parapetówa...

28.02.05, 13:22
WItam serdecznie :)

czeka mnie wlasnie niewatpliwa przyjemnosc zrobienia parapetowki na ok 40
osob, ale w zwiazku z tym ze budzet ograniczony i czas tez duzo nie mam to
szukam pomyslow na dania ktore mozna zrobic:
- szybko :)
- tanio :))
- i dzien wczesniej :)))

macie moze jakies pomysly ?

pozdrawiam

acek
    • acek2004 Re: parapetówa... 28.02.05, 13:24
      wazne: zapomnialem napisac e parapetowa bedzei na betonie... i nie bedzie kuchni
      w pelnym tego slowa rozumienia.. (tylko turystyczna kuchenka elektryczna do
      podgrzania potraw) :)
      • jacek1f Re: parapetówa... 28.02.05, 13:50
        40 osób to wyzwanie, szczególnie przy małej wspomagającej kuchence.
        Moze rozważ wariant "składkowy". I tak, podzieliłbym ludzi na:
        - półmiskowe w kawałkach juz: pieczywa różne, wędliny, sery, warzywa z dipami,
        śledziki, marynaty;
        - inne "wymagające" - dla ambitnych :-): jakies tarty, zapiekanki - na zimno,
        sałatki w salaterkach;
        - deserowe - słodkie;
        - napoje, ale to wiadomo....
        A na kuchenkę od gospodarzy - JEDNO ciepłe, główne, sycące danie, siłą rzeczy
        jednogarnkowe, zrobione wcześniej: bigos, chili con carne...
    • szpiczak Re: parapetówa... 28.02.05, 13:44
      np:bigos,ogorki kiszone,sledzie no i wodeczka...byle nie ciepla bo to bedzie
      gorsze niz brak jedzenia..
    • paprotka-gd Re: parapetówa... 28.02.05, 13:49
      Jakie warunki taka impreza .
      Ma być niepracochłonnie na 40 osób ? i w dodatku szybko , tanio , smacznie i w
      miaro elegancko ?
      Na kuchence turystycznej to można zagrzać wodę na kawę i herbatę ,
      a i tak z jednego czajnika zaparzysz zaledwie parę szklanek czy filizanek .
      Rozumiem , że wszelkie potrawy na ciepło odpadają .
      Chyba ,że zamówisz pizzę telefonicznie .
      Kupienie słonych paluszkow , orzeszkow , oliwek itp. też nie zabiera wiele
      czasu i kasy .

      • Gość: acek Re: parapetówa... IP: 213.77.50.* 28.02.05, 15:01
        gwoli wyjasnienia, mysle mozna zrobic rzeczy szybko tanio i smacznie :) i takich
        pomyslow szukam :), co do kuchenki to mysle ze da sie na niej odgrzac cos co
        przygotuje w domu :) niekoniecznie paluszki, oliwki czy orzeszki :)

        dziekuje za dotychczasowe porady :)

        pozdrawiam

        acek
        • jswm Re: parapetówa... 28.02.05, 15:05
          na tej kuchence postaw grzańca i coś na ciepło masz już z głowy :)
          a reszta tak jak Jacek pisał
        • ampolion Re: parapetówa... 28.02.05, 22:48
          No to może niesmiertelne fondue?...
    • kika_kika Re: parapetówa... 28.02.05, 15:44
      na tyle osób to każde - nawet najtańsze danie w wersji na 40os. wyjdzie drogo.
      Propozycje? gołąbki, bigos, sałatka jarzynowa, krokiety z barszczykiem (o ile
      dysponujesz jeszcze np. mikrofalą do podgrzania krokiecików), chili concarne,
      skrzydełka z kurczaka pieczone na ostro (również mikrofala), kiełbaski pieczone.
      Do tego kocioł smalcu z ziołami, jabłkiem, grzybkami czy co tam masz pod ręką,
      kociołek bryndzy i duuużo pieczywka obok.... smalec zejdzie pierwszy ;-) do
      tego np. wielki półmich śledzi - albo koreczków śledziowych ustawionych w
      piramidę - kilo śledzi 10zł - tak z 2kg na te koreczki powinno wystarczeć :) i
      duuużo duuużo picia ....
      • Gość: Ona Re: parapetówa... IP: *.internetdsl.tpnet.pl 01.03.05, 09:24
        Witam, Zgodze sie z kika-kika w 100% robilismy parapetówke w zeszłym roku,
        smalec wyprodukowalismy sami i poszedł jak burza do tego byly ogórki kiszone i
        konserwowe, salatki chyba z 7 rodzajów, bo rózni ludzie doniesli, byly ciacha
        (najmniej ich zeszło), kanapeczki, i koreczki poszły rewelacyjnie szybko, poza
        tym chiopsy, paluszki. Najwiecej poszło wodki i wina, piwa prawie wcale, wodzia
        musi byc zimna do podstawa imprezy, ale z tym nie bedzie klopotu wyrzucisz na
        balkon i po sprawie. U mnie nic cieplego nie bylo bo kolezanka kt. miala zrobic
        pochorowala sie, a ja nie zdazylam nic zrobic.
        Bylo superowo, a smalczyk (z cebula, czosnkiem jablekim, boczkiem, kiel.
        zwyczajna, jalowcowa, majerankiem, pieprzem, papryka i sola, taka wersja
        wypasiona) mamy zawsze zamawiany na imprezy.
        Zycze udanej imprezki
        • Gość: dana Re: parapetówa... IP: *.bb.netvision.net.il 02.03.05, 08:12
          daj, prosze, przepis na ten "wypasiony" smalec.... z cebulka, jablkami i
          czosnkiem, to wiem. ale kiedy i w jakiej formie dodajesz te kielbasy i boczek?
          bo wyglada extra...
    • Gość: Maciek na zimno IP: *.acn.waw.pl 01.03.05, 14:10
      Z racji braku prawdziwej kuchni, to najlepiej cosik na zimno zrobic. Proponuje
      salatki z majonezem: jarzynowa, tunczykowa, z kurczakiem. O jarzynowej nie bede
      pisal bo chyba kazdy potrafi zrobic. Tunczykowa jest opisana tutaj:
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=20458616&a=21153099
      jako produkt uboczny przy okazji robienia pizzy...

