Sól morska i RYBA

[Gość: Sylwia]

Witam!
Mam problem z rybą. Chciałam upiec ją, najpierw okładając ją solą morską (
aby zrobiła się dookoła niej skorupa ), ale nie mogę dostać soli morskiej.
Kupiłam sól kamienną, nie jodowaną, i nie wiem czy to jest odpowiednie. W
jakiej soli mam to zrobić ?? Doradźcie.

[dispell]

Sól to sól - NaCl - tylko weź do tego grubą, to się uda - różnica w
mikroelementach jest widoczna na poziomie cząsteczkowym - nawet nie
smakowym...)))

[giezik]

no sie chyba nie zgodze, ze sol nie rozni sie smakiem

[Gość: aniko]

Sól morską kupiłam parę dni temu w Geant. I wcale nie tą drogą w malutkim
młynku ale pakowaną w paczkach po 1 kg. Polecam - o wiele bogatsza w
mikroelementy i jodowana "z natury".

[Gość: Sylwia]

Ja też tak myślałam. W programach kulinarnych jak "Kuchnia z Okrasą" i "Dwie
Puszyste Damy", gdzie były robione takie ryby, powiedziano że
(cytuję): "...zwykła sól się nie nadaje...". Bardzo proszę o radę co włożyć w
środek tej ryby. Robię to pierwszy raz.

[babazgaga]

Robilam w zeszlym tygodniu pstrąga w soli, z przepisu kolegi. Sól nie musi być
morska, gruba kamienna wystarczy (byle nie taka sypka, do solniczki).

Oto przepis (źródło - www.skopy.net)
Składniki:
- pstrag patroszony z głową (świeży),
- rozmaryn,
- cytryna,
- czosnek,
- sól ok. 2 kg.

Jak przyrządzić?
Pstrąga umyć i osuszyć,obsypać wnetrze ryby rozmarynem.
Jeden plasterek cytryny przekroic i 2 pułówki zostawić w środku,ukroić 3
plasterki czosnku i tez zostawic w srodku ryby.
Rybe zaszyc wykałaczkami(można owinac nićmi). Na blaszkę wysypać warstwę soli,
ułożyć rybę i całość zasypać dużą iloscią soli tak żeby nigdzie nie wystawała.
Całość dokladnie spryskać wodą.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30min w temp. 200'C. Do momentu aż
sól nie stwardnieje.
Rozbic sól i delikatnie wyciągnąć rybę, usunąć wykałaczki (odwinąć nici), jeść
bez skóry! Rybę można skropić cytryną.

Życze smacznego!

[Gość: ania]

sól morską kupiłam przedwczoraj w REAL-u ,około 3 zł za 1kg

tutaj:-)

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17255415&a=17287462
na rybki, kurczaki, i inne zwierzaki, a wszystko w soli... :-)

gruba sól kłodawska

[giezik]

zupelnie wystarczy - i nie wydasz majątku. Bo trzeba jej jednak sporo