a królika ?

[quba]

A kto zna jakiś fajny przepis na królika i sarninę ?
Pozdr

[roseanne]

krolika kroisz na czesci, nacierasz sola i pieprzem.
podsmazasz na patelni, zeby sie zrobila chrupiaca otoczka.
wkladasz do brytfanki
dodajesz kilka galazek rozmarynu, szklanke bialego wina, ewentualne pokrojona
cebule i marchewke.
Pieczesz w piekarniku ok godziny.
Do tego czerwone ziemniaczki i delikatna jarzynka np szparagi lub brokuly z pary

[quba]

dzięki dzięki
:)))))

[Gość: Milene]

Ja robie tak jak Roseanne z tym, ze daje duzo marchewki (pokrojonej w talarki)i
pieczarek oraz dorzucam drobno pokrojony boczek wedzony.
I dusze wszystko na malym odniu okolo godziny - 1,5 max.
Jezeli cie interesuje podam ci przepis na krolika z musztarda albo w cidrze z
selerem.
Pozdrawiam :-)

[quba]

Gość portalu: Milene napisał(a):

> Ja robie tak jak Roseanne z tym, ze daje duzo marchewki (pokrojonej w talarki)i
>
> pieczarek oraz dorzucam drobno pokrojony boczek wedzony.
> I dusze wszystko na malym odniu okolo godziny - 1,5 max.
> Jezeli cie interesuje podam ci przepis na krolika z musztarda albo w cidrze z
> selerem.
> Pozdrawiam :-)
jeśli możesz - to podaj, proszę
:)
pozdrawiam

[Gość: kluba1]

quba napisał(a):

> A kto zna jakiś fajny przepis na królika i sarninę ?
> Pozdr

Krolik jest suchy , wiec robie tak : pociete czesci krolika mocze na noc w
maslance , na drugi dzien obtaczam w mace przyprawionej sola, pieprzem , papryka -
do uznania , podsmazam na rozgrzanym tluszczu ( niektorzy utrzymuja, ze to
powinien byc smalec z kawalkiem wytopionego boczku dla smaku) na zloto brazowy
kolor -do brytfany pozniej i do pieca !!!! Nastepnie tne w plasterki pieczarki,
podsmazam na pozostalosciach po smazeniu krolika(w tym samym naczyniu) z
dodatkiem cebuli ( jak kto lubi)a nastepnie rozprowadzam ten sos gesta smietana .
Maka pozostala po smazeniu zagesci sos. Krolika pieke w miedzyczasie a przed
koncem podlewam winem - tez sie wytwarza " sos" i pozniej, ten z pieczenia
rowniez dodaje do pieczarkowego, mieszam, wyrownuje przeprawy , polewam krolika
tym powstalym z dwu zrodel sosem przed podaniem ! Smacznego !!! Sarniny nigdy
nie robilam !!

[quba]

dziekuje bardzo - sprobuje i tego
pozdr
:)

[Gość: Milene]

To jest chyba najpopularniejsze danie z krolika we Francji. Osobiscie nigdy nie
robilam bo malzonek nie lubi musztardy, ale z tego co wiem jest bardzo dobry.
Trzeba tylko kawalki krolika wysmarowac musztarda i owinac cienkimi platami
sloniny. Zwiazac sznurkiem.
Upiec w piekarniku (20 minut na 500 g).

Krolik w cidrze

1 krolik
2 marchewki
1 seler naciowy
3 szalotki
Zabek czosnku
1 lyzka calvadosu
15 cl cidru wytrawnego
10 cl smietany
2 lyzeczki pietruszki
20 g masla
tymianek, lisc laurowy

Podsmazyc kawalki krolika. Dodac marchewke, seler (pokrojone w drobna kostke),
szalotke i czosnek . Podsmazyc 5 minut, wlac calvados i podpalic. Wlac cidre.
Doprowadzic do wrzenia. Posolic i popieprzyc wrzucic lisc laurowy i tymianek.
Przykryc i dusic na malym ogniu przez 45 min.
Pod koniec wlac smietane i dusic jeszcze przez kilka minut. Posypac pietruszka.
Smacznego :-)

[quba]

bardzo bardzo Ci dziękuję
pozdrowka
:)