o polskiej kuchni, okiem Francuza

[giezik]

serwisy.gazeta.pl/cjg/1,33269,2437619.html

teraz się zacznie

[Gość: a]

[Gość: dosia]

Zupelnie zgadzam sie z tym panem. Polacy nie potrafia przyrzadzac miesa, zbyt
dlugo pieczone, smazone, ciagle panierka. Nie jedza prawie w ogole jagnieciny,
kaczki i stosunkowo malo wolowiny i cieleciny a to sa w/g mnie najsmaczniejsze
miesa. Ja jeszcze dodam wszechobecne ziemniaki i bardzo malo innych warzyw jako
dodtaek do mies.
Pierogi - tez nie rozumiem tego skad ten sukces, ravioli to zdecydowanie lepsza
wersja tej potrawy.

Zgadzam sie tez, ze w Polsce najlepsze sa zupy. Francuzi nie maja takich
dobrych zup jak u nas w Polsce. No i szkoda, ze pan nie wypowiedzial sie o
bigosie i polskich ciastach, bo to tez mocny punkt polskiej kuchnii.

[dispell]

Wypowiedź tego gościa świadczy tylko o jednym - o polskiej kuchni ma
pojęcie "ogólne" - w zasadzie zna jedynie krakowską kuchnię a nie Polską. A
mojej poprzedniczce dedykuję ten link:
www.republika.pl/kucharz1935/alfaspis.htm - trochę trudu i może znajdzie
się tam z 6 potraw z panierkami... Francuz jak francuz...gdzie to
było: "francuski piesek"? Ichnia kuchnia już dawno przestała być kuchnią
sztandarową - tylko w Polsce tego jeszcze nie zauważyliśmy - takie nowości
dochodzą do nas z opóźnieniem...)))

"polskie przepisy" ? hmmm

[ela.tu-i-tam]

dispell napisał:


> www.republika.pl/kucharz1935/alfaspis.htm

A to napisane jaka polszczyzna ? Tlumaczone na polski przez robota systran ?

Np. 663. Auszpik z indyka lub kapłona.

... i gotować w obszernym radiu z oczyszczonemi cielęcemi nóżkami
... Podróbki nie używają się. do auszpików.

[asiekok]

ela.tu-i-tam napisała:

>> A to napisane jaka polszczyzna ? Tlumaczone na polski przez robota systran ?
>
> Np. 663. Auszpik z indyka lub kapłona.
>
> ... i gotować w obszernym radiu z oczyszczonemi cielęcemi nóżkami
> ... Podróbki nie używają się. do auszpików.

Zdaje sie Elu ze to ksiazka z 1935 roku i jezyk troche inny :) Kaplon to
inaczej kura. A radio to nie slyszalam jeszcze, fajnie brzmi hehe. Chyba zaczne
tez mowic tak, np daj mi to duze radio do zupy :)

[pati102]

obstawiam, ze zamiast radiu powinno byc rądlu a kaplon to kogut kastrowany a
nie kura:)

[ela.tu-i-tam]

Tak tak, kaplon to chapon, a chapon to kastrowany kogut, ktory tyje - ubija sie
te 3 kologramowe grubasy i piecze faszerowane.

Zdanie:
> ... Podróbki nie używają się. do auszpików.
mnie zainteresowalo z dwoch wzgledow.

Po pierwsze, ja odnosze wrazenie ze to nie jest typo kogos, kto wlozyl wiele
wysilku by stare dzielo przpisac na strone internetowa (bo ja z pelnym
szacunkiem za takie wysilki zachowania starych dokumentow). Jesli sie myle,
jesli w Polsce w 1935 roku mowilo sie "watrobki nie uzywaja sie" a
nie "watrobek sie nie uzywa", to tu bije mea culpa az huczy. Bo moi rodzice tak
nie mowili.

Po drugie mam problem - farsz do chapon musi miec watrobke, a tu jest napisane
ze "Podróbki nie używają się". Dlaczego ?

