grasuje tu zlodziej!!

[basia553]

wczoraj zadalam tu kolejne pytanie i wontek zostal ukradziony!!! a wcale nie
byl taki cenny:)))) a oto möj problem olejowy:
pare tygodni temu postanowilam sobie zrobic olej czosnkowy. zalalam w
sloiczku pare zabköw czosnku olejem i odstawilam w raczej ciemnie miejsce w
kuchni. teraz jest olej dosyc metny a zabki czosnku ciemnorözowe. Co sie
stalo? Czy moze bylo za cieplo - to jest jedyne, co mnie na mysl przychodzi.
Mial ktos juz cos takiego?

[Gość: Hela]

Basiu, jakim olejem zalalas ten czosnek?
Jak zalewam oliwa z oliwek, nie ciemnieje, jesli zwyklym olejem, robi sie bury.
Ale smak ma calkiem dobry i da sie go uzywac.
A zlodziejowi mowimy raus!

[hania55]

Trzeba jednak pamiętać, że nie można takiej oliwy trzymać długo, ponieważ może
się w niej wytworzyć np. jad kiełbasiany. Z tego, co pamiętam, najlepiej zużyć
w ciągu 2 tygodni.

[marghot]

trudno mi coś powiedzieć :( nie słyszałam co rpawda o zalewaniu czosnku olejem;
sama zalewam oliwą z oliwek i nie ma żadnych sensacji.
Może spróbuj z oliwą, a jeśli musi być olej, to może już taka uroda takiej
mieszanki?

[gourmet48]

dlaczego nie psuje sie gotowy czosnek w sloiczkach, jadam ten w z karry i ten
naturalny

[hania55]

Prawdopodobnie jest jakoś podrasowywany, żeby przedwcześnie się nie psuł.

[kwik]

jesli go szybko nie zuzyjesz, to odcedz, przelewajac aromatyzowana oliwe do
czystego naczynia.

[basia553]

No tak, juz wiem, ze za dlugo trzymalam. Ale myslalam naiwnie, ze tego wiele
sie nie uzywa i starczy mi na nie wiadomo jak dlugo. Napisalam olej, ale nie
wiem czy to olej czy oliwa, to Livio - znacie? Ja pod wzgledem olejowym nie
jestem dobrze obeznana, bo rzadko uzywam: jedynie do salaty i do smazenia
placköw (dwa razy w roku, göra). Nie kupilam nic gotowego, bo pozazdroscilam tu
niektörym robienia wszystkiego samemu. No i okazalo sie, ze jestem osiol:(((((
Ide na zakupy, kupie cos gotowego. Albo dalej bede wyciskac do Livio czosnek, o!

papka czosnkowa

[Gość: ewa102]

a ja wlasnie kilka dni temu zrobilam taka papke czosnkowa zalana oliwa

chcialam zrobic cos takiego, jak podaja w restauracjach, czym mozna sobie potac
pizze albo chleb, ale wyszlo mi jakies straszliwie ostre i takie gryzace w smaku

czy ktos wie jak to zrobic?
moze czosnek sparzyc albo co?

a co do wczesniejszych postow, to nigdybym nie pomyslala, ze takie cos moze sie
zepsuc
dzieki za podpowiedz, zeby szybko zjesc

[sabba]

basiu oliwa z oliwek to nasz Olivenöl. Livio to zwykly olej:) Wrzuc na te
czosnyczki Olivenöl i bedzie git!!!

dobrze Sabciu,

[basia553]

ale nowe czosneczki, bo te stare z Livio musze teraz wywalic. Mnie niestety
oliwa troche - hmmm, brzydko pachnie:(((((

sa rozne rodzaje...

[sabba]

podobno ale ja tez kupuje ta ze sredniej polki i ne wiem jak inne smakuja....

oliwa czosnkowa i oliwa z czosnkiem

[akaala]

ten rozowy czosnek... Slyszalam tak: ze jak sie kupi taki piekny, duzy czosnek, ale importowany z Chin,
to on jest czyms nasaczany, zeby sie nie psul, ale za to rozowieje, nie tylko w oliwie, ale np. w
kiszonych ogorkach tez. Jak dodalam zwyklego, nie takiego pieknego, to nie rozowial. Nie wiem, czy z
tym preparowaniem to prawda, ale warto sprobowac do oliwy nieimportowanego czosnku. Ja lubie pare
zabkow calych obranych, plus galazke rozmarynu lub bazylii zalac bardzo swieza oliwa z oliwek (ale ma
byc z pierwszego tloczenia - extra virgin). Niech postoi ze 2 tygodnie i mozna uzywac, np. do chleba
zamiast masla.
Co do pasty z rozgniecionego czosnku i oliwy, to daje sie tyle czosnku, ile sie lubi - wiadome, ze
bedzie ostre, jak to z czosnkiem. Sol do smaku i na swiezy chlebek, mniam mnaim.

[hela1]

Do gulaszow i innych potraw, eintopfow i sosow sie taka papka nadaje swietnie.