      Kurczakowa salatka moze wygladac nastepujaco:
      Ryz gotowany w curry, zmieszac z kukurydza, rodzynkami, wedzonym lub gotowanym
      kurczakiem pokrojonym w grube kostki, opcjonalnie z ananasem. Do tego duza
      ilosc curry i majonez lub jogurt naturalny. W przypadku kurczaka gotowanego
      mozna dosolic (wedzony jest zazwyczaj silniej doprawiony).

      Jesli towarzystwo wysokoprocentowe, to sledzik tez sie sprawdzi, mozna zrobic
      na szybko salatke sledziowa (jest wiele przepisow, ale ze nie lubie sledzia w
      oleju - slonego, to podam moja ulubiona, leniwa wersje salatki): sledzia w
      occie kroimy w kostke, dodajemy pieczarki marynowane, ogorka konserwowego,
      troche cebulki i mieszamy z majonezem lub smietana.

      Jesli towarzystwo mniej procentowe (piwne) to polecam zolty ser w nitkach.
      Bierzemy duza ilosc sera ostrego i troche wedzonego (proporcje jak widac nie sa
      dokladne :)), a do tego garsc przypraw. Ser kroimy na kawalki i dodajac
      przypraw mielimy za pomoca maszynki do mielenia, takiej tradycyjnej, ladowanej
      od gory z sitkiem z przodu, z ktorej wychodza grube nitki... Dodajac czosnku
      suszonego otrzymujemy ser czosnkowy, mozna dodac ostrej papryki lub chili zeby
      otrzymac pikantny ser, a slodkiej zeby byl kolorowy, ale niezbyt ostry, za
      pomoca ziol wloskich mozemy zrobic ser ziolowy (ale to bylo odkrywcze :).
      W czasie mielenia sera potrzebujemy dodatkowych rak, wiec to robota raczej dla
      dwojga - gdy jedno wklada ser do maszynki i popycha tloczkiem, drugie przesuwa
      tace na ktorej laduja nitki z "makaronem z sera". Ser mozna wlozyc do
      mirofalowki (na kilka sekund doslownie) lub stygnacego piekarnika, tak zeby sie
      minimalnie roztopil, a gdy ostygnie bedzie mial utrwalony ksztalt i
      konsystencje. Przed impreza nalezy przechowywac w lodowce i podawac schlodzony
      do schlodzonego piwa.

      Praktyczne sa tez roznego rodzaja przekaski na bazie krakersow i zoltego sera.
    • Gość: figa z makiem Re: parapetówa... IP: 5.3.* / *.proxy.aol.com 01.03.05, 14:25
      jesli moglbys zrobic ognisko to byloby super, wtedy zrob tzw prazone i bedzie
      na goraco a i chlopy beda sie mialy czym zajac przy kielonku, reszta zimnych
      juz zostala podpowiedziana. prazone czy inaczej zapiekanka z ziemniakow nie
      wymaga duzej obslugi i robi sie sama w sobie, a uciechy jest pozniej ze hoho,
      wszyscy chyba to lubia i nie beda napewno zdegustowani, efekt gwarantowany
      zwazywszy na spartianskie warunki
    • Gość: Maciek mozna jeszcze tak... IP: *.acn.waw.pl 01.03.05, 14:34
      Zimne przekaski:
      kilka paczek wykalaczek (czuje ze rymuje), zolty ser, szynka lub boczek wedzony
      lub kurczak, oliwki czarne lub zielone, papryka (najlepiej 3 kolory),
      opcjonalnie ogorek konserwowy, rzodkiewka...

