racuchy, prosze o sprawdzony przepis...

[cockerofil]

[Gość: kimi]

250 dag mąki
1 jajko
szklanka zsiadłego mleka lub maślanki
2 Łyżki cukru
2 potarte jabłka
wszystko razem pomieszać mikserem i usmażyć placuszki

racuchy drożdżowe

[Gość: wsuwka]

Ja oprócz takich błyskawicznych na kefirze, często robię prawdziwe racuchy
drożdżowe:
niecałe 1,5 szkl. mąki
1,5 dkg drożdży
1/4 szkl. mleka
1/4 szkl. cukru
1 całe jajko
1 żółtko
Drożdże rozetrzeć z cukrem. Gdy się rozpłyną wymieszać z mlekiem.
Do miski wsypać mąkę (nie całą), dodać jajka (białka można ubić osobno), cukier
i wlać drożdże. Wyrabiać łyżką, aż ciasto będzie miało pęcherzyki. Ewentualnie
dosypać resztę mąki - ciasto powinno być gęste jak śmietana. Zostawić do
wyrośnięcia, a gdy podwoi objętość już go nie mieszać tylko kłaść łyżką porcję
na rozgrzany olej. Do ciasta można oczywiście dodać pokrojone w niewielkie
plasterki jabłko - są wtedy o wiele smaczniejsze :)

[cockerofil]

aaale ja sie "boje" drozdzy...

[Gość: wsuwka]

Nie bój :)
Ja też się zawsze bałam i dlatego robiłam takie szybkie racuszki z kefirem i
sodą, ale od kiedy wypróbowałam ten przepis, robię tylko takie. Naprawdę
polecam!

Pozdr.

[Gość: zuza]

Spróbujcie do takiego ciasta drożdżowego dodać świeże, wypestkowane i nieco
odsączone wiśnie (oczywiście w wiśniowym sezonie). To jest dopiero poezja! Nie
ma to jak prawdziwe racuchy.

[Gość: birke]

racuch 1:
2 jaja, 1 szkl. mleka, 1 szkl. mąki, 1 lyzeczka drozdzy, sol, cukier
racuch 2:
2 jaja, 1 szkl. kefiru, 1 szkl. maki, sol, cukier, szczypta sody

dodatki:praktycznie wiekszosc owocow
smakuja najlepiej posypane cukrem pudrem
za (Wysokie Obcasy)

jestem bardzo bardzo wielka amatorka racuchow, oba powyzsze przepisy
przetestowalam i uwazam je za idealne, choc najczesciej podwajam proporcje, bo
wychodza tak pyszne:)

fantazjowalam juz z roznymi wariantami, np. kiedys z braku kefiru, zastapilam go
jogurtem truskawkowym:)
ostatnio robilam racuchy z jablkami plus troche wloskich orzechow, duzo
przyprawy do piernika, cynamonu, galki muszkatolowej itd.wyszly przepyszne, choc
z powodu przypraw bardzo ciemne i moj mezczyzna myslal, ze to placki
ziemniaczane;)hehe
pozdrawiam wszystkich racuchozercow:)