Jak zrobic kefir?

[Gość: Farmer]

Czy ktos wie jak zrobic smaczny kefir? Kupilem krowe, nauczylem sie ja doic.
Robie maslo, sery i to wychodzi mi perfekt ale do kefiru ponoc potrzebne sa
jakies extra dodatki.

[jacek1f]

Ja nie mam krowy, ale sam robie kefir z mleka z dodatkiem kefiru "pierwotnego",
czyli jakiegos kupnego...
Bo to o te specyficzne bakterie sie rozchodzi - inne niż w jogurtach. Na domową
skalę, to do litra mleka podgrzanego do 38-40 stopni wlewam szklanke kefiru
(ten pierwszy raz, to kupnego) i zostawiam na noc w cieple. Rano jest kefir.
Zawsze zostawiam sobie szklanke na nastepny raz, i tak w koło Macieju :-)
(podobnie zkogurtem domowym)
Ale moze mozesz dostac, lub kupic ostatecznie zawodowe bakteryjki w
najblizszych zakladach mleczarskich jakis?

[dispell]

Składniki i ich ilość:
1/4 l mleka
resztka kefiru (kupnego)
Sposób przygotowania:
do resztki kupnego kefiru wlewamy mleko ...
1 dzień w temperaturze pokojowej i już...
Przepis jest powtarzalny, kultury bakterii kefirowych mnożą się jak goopie.
Na jedną krowę to chyba wystarczy? W podobny sposób możesz robić jogurt,
chociaż są dostępne w handlu maszynki do jego robienia. Po prostu utrzymują
odpowiednią temperaturę - ot i cała filozofia...)))