      Ser kromy w plastry o gubosci 0,5 - 1 cm. Z plastrow wykrajamy kwadraty 2x2 cm,
      co bedzie baza dla przekasek. Wbijamy w to pionowo wykalaczke, nakladajac na
      nia kolejne skladniki tak, aby na koncu zostalo 1-2 cm wolnej wykalaczki.
      Papryke kroimy w kwadraty 1,5x1,5 cm i nadziewamy w pierwszej kolejnosci
      (zamiast papryki moze byc polowka rzodkiewki), na to kladziemy mieso pokrojone
      w kostke lub plaster, na gore dajemy oliwke (lub ogorka).

      Podane na tacy wygladaja bardzo dekoracyjnie. Z doswiadczenia wiem, ze szybko
      schodza i najlepiej przygotowac wieksza ilosc.

      Szybkie zapiekanki z krakersow:
      Potrzebujemy duzych slonych prostokatnych krakersow, zoltego sera i wedzonego
      boczku lub kabanosa (w najgorszym przypadku moze byc kielbasa).
      Kroimy ser w plastry i wykrajamy z plastrow ksztalt o proporcjach krakersa,
      pomniejszony o 0,5 cm z kazdej strony, ser ukladamy na krakersach, a na ser
      kladziemy cienko krojony boczek lub kabanosa. Zapiekamy w piekarniku lub
      kuchence mikrofalowej, pilnujac by ser nie splynal z krakersow. Podawac mozna
      na cieplo lub na zimno... w kazdym razie w duzych ilosciach :)

      Pozdrawiam,
      Maciek
    • paprotka-gd Re: parapetówa... 01.03.05, 17:14
      Na zimno placki z kurczakiem / przepis z kuchni Polskiej De Agostini /
      składniki :
      piersi z kurczaka / albo kurczak /
      marynata : sok z cytryny , sól , pieprz , tymianek , natka pietruszki
      ciasto nalesnikowe z dodatkiem szczypiorku , natki i tymianku

      Mięso kurczaka pokroić w kostkę / 1 cm / , wymieszać z marynatą , wstawić do
      lodówki , zrobić ciasto nalesnikowe , dodać posiekaną zieleninę oraz kawałki
      kurczaka , wymieszać , smażyć niewielkie placki z dwóch stron ok.10 min na
      niewielkim ogniu .
      Placki można podawać ulożone w piramidki przełożone listkami sałaty , osobno
      podać sos tatarski .

      Sałatka ryżowa z szynka :
      tyle ile ryżu wagowo tyle samo szynki , cebula ,korniszony , oliwki
      sos: oliwa , sok z cytryny , musztarda , bazylia , sól , pieprz

      Tatar śledziowy :

      Wymoczone płaty śledzi solonych pokroić na małe kawałki ,
      posypać posiekaną cebulą , szczypiorkiem i natką pietruszki ,
      zalać sosem z wymieszanej razem musztardy , przecieru pomidorowego , oliwy ,
      pieprzem i słodką mieloną papryką

      Smaczną i prostą przekąskę znalazłam tu na FK
      feta z pieczarkami / przepraszam , nie zapisałam czyj to jest przepis /
      kapelusze pieczarek obgotować w wodzie z octem / proporcja 3 : 1 / solą i
      pieprzem , ostudzić ,
      zioła prowansalskie zalać małą ilością wrzątku i wymieszać z oliwą ,
      do każdego kapelusza włożyć kostkę fety i zalać sosem ziołowym .
      Bardzo fajna przekąska - polecam :)

      Na FK jest ogromna ilość przepisów na muffiny i te słodkie i wytrawne , ktore
      śmiało można upiec w razie braku formy muffinowej we filiżankach z duralexu .

      Można też wczesniej uśmażyć mini kotleciki z dowolnego mięsa mielonego ,
      wielkości orzecha włoskiego i nabić na wykałaczkę z różnymi dodatkami np z
      plasterkiem ogorka kiszonego , owocem z marynaty , oliwką , połówką orzecha ,
      paskiem papryki .


    • monia_77 Re: parapetówa... 01.03.05, 17:36
      Te 40 osób to zadne wyzwanie, bo....... i tak nie przyjda wszyscy, czasy takie
      ze grypa szaleje ;-), nastapi rotacja gosci, jedny przyjda i wyjda, drudzy sie
      zasiedza.Ostatnio robilam impreze na 25 osob z tych samych powodow, z tym ze u
      mnie juz mieszkanie urzadzone, metraz malutki no i zostala cala fura jedzenia.

      Na tego typu imprezach i tak nastawienie bedzie raczej alkoholowe, przekaski
      typu salatki w michach (pozyczonych), sledziki, korniszonki, smalczyk, chlebek,
      wedlinka i serek, mozna porozstawiac na parapetach czy jakims stoliku, na
      cieplo na kuchence wystarczy jak bedzie pyrkal bigos (moze byc w wersji vege
      tylko z grzybami suszonymi i pieczarkami i sliwkami suszonymi). Zapewniam ze
      nie musisz przygotowywac duuuzo jedzenia bo nikt od Ciebie tego nie wymaga,
      przygotuj duzo napojow na "popitke" i baw sie dobrze bo o to chodzi ;-))
Inne wątki na temat:
Pełna wersja