[dispell]

Za błędy nie odpowiadam, ale średnio piszący i czytający człek nie ma problemów
z domyśleniem się jak brzmi dany wyraz prawidłowo. Ktoś to do sieci wklepał
ręcznie, więc pochylając głowę nad wielkością roboty, stać mnie na uśmiech
wyrozumiałości widząc potknięcia...ale czy w tym tkwi sedno? Może jakaś
sensowna i merytoryczna odpowiedź a nie naigrywanie się z czyichś potknięć?A
tak swoją drogą to również typowo "polska" specjalność...)))Wolę jednak
pierogi...pomimo przeznaczenia nigdy nie są zgryźliwe...)))

ela

[jottka]

zarówno 'rądel', jak i zwroty typu 'fasolka podaje się najlepiej z octem'
występują powszechnie w książkach/ tekstach kulinarnych przełomu 19/20 w. - w
latach bodaj 30tych 20w. przeprowadzono potężną reformę ortografii, a potem było
jeszcze kilka korekt; wiele wyrazów 'wyglądało' zupełnie inaczej (Maryan,
geografji, poza tem).

pochodzenia gramatycznych osobliwości nie jestem pewna, ale ta intrygująco dla
nas brzmiąca forma występowała w miejscu dzisiejszego bezokolicznika (fasolkę
podawać z), jeśli ktoś nie chciał się z czytelnikami spoufalać (niech weźmie
fasolkę, podawaj fasolkę).

no ale wklepywacz do komputra powinien był zaznaczyć, z jakiego dzieła i z
jakiej epoki pochodzącego przepisuje, żeby zamętu nie wprowadzać

[pati102]

dzieki jottka, przywracasz mi wiare w ludzi:P pozdro

[ela.tu-i-tam]

Pieknie dziekuje za wytlumaczenie o reformie ortografii. Nie wiedzialam.

Wiedzialam natomiast ze polska szkola matematykow wymyslila polska terminologie
w latach 1930-tych, dzieki czemu my biedni matematycy musilismy sie nauczyc dwa
razy wiecej slow: calkowanie i integration, rozniczkowanie i differentiation,
itp, itd ;-)

[jottka]

de rien, ale ja nie wiem, czy akurat wtedy ten rądel zreformowali:) widać go
natomiast w różnych tekstach z epoki, jak i parę innych 'błędów'

od paru lat pokazują się reprinty książek kucharskich z plus minus przełomu
19/20w., dostępne w księgarniach albo w sieci, możesz się zaopatrzyć, jakby cię
interesowało

[ela.tu-i-tam]

jottka napisała:


> od paru lat pokazują się reprinty książek kucharskich z plus minus przełomu
> 19/20w., dostępne w księgarniach albo w sieci, możesz się zaopatrzyć,
> jakby cię interesowało

Dawno dawno temu w Polsce mowiono mi o starej ksiazce kucharskiej z dawnych
czasow, gdzie byly przepisy, takie "z szeroka geba", zaczynajace sie:
posadzic dwanascie dziewczyn w kuchni, dac kazdej miske ...

Jesli znasz taka knige do kupienia, to juz lece !

no

[jottka]

to raczej rzewne wspomnienia, a nie faktyczne dziełko ze wspomnianej epoki:)
poza tym czym innym jest np. tekst osiemnastowieczny, a czym innym pochodzący
np. z lat 20tych 20w., choć oba mogą być zajmujące.

tu masz linke do wydawnictwa, które ostatnio wydało kilka reprintów:

www.kurpisz.pl/content.php?kat=6

mam z tej serii monatową i przyzwoicie wydane, a kosztowało jakoś niewiele

[Gość: Asia]

