marchewka na rózne sposoby-piszcie

[kapcius]

Mam 15 kg marchewki...nie posiadam sokowirówki..:-( soczki odpadaja..:-( co proponujecie dobrego z marchewki..? znacie cos sprawdzonego i smacznego?? ostatnio robiłam torcik marchewkowy przepis z GW szwajcaria..pycha....czekam na wasze propozycje..:-) pozdrawiam..

[dispell]

Do tego spokojnie smaczne soki, marchewka z groszkiem jako dodatek do drugich
dań, surówka (karoten w marchwi jest najlepszym samoopalaczem - naturalnym). To
tyle mi się nasunęło od razu...))))

[dispell]

...ale się trzeba narobić. Zetrzeć marchewkę na drobnej tarce (można spokojnie
w majakserze), dajemy na sito gazę - na to marchewkę - przyciskamy czymś
ciężkim i...czekamy...)))Niekiedy w ten sposób mamy więcej soku niż wyciśnie
niejedna sokowirówka...)))

[kapcius]

ok..dzięki za rade..:-) musze sie kiedys zaopatrzyć w sokowirówke..ale jak już kupie to coś porządnego..ostanio próbowałam robic sok na inny sposób..drobniutko ztarłam marchewke i gotowałam w wodzie..:-( niestety nic z tego nie wyszło..sok sie nie puscił..:-(..czekam na inne propozycje..

[jacek1f]

U kogos zostalem poczestowany marynowana marchewka... Niby znamy ja wszyscy w
tej postaci, jako towarzyszke marynat grzybowych, ale to bylo niezle - taka
sama w sobie.
Nie robilem sam, ale zalewa jak do grzybkow musi byc z przyprawami (moze wiecej
dac ziela, czosnku, liscia..?) Marchewka oczywiscie oczyszczona i pokrojona w
slupki jednakowe.
Swietne bylo pod "lornety" :-))

[monia_77]

Wszytki dzieci to lubia a roslym chlopom mozna wlasnie w ten sposob wcisnąc
marchew bo normalnie grymasza ;-))

Surowka z marchwi i bitej smietany:

-marchew zetrzec na drobnej tarce
- ubic mocno schlodzona smietane kremowke z dodatkiem paru lyzeczek cukru pudru
- jabluszka obrac, wydrazyi i pokroic w kawalki drobne

Wszystko wymiąchać i zajadać, bardzo dobre do np. gulaszu wolowego lub zwyklego
schaboszczaka.

[Gość: dorota]

kurczę, ze ja nigdy na to nie wpadłam. Zawsze dodaję zwykły cukier i potem mi
coś zgrzyta między zębami ... :-)

[martusia_25]

Ciasto marchewkowe (taki jakby piernik). Zupa marchwianka. Pure ziemniaczano-
marchwiowe. Marchewka glazurowana (uwielbiam...)
Mięso duszone w startej marchewce, z dodatkiem wina i tymianku. Pasztet z
marchewki.
Oczywiście też jako składnik np. zup jarzynowych, sałatek, marynat itp.

[kapcius]

pasztet z marchwi..? brzmi ciekawie..prosze o przepis..:-)

marchewka na zimno

[Gość: jo.hanna]

czyli pikantne puree marchwiowe z kminem lub marchewka na goraco, duszona ze
swiezym imbirem i miodem.

marchewka na ostro

[jacek1f]

I mozna cienkie plasterki marchewki przesmazyc z imbirem i czosnkiem na maśle
lub oliwie. Na koniec zaprawic sosem sojowym tyc i doprawic oczywiście
pieprzem, sola itp.. Pyszne i szybkie. Mozna poróżnorodnic z ziółkami też.

[thiessa]

Marchew pokroic w plasterki, podgotowac. Fenkul tez podgotowac pokrojony w
plastry. Ulozyc w naczyniu zaroodpornym, oblozyc kawalkami masla i serka
topionego ziolowego. Zapiec.

[martusia_25]

Niestety, niewypróbowany... ale proszę:

10-12 porcji. Czas przygotow. 2 godz. 10 min.
1,75 kg marchewki,
1 l rosolu (może być z kostki),
duzy peczek natki pietruszki,
190 g masla,
2 lyzki cukru,
100 ml bialego wina,
4 jaja,
4 lyzki maki,
2 lyzki soku z cytryny,
1 lyzka utartej skorki cytrynowej,
250 ml gestej smietany,
sol, pieprz, galka muszkatolowa,
olej do smarowania formy.

