jacek1f]

mmm... Kiwi - przypomnialas mi ksiazke Roberta Pirsinga - Zen i sztuka
oporządzania motocykla.... :-)))