Jezeli ten Pan jada tylko w restauracjach to ma naprawde male pojecie jak jada
sie w polskich domach. A tutaj wystepuje duza roznorodnosc w zaleznosci od
domu. Mozna trafic tam, gdzie gotuje sie tylko po to zeby jesc, a mozna trafic
do gospodarzy z wyobraznia jak my tutaj i ten Pan bedzie mocno zaskoczony :)

pamietaj o tym

[Gość: giezik]

ze Francuzi duza wage przywiazuja do restauracji, ajko miejsca spotkan i biesiadowania.
A swoja drogą moim zdaniem w wielu domach jest jeszcz egorzej - 10 potraw na krzyz i w kolko to samo

[Gość: dosia]

Ten pan mowi o takiej kuchni jaka mial okazje poznac, przeciez nigdzie nie jest
napisane, ze jest specjalista od kuchni polskiej.
A co do twojego linku.
Wiesz, ja pisze o kuchnii z 2005 roku, o kuchni codziennej, taka jaka mamy w
wiekszosci domow i restauracji a nie na przyjeciach u ambasadora.
Tak wiec nie mow mi, ze Polacy jedza na codzien wszystkie przysmaki z twojego
linku.
A co do francuskich pieskow to jakies nieporozumienie, Francuzi wcale nie sa
wybredni (Polacy sa zdecydowanie wybredniejsi), chetnie probuja innych kuchni.
Czesto serwuje rodzinie i znajomym polskie dania i ciesza sie duzym sukcesem.
Tak wiec nie denerwuj sie, ze jakis pan z Fr. nie lubi pierogow i nie pisz, z
tego powodu w ramach zemsty, ze kuchnia francuska jest has been.

[dispell]

Taka kuchnia w domu jaką się rękę do niej przykłada. A wypowiedzi autorytatywne
i kategoryczne w tonie zawsze mnie drażniły. U nas gość jest "autorytetem" a u
siebie? Wątpię...

[Gość: dosia]

mam watpliwosci co do twoich umiejetnosci kulinarnych, bowiem w temacie "stek"
piszesz, ze posiadasz obszerna dokumentacje ze zdjeciami na temat ich smazenia.
Wnioskuje, ze usmazenie glupiego befsztyka to dla ciebie wyzsza szkola jazdy.
Ale to nie jest krytyka. Na nauke przeciez nigdy nie jest za pozno. Brawo !

[dispell]

widzę,że jakiejś Księżniczce odpadł obcasik z bucika? CZYTAJ dokładnie post to
dowiesz się bez trudności, że skanem dysponuję DLA KOGOŚ z KSIĄŻKI KUCHARSKIEJ.
A szanowna przedmówczyni nie jest dla mnie autorytetem mogącym drogą
telepatyczną krytykować cokolwiek. Ja zresztą też nie mam zamiaru, zabrałbym
cenny czas, który można wszak przeznaczyć na ćwiczenie umiejętności czytania i
ROZUMIENIA tego co się czyta.Niniejszym - jest to moja ostatnia riposta i
kontynuacji nie będzie.

[Gość: facet]

No dobra, to ja powiem teraz coś od siebie. Jestem facetem, ale lubię dbać o
sylwetkę, więc nie bardzo lubię jeść tłusto i ciężko... No i to w sumie jest
problem... Mam w okolicy pracy parę restauracji i różnorakich stołówek, ale tak
naprawdę ciężko jest znaleźć coś poza nieśmiertelnymi ziemniakami i karkówką w
sosie chrzanowym lub ew. schabowym.

A co do Francji, mieszkałem tam rok, zjeździłem jej sporo i spodobała mi się
tamtejsza, bardzo różnorodna, kuchnia, niesamowite sery, kisze, różne tarty,
wino itp... No i w Polsce tego brakuje. (Np. kisza z zapiekanym serem kozim,
mniam :-))

Np. zjadłbym sobie taką alzacką tarte flambee teraz... hmmm ;-)

A pierogi lubię.