1. Marchewke oczyscic, umyc, odlozyc 750 g marchewki tej samej wielkosci,
reszte pokroic w talarki, wlozyc do 750 ml goracego rosolu, gotowac 20 min. Cale
marchewki ulozyc w jednym rzedzie w plaskim rondlu, dodac 2 lyzki masla,
postawic na silnym ogniu, smazyc 5 min, po czym ogien zmniejszyc, marchewki
zalac 250 ml rosolu i winem, dodac sol, cukier i gotowac do odparowania sosu,
obracajac je, by rownomiernie pokryly sie gestym sosem z gotowania.
Ostudzic.
2. Pietruszke oplukac, oczyscic, posiekac. Ugotowana marchewke w talarkach
zmiksowac. Wbic jaja, dodac smietane, sok cytrynowy, skorke cytrynowa, maslo i
make, wsypac pietruszke, przyprawic sola, pieprzem i utarta galka, dokladnie
wymieszac.
3. Forme pasztetowa wysmarowac olejem, wylozyc folia aluminiowa, ponownie
posmarowac olejem. Na dnie ulozyc warstwe masy marchewkowej, nastepnie warstwe
calych marchewek w sosie, ponownie warstwe masy, marchewki i zakonczyc warstwa
masy. Forme przykryc natluszczona folia, wstawic do goracej kapieli wodnej w
ogrzanym do temp. 150żC piekarniku. Piec 1 godz.
4. Po upieczeniu zdjac folie, pasztet ostudzic, wstawic na noc do lodowki.
Podawac pokrojony w plastry z sosami ziolowymi.

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 22 "Pasztety", strona 84.

[kapcius]

Marchewka w cieście
Składniki
50 dag marchewki, sól.
Ciasto: 3 jaja, 4 łyżki śmietany, łyżka maggi, mąka, sól
Marchewkę obrać, opłukać, pokroić skośnie w plastry i ugotować we wrzącej osolonej wodzie, osączyć. Jaja roztrzepać ze śmietaną, maggi i solą, dodać tyle mąki, aby wyszło dość gęste ciasto. Plastry marchewki zanurzać w cieście, smażyć na rumiano na rozgrzanym tłuszczu. Gorącą marchewkę podawać z surówką z sałaty, pomidorów i cebuli posypaną startym serem solanem.

Danie obiadowe

[Gość: jklk]

Ja czasem robię na obiad takie dania obiadowe z marchewką - to taka trochę
kuchnia dla ubogich - wymyśliłam te przepisy, kiedy bardzo nie miałam
pieniędzy, ale do dzisiaj je robię, bo mi bardzo zasmakowały:
1. marchew z ziemniakami:
Dużą cebulę kroję w kostkę. Na dużej patelni teflonowej lub w rondlu
rozpuszczam masełko (masło z olejem) lub inny tłuszcz i podsmażam trochę
cebulę. Kilka marchewek obieram i kroję w talarki - po chwili dodaję do cebuli
i dalej smażę. Następnie obieram ziemniaki, tez w plasterki kroję i dodaję do
patelni. Po chwili podsmażenia dolewam wodę (szklankę - dwie) + rosołek w
kostce + sól + pieprz ziołowy i wszystko duszę w pod przykryciem kilka minut.
2. marchewka z makaronem. To samo, tylko zamiast ziemniaków dodaję makaron
świderki lub inne duże formy (oczywiście nie podsmażam go, tylko od razu
dolewam wody i duszę czy gotuję).
Do obu potraw można dodać też pokrojona szynkę lub inną wędlinę (na początku,
do cebuli). Albo - co mi najbardziej smakuje - namoczone, rozdrobnione suszone
grzyby (na końcu, do gotowania).
Pozdrawiam
jklk

może więc ktoś ma przepis na dżem z marchwii?

[invicta1]

tyle było szumu, że Portugalia sprawiła z jego powodu, ze marchew w UE uchodzi
za owoc-spróbowałabym tego dziwa, a jakoś w sklepach tam mi się nie rzuciło w oczy

Marchewki mini jako dodatek

[monia_77]

Marchwki mini lub zwykla machewke pokrojana na pol gotujemy do miekkosci z
odrobnina masla w wodzie i ze spora iloscia cukru i szczypta soli.

Na patelnie sucha wsypuje bulke tarta i czekam chwilke az sie przyrumieni,
zestawiam z gazu i dodaj maslo ktore bulka wciaga (tj. np. do kalafiora).
Wrzucam ugotowana marchewke i mieszam z bulka, scieram na tarce troche skorki
pomaranczowej i jak mam ciut imbiru, dodaje jeszcze kapke miodu. Podduszam i na
stol jako ciepla jarzyna.

[Gość: landsbergk]

Ja mam gdzieś w domu przepis na marchewki glazurowane (baby carrots), ale
niestety nie podam z pamięci. Wychodzą okryte karmelową skorupką, świetne do
pieczonych mięs.

[cucciolo]

a mozna ten ptrzepis poprosic ?
na glazurowana marchewke mini ?? (mam nadzieje, ze moze byc mrozona ??)

