jak zrobic podpłomyki

[jswm]

Maryla Musidłowska w "Pani" pisze o chrupiących podpłomykach upieczonych z
siekanymi migdałami i sałodkimi rodzynkami... hm, chyba by mi smakowały...

[dispell]

Woda + mąka = podpłomyk, niestety piecze się je w popiele. Można na suchą
patelnię dawać cienkie placki, ale to zupełnie nie to. :-)

[jswm]

no tak podpłomyki kojarza mi się z kuchnią węglową...

[Gość: ma_go]

swarzyca.republika.pl/podplomyki.htm

[jswm]

dzięki
ale fajna strona

[dispell]

Ale to ciasto z podpłomykami nic wspólnego nie ma. Przepis na kolejny
chleb... ;-)

[Gość: mnkra]

Tylko w popiele ,w piecu na lisciu kapusty ,podplomyk z ciemnej maki polany
woda i posypany cukrem.Ostatnio z moimi Rodzicami ?a sa wiekowi/wspominalismy
ten smak podplomyka

[Gość: szadoka]

i tu sie z Toba nie zgodze, dla mnie jedyne sluszne podplomyki to takie ktore
moja babcia piekla wnukom z resztek ciasta chlebowego (cale 12 bochenkow juz
siedzialo w piecu) w popiele w prawdziwym piecy chlebowym.
Mylismy je potem z popiolu pod studnia i zajadalismy z powidlami sliwkowymi
(takimi lekko przypalonymi). Wszystkie inne podplomyki to jakies oszustwo jest
i podroba :)

[jswm]

to co ma zrobić ktoś kto nigdy nie miał babci na wsi :( nic nie można
pooszukiwać? /:)/

[apolka]

w dzieciństwie:
najlepsze u babci, prosto z kuchni, z okrawków ciasta makaronowego ...
gdy zatęskniłam za podpłomykiem, brałam mąkę, mieszałam z ciepłą wodą,
wałkowałam cieniutko, podsypując mąką, kładłam na grubą blaszkę umieszczoną nad
palnikiem kuchni gazowej...
takie blaszki były w standardowym wyposażeniu kuchenek, w tych nowszych już
raczej nie dodają :(
a

[Gość: mnkra]

W naszych warunkach chyba nie mozliwe jest uieczenie takiego podplomyka.nie
pozostaje nic innego jak zaprzyjaznic sie z kims na wsi kto dysponuje jeszcze
takim piecem i tam poprobowac.

[jswm]

tak mnie naszło,że chyba sprobuje na patelni

[apolka]

Może jednak poszukaj takiej blaszki u użytkowników starych kuchenek gazowych
(niektórzy mają ponad dwudziestoletnie), ta blaszka ma grubość ok. 5 mm.
Acha, tak czy inaczej ciasto na podpłomyk musi być mocno omączone - żeby nie
przywarło, blacha/patelnia musi być sucha i mocno rozgrzana;
Piecze się z dwóch stron, podglądając, aż bąble się przyrunienią;