[Gość: mayessa]

To co podaja w restauracjach to jedno a to co sie gotuje prywatnie w domu to
drugie. I rzeczywiscie w "najlepszych" restauracjach to jedzenie bywa rózne.Ale
np. w barze mlecznym (teraz podaja tam takze kotlety itp) jesli oczywiscie nie
uzywaja potraw gotowych to jedzenie jest swietne

[ela.tu-i-tam]

> np. w barze mlecznym (teraz podaja tam takze kotlety itp) jesli oczywiscie
nie
> uzywaja potraw gotowych to jedzenie jest swietne


Masz swieta racje Mayessa !

Polskie bary mleczne w ktorych gotuja polskie panie jak za starych czasow
serwuja bardzo dobre jedzenie.

Ja od lat sprawdzam czy leniwe sa nadal leniwe w moim ulubionym Familijnym.

W pazdzierniku zaprowadzilam tam moja cala francuska rodzine, byly z nami takze
dzieci mojego brata i brat (moje dzieci dwudziestolatki, dzieci brata jedno
student, jedno 14 lat). O ile moi Francuzi, moj brat i ja wcinalismy rozne
pysznosci, wogole nie zwracajac uwage ze noze cynowe, ale delektujac sie
smakiem, o tyle dzieci mojego brata patrzyly z przerazeniem (czekajac na jakies
pity czy cos gdzie indziej pozniej).

Polskie bary mleczne sa polecane we wszystkich przewodnikach, i zawsze z dobra
opinia (noze cynowe, ale smak !). Przeraza mnie jednak, ze polskie dzieci wola
byle-jakie-zglobalizowane-pito-sandwicze od polskich dan. Moze chociaz nie
wszystkie ?

[dispell]

...mój siostrzeniec na propozycję Mc coś tam, zawsze ciągnie do mnie - bo u
wujka pyszności są zawsze...)))

[dispell]

Chciałbym poznać ten cudowny wręcz sposób na "mszczenie" się na kuchni? W
metafizyce i parapsychologii nie jestem zbyt mocny...Tłuczenie talerzy jeszcze
mogę zrozumieć...ale to chyba nie o to chodzi?...)))

[anmanika]

Ja gwaltownie protestuje, ze polskie dzieci wola fastfoody. Bylam z moja corka
w Stanach, miala wtedy 6 lat. Stwierdzila, ze jedzenie tam jest obrzydliwe i,
ze teskni za ogorkowa z przedszkola.

[allexamina]

Nie wszystkie dzieci. Choc moja opowiesc nie poprawi Ci humoru:

2 polskie nastolatki zaproszone przez nas na wakacje do Chicago grymasily mi
potwornie. Wszystko co nie-polskie musialo byc gorsze z zalozenia (a ja
polskiej kuchni nie prowadze, bo na gorace i wilgotne chicagoskie lato - poza
chlodnikiem - nie nadaje sie ona). Po obiedzie w jednej z najlepszych
restauracji tajskich w Chicago jeden nastolatek skomentowal: "No dobre to bylo,
ale polski schabowy bylby lepszy". Od tego momentu dawalismy im po prostu
pieniadze na McDonald - gdzie moje, 100% amerykanskie dzieci nigdy nogi nie
postawily. Po co podawac naprawde znakomite jedzenie komus, kto nie zauwazy
jego klasy?

No i wrocily nastolatki do Warszawy opowiadajac jak to Amerykanie tylko w
McDonalds jedza (wiem, z reportazy ludzi postronnych). Podobne historie slysze
od wszystkich Amerykanow polskiego pochodzenia. Zawsze na poczatku usiluja
pokazac wizytujacym czym chata bogata - bo jesli chodzi o jedzenie to
najbogatsza i najroznorodniejsza na swiecie - po czym koncza w restauracji
fastfood. (Jak to mi powiedziala jedna znajoma: 'pojechalismy do Chilis bo kolo
Burger King zrobilo mi sie niedobrze - na szczescie moglam zwalic wine na
klimakterium.')

