kiełbasa świąteczna

[Gość: kiks]

idą Święta Wielkanocne a nie ma Świąt bez dobrej kiełbasy. Teraz wszystkie
składniki, łacznie z jelitami są łatwo dostępne tylko nie wiem jak samemu
można zrobić dobrą, domową, wędzoną w prawdziwym dymie kiełbasę:-((
Mieszkam po za miastem i mam małą wędzarnię, więc nawet z wędzeniem nie
byłoby problemu, problemem jest przepis- kto może pomóc złaknionemu???
Przeglądarka na hasło - kiełbasa dała niestety wynik 0 (zero) ale liczę że na
tym forum są jeszcze ludzie znający się na zreczy.

[dziuunia]

Przejrzyj te dwie strony a na pewno znajdziesz odpowiedź:)
www.marbo.agnet.pl/wedzar.html
f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=15620&start=60

[paprotka-gd]

na FK jarek_zielona_pietruszka jest specem od wyrobów kiełbas i wędzenia
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=20959751&a=21036333
poszukaj moze znajdziesz wiecej jego receptur
i ktoś jeszcze dzielił sie przepisami na domowe kiełbasy , tylko niestety
nie pamietam autora

[jacek1f]

Krzycz do Jarka Zielonej Pietruszki - on wędzi.
Albo wejdz na Czarna Oliwke - tam jest milion wędzących...:-)
tu np.
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2061
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=58
f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=15620&start=2400

[ampolion]

Jeśli świąteczna to raczej biała:
kuchniadomowa.webpark.pl/miesakielbdom.htm
A wędzona, podlaska to:
www.wrotapodlasia.pl/pl/potrawy/Palcowka.htm

[ampolion]

To!
www.wedlinydomowe.pl/

[Gość: kiks]

wszystkim bardzo dziękuję za pomoc, szkoda że przez internet nie można
zrewanżowac sie próbkami swoich wyrobów- z góry przeciez zakładam, że kiełbasa
musi sie udać.
Jeszcze raz dziękuję i wesołych Świąt

[jarek_zielona_pietruszka]

jaka to ma być kiełbasa.Jeżeli biała to nie wymaga wędzenia. jeżeli wędzona to
jakiego typu czy bardziej na suszoną pikantną czy też typu szynkowa?