[kapcius]

też mam prośbe o przepis na dzemik marchewkowy..:-))

[Gość: Cynamoon]

Mozna ja obgotowac i opanierowac w czyms (jajko i bulka, albo jajko i sezam
albo inne ziarno) i usmazyc.
Mopzna tez ugotowac wraz z innymi warzywami, nastepnie zmielic, dodac surowe
jajko, obtczyc czyms i tez usmazyc.

ja czesto robie taki jednogarnkowiec, ktorego podstawa jest marchewka: kroje ja
w walce jak jest cienka, jak gruba, to walec na 4 grube slupki, do tego kawalek
pietruszki i/lub selera, cebula w cwiartki, garsc rodzynek i dusze to w malej
ilosci wody z sola, szczypta cukru i maslem .
Mozna jeszcze wrzucic do tego pokrojona piers kurczaka lub indyka i inne
przyprawy i warzywa...

[dorota20w]

up

[Gość: antycyponek]

Proponuję wrzucić w google "carrot jam" albo "carrot marmalade" - wyników
multum, aż nie wiedziałam co wybrać,żeby Wam wrzucic linka. Jakby ktoś
potrzbował pomocy z tłumaczeniem, to służę radą.

[ampolion]

Wciąż lepiej "carrot recipes", "przepisy z marchewką".

Marchewkowe wino - polecam!

[mgosia76]

Polecam przepis na marchewkowe wino na Bliżej natury [blizejnatury.org]
blizejnatury.pnth.net/index.php?ACTION=czytaj&aid=187

[nxo]

Surówka 1:
2-3 duże starte marchwie
1/2 filiżanki siekanych orzechów (dowolnych)
1-2 zmiażdżone ząbki czosnku
sól, pieprz, miód do smaku
1-2 łyżki majonezu
Surówka 2:
2-3 duże drobno starte marchwie
2-3 łyżeczki chrzanu
1-2 łyżeczki soku z cytryny
miód do smaku
Marchewka na słodko (mniam mniam!)
12 marchewek pokroić w plasterki, obgotować ok. 10 min. W rondelku rozpuścić 3
łyżki masła, 2 łyżki miodu, dodać 1-2 łyżeczki bazylii (ja używałam suszonej),
dodać do tego marchewkę, poddusić, ew. dodać do smaku odrobinę soli, pieprzu

[saiss]

Ja robiłam dżem z marchewki, ale w wersji krótkotrwałej.
Trzeba w szerokim garnku zagotować trochę wody na dnie, dodać cukier i ugotować
syrop. Wrzucić drobno startą marchewkę. Chwilkę podusić i dodać soku cytrynowego
- sporo. Potem cynamon ( w sumie co sie chce, imbir tez by chyba mogl byc). Ja
dodalam jeszcze troiche soku pomaranczowego. I całość się smaży, aż będzie gęste
i niecieknące ;) Proporcji nie podam, bo robiłam na oko i z własnej inwencji.
Wersja jest krótkotrwała, bo sok z cytryny po dodaniu przeryw agotowanie
marchewki. Jest ona pomarańczowa wsciekle i nierozgotowana ( tzn. w wiórkach).
Dżem ma śmieszną konsystencję. Jak się sok doda po dłuższym czasie, czyli jak
marchewka się ugotuje i rozgotuje, to dzem będzie papkowaty, ale też dobry. No i
zdecydowanie na dłuższe przechowywanie.
MNiam.
Czekam tylko na takie pyszne, soczyste marchewki i w tym roku hulaj dusza, bo w
zeszłym był eksperyment wielki ;)

[Gość: elle]

chyba się skuszę na ten dżemik :-)

[ampolion]

Kilka przepisów:
gotowanie.x3m.pl/index.php?dzial=12&litera=M

[ampolion]

Dokładnie ten sam problem jaki ty masz: "Jak spożytkować pełen wóz marchwi":
www.plantea.com/carrot-recipes.htm

[Gość: kasia]

super pomysły!!!

[Gość: ewa]

dziękuję - z wielu propozycji skorzystałam!

[grey_mouse]

Kiedyś gdzieś dostałam na przystawkę plasterki marchewki marynowane w balsamico.
I bardzo mi to posmakowało. Ugotowane, ale jeszcze ciepłe marchewki, należy
pokroić w plasterki i na ciepło polać octem balsamico. Jak wystygnie dodać oliwę
extra virgin, posiekany czosnek, trochę natki z pietruszki i świeżo tarty
pieprz. Wstawić do lodówki, żeby się przejadło. Można jeść w towarzystwie oliwek
i innych zimnych śródziemnomorskich przekąsek.

[ampolion]

outbuyff.notlong.com