Generalnie rzecz biorac, mam czesto takie wrazenie, ze wspolczesny Polak nie dba
o to co je. Albo nie ma zrozumienia co to jest dobre jedzenie. Nawet smakosze
szokuja mnie czasem chocby tym, ze musza sobie zupe "doprawic" samemu sola, magi
i pieprzem. Jakby zapytac Polaka o najlepszy sprzet elektroniczny, czy
samochody to wie wszystko. Jak sie robi zurek? Odpowiedz: musi byc bez warzyw
i na zakwasie (czyli kisiel z maki zytniej).

Musze tez przyznac ze wypowiedz Francuza jest w dziesiatke. Zupy mamy
znakomite, ale restauracje w wiekszosci nie potrafia utrzymac standartu: jednego
dnia zupa jest swietna, drugiego nie do zjedzenia. W domach nie umiemy zup
gotowac - pewnie poza osobami wizytujacymi chocby na tym forum. Zaproszona na
obiady do domow w Polsce prosze, zeby nie podawano zupy. Polacy nagminnie
przegotowuja warzywa, na sam widok obydwoje z mezem robimy sie chorzy (na
klimakterium nie moge jeszcze zwalac).

Pamietam tez pierogi robione przez moja babcie: cieniutenkie ciasto, jak na
makaron, farszu duza lyzka. Takie pierogi mialy sens. Dzis proporcje sie
zmienily (nawet w najlepszych restauracjach): ciasta duzo - farszu malo, ciasto
grubsze - farsz mniej pikantny. Od lat nie jadlam dobrych pierogow. Usilowalam
sie nauczyc sama je robic, ale wszystkie techniki ktore mi pokazano nie
produkuja cieniutkiego ciasta (pierogi sie rozpadaja w gotowaniu, a babcia
niestety nie dozyla mojego zainteresowania kuchnia - wszystko co od niej sie
nauczylam to to ze pierogi musza byc gotowane na malenkim ogniu, mama i ojciec
nigdy sie gotowac nie nauczyli i takze w ich zupach plywa rozgotowana marchewka).

No i mam ciagle takie wrazenie, ze zapomnielismy (my Polacy) czegos z naszej
podstawowej kultury... I poniewaz sama czuje niedosyt kulturowy, przychodze
tutaj i "badruje" ;^) kogo sie da pytaniami...

[ela.tu-i-tam]

Alexamina, dzieki !

Wiesz, z tymi dobrymi restauracjami, to po prostu trzeba sie na tym znac, byc
wtajemniczonym. Tak samo z dobrym winem.

Przypomnialo mi sie o podrozy sluzbowej do Polski francuskich kolegow (dwie
rozne osoby, dwie podroze, kazdy jechal pierwszy raz), dawno temu, lata 1980-
te. Chcieli zawiesc prezenty pierwszej klasy, i wzieli ze soba marrons glacés
(kasztany w cuksze), super marki i jakosci, na wage zlota. Takze troche
czekoladek, na wszelki wypadek. Cognac super jakosci.

I po powrocie przyszli mi sie pozwierzac, ze nikt tymi kasztanami sie nie
delektowal, ze koniak Polacy pili jak wode duzymi szklankami, ze jedynie
czekoladki to jako tako.

Nastepnym razem pojechali wypchani tabliczkami czekolady, i kupili wodke.

[allexamina]

:^) Dokladnie tak! Wtajemniczonych niewielu.

