jak zamarynowac sledziki?

[zielona_herbatka]

Witam
marzy mi sie żeby zrobic śledziki z majonezem z curry z jajeczkiem i czerwona
cebulka ( kiedys takie jadłam) ale do tego zestawioenia one chyba były
marynowane, a ja nie wiem jak to sie robi:( czy mozecie mi pomóc? Jesli by
ktos jeszcze wiedział jak zrobic ten sosik curry ( ma tam byc smietana ale nie
pamietam jaka czy słodka czy kwasna)
Z góry Wam dziekuje
pozdrawiam

[zielona_herbatka]

hej :)
Czy naprade nikt nie wie jak zrobic ten sosik bo o marynowaniu juz conico
znalazłam:)
pozdrawiam i nadal czekam

[jacek1f]

1. może lepiej kupić marynowane śledzie Lisnera na przykłąd;
2. samemu to troche trwa, ale mozna wymoczone sledzie zalac ugotowana zalewa
octowa z zielem i lisciem laurowym i cukrem i potzrymac je ze dwa dni minimum -
dlatego patrz punkt 1. :-)
3. nie robilem nigdy w sosie curry, ale myślę, ze śmietana 18% zmieszana z
przyprawami jakie wymarzysz i z proszkowaną curry (2 łyżki jakieś) i tym zalane
śledzie z marynaty i odstawione na noc do lodówki, to by było to.
4. wrzuc w wyszukiwarkę (póki dzis działa dobrze...) hasło w temat: śledzie,
sledz, sledzik, śledziki... itp - i wybieraj do woli, może i curry się trafi:-0

[Gość: Jesienny Pan]

jest wiele przepisów na zalewę i czas marynowania
to prostę (zwykle trzy do jeden (woda:ocet), plus cukier i dodatki)
póki co warto ćiwczyć filetowanie tuszek
luzowanie kręgosłupa, zdjęcie skorki
nie ma to jak świeży domowo marynowy śledź

[Gość: Cynamoon]

Ja robie tak: dosc blyskawicznie :-)
Robie zalewe: woda, ocet (na oko) odrobina cukru, kilka gozdikow, kawaleczkle
cynamonu. Zagotowuje i gotuje ze 3 minuty.
Potem jak troche przestygnie zalewam sledzie (matjasy)
na godzinke lub dwie.
Potem wyciagam je, kroje w paski i posypuje cebulka np. czerwona i skrapiam
olejem ale mozna dalej zrobic inaczej.

Ten moj sposob marynowania sposob powstal z niewiedzy, desperacji i naglej checi
zjedzienia sledzia marynowanego natychmiast. Gwarantuje ze jest pyszny.

ja filetuje samodzielnie

[Gość: Jesienny Pan]

tuszki bałtyckie zimowe
i tłuste
albo solone z Atlantyku

luzowanie kregosłupa łatwe
trzeba nasinąć śledzowi na plecki
i masować po kręgosłupie

wyjąć