Uczciwie musze sie sama przyznac do pewnego niewtajemniczenia. Moj maz zakupil
sobie single malt scotch Lephroaig, taki 15 letni co najmniej, ktory pono jest
jednym z najbardziej intensywnych i wyrafinowanych trunkow na swiecie.
Oszczedna osoba nie jestem i raczej sobie finansowo radze, ale jak zobaczylam
rachunek to mi serce zadygotalo z wrazenia. Chcialam sprobowac. Przed
rozlaniem maz mnie przestrzegal ze "it has a very peaty taste" (ma bardzo
torfiasty smak). Nic mi to nie mowilo. Sprobowalam. No i teraz wiem: smak
torfiasty to taki wedzony w g..nie. :^) No coz, dobra wodka nie jest zla... ;^)

[mari.na]

do allexyminy. masz racje, nasz smak nie jest przyzwyczajony do delikatnych czy
wyszukanych potraw. znajomi wlosi gotuja uzywajac pieprzu soli i swiezych ziol i
niczego wiecej (no, cytryna, wino, oliwa, ocet winny oczywiscie tez) smakuje
zupelnie inaczej, lepiej, naturalniej, pelniej ale potrafilam to docenic dopiero
wtedy gdy odzwyczailam sie od intensywnych smakow mieszanek polskich uzywanych u
nas nagminnie typu vegeta, przyprawa grillowa itp.

co do pierogow, moja babcia nadal robi te na cieniutkim ciescie, w niczym nie
prypominaja tych gniotow bialych z barow i jeszcze robi takie koronki na
brzegach. w tym roku, sama pomagalam lepic 120 sztuk na swieta, zawiozlam do
wloch, byli zachwyceni, a przeciez wlochy to kraj ravioli itp.

pozdrawiam

mari

[miszam]

A ja niestety z Olivierem Boissonnet się zgadzam.
Strasznie brakuje mi w Polsce francuskich knajp, knajpeczek, kawiarenek, w
których można wybierać i znaleźć coś pysznego na każdą kieszeń.
Brak mi atmosfery niewymuszonej serdeczności, uprzejmego kelnera.
W Polsce jakoś zawsze widzę blichtr albo silenie się na coś.
A jak juz mogłoby być miło i smacznie to niestety nie za pieniądze zarobione w
tym kraju a i sobizmem jakoś zalatuje.
W Wawie fajny klimacik odnaleźć można w Varnie II na Mazowieckiej (ale knajpa
jest bułgarska. Tym, co cenią sobie luksus raczej nie polecam).

DOKLADNIE

[Gość: giezik]

knajpki w ktorych mozna pojesc, za przyzwoite pieniadze. A nie ąę, w ktocyh podadzą pesto ze słoika i każa placic 30-40 zl

[siostraheli]

To sa wiesniackie wyobrazenia o wykwintnej kuchni. W "eleganckiej" restauracji
w Czestochowie jadlam befsztyk (jak podeszwa) z brzoskwinia z puszki i bita
smietana ze sprayu. To przeszlo wszelkie pojecie.

[dispell]

za gościnę, pseudopotrawę oddał kierownikowi sali i zmienił lokal. Dlatego, że
w naszej mentalności "nie wypada" zrobić w miejscu publicznym "awanturki"
plenią się takie miejsca, w których gotują ludzie nie mający zielonego pojęcia
jak to się robi...Sprawa prosta - nie będzie konsumentów - knajpa padnie - i o
to chodzi...)))

[siostraheli]

mam nadzieje, ze padla.

[aniutek]

>To sa wiesniackie wyobrazenia o wykwintnej kuchni. W "eleganckiej" restauracji
>w Czestochowie jadlam befsztyk (jak podeszwa) z brzoskwinia z puszki i bita
>smietana ze sprayu. To przeszlo wszelkie pojecie.
heheheheheheh dokladnie !!!!!!
wszedzie indyk z rodzynkami, z brzoskwinia bleeeee
a kapucha zasmazana? a flaki po warszawsku? mniam a sledz z beczki w oliwie z cebula? proste to i
wykwintne moze byc ( zalezy jak podane, gdzie etc), a polskie nasze i wspaniale.

[akaala]

zgadzam sie, oprocz pierogow. Dobre pierogi, tak jak ktos napisal przede mna, maja miec cieniutkie
ciasto i byc porzadnie wypchane. Wtedy sa najlepsze ze wszystkiego. Ravioli? Owszem, ladnie
wygladaja, ale smaczne pod warunkiem, ze uda sie koniuszkiem jezyka znalezc te odrobine farszu w
eleganckim pierozku. Ten Francuz, moim zdaniem, nei jadl prawdziwych pierogow. Od kiedy moj maz
Amerykanin sprobowal polskiego pieroga, nie ruszy rawioli.

tak - dla allexaminy:)

[Gość: zadumana]

Obawiam się, że apetyty i smaki z naszego forum nie są żadną średnią polskiej
kuchni. Ta średnia jest bardzo zwyczajna i uboga w smaki. Widzę co
głównie "schodzi" w sklepach i hipermarketach.
Ostatnie miesiące poczytałam Petera Mayle'a, który świetnie opisuje kuchnię
francuską - okiem bytyjskiego outsider'a. Kiedy połączę te opisy z prywatnymi
plotkami i niewielkimi obserwacjami, widać jaka dzieli nas przepaść. I
problemem nie jest taka czy inna potrawa, ale generalne podejście do jedzenia,
które nad Sekwaną jest celebrowaną przyjemnością. A dotyczy to nie górnych stu
tysięcy, ale milionów zwykłych ludzi.
W jednej z książek Mayle m.in. pisze, że Francuzi już dzieciom serwują bogactwo
odżywek o przeróżnych smakach, żeby je przygotować do zderzenia z dorosłą
konsumpcją...:)
Niestety prawdą jest, że mamy kuchnię taką jaką codziennie same (sami)
tworzymy.
Restauracje mamy takie na jakie zasłużyliśmy nie wymagając w nich niczego i
kładąc uszy po sobie na widok kelnera.
A najczęściej im drożej tym jedzenie bardziej wydumane i tandetnie
pretensjonalne, a smaku doszukać się trudno.
Francuzom powinniśmy zazdrościć nie poszczególnych potraw, tylko kultury
jedzenia. Ich codzienna nieprzeparta chęć zjedzenia czegoś pysznego pcha ich
słynną machinę kulinarną do przodu. Tylko w takiej atmosferze można sensownie
sięgać do innych tradycji i się nimi autentycznie delektować. Czyli co tu mody
czy niemody roztrząsać skoro my dopiero na progu kuchni zbiorowo stoimy i
nieśmiało zaczynamy delektować się nowymi smakami, uważając, że co za problem
walnąć kotlet na patelnię i go piorunem zrobić... A Francuz rozważałby przez
godzinę: a jakie mięso, a jaka pora roku, a jaka patelnia, a jaka oliwa, a
jakie przyprawy... A my trzask prask i po problemie:)
Ja niestety też pobyt w kuchni skracam często do minimum i jak na razie główna
moja zaleta, że chociaż sobie z tego zdaję sprawę.

[allexamina]

Dzieki wszystkim za interesujace uwagi i odpowiedzi.

Mam nadzieje, ze powszechnosc "slabego jadla" jest przejsciowym zjawiskiem i
chocby to forum zmieni nastawienie coraz wiekszej grupy do ciekawosci kulinarnej
i pewnego otwarcia na inny styl zycia.

Ostatnio przegladalam "Kozietulskiego i innych" Brandysa, gdzie we wstepie autor
pisze, ze nikogo nie obchodzi co Mickiewiczowski Konrad jadl przed Wielka
Improwizacja. Ja osobiscie chcialabym wiedziec. Czego i wszystkim innym zycze...

Pozdrowienia

[qubraq]

ela.tu-i-tam , kiedy przyjeżdżasz? Czy mogę mieć zaszczyt zobaczyć Cie choć
przez chwilę?
Andrzej

Andrzejku, a poczte czytales ?

[ela.tu-i-tam]

qubraq napisał:

> ela.tu-i-tam , kiedy przyjeżdżasz? Czy mogę mieć zaszczyt zobaczyć Cie
choć
> przez chwilę?
> Andrzej