sos waniliowy

[Gość: eM]

Znacie przepis na sos waniliowy, którym mozna by było polewać naleśniki na
slodko?

[schaetzchen]

Robię zawsze wg przepisu Neli Rubinstein:

3 żółtka
szklanka cukru
1,5 szklanki kremówki
laska wanilii

Żółtka ubić z cukrem na sztywną, jasną pianę. Dodać śmietankę. Naczynie z
ubitymi jajkami postawić na garnku z gotującą się wodą i dalej ubijać. Dodać
rozciętą wanilię. Ubijam aż zgęstnieje. Potem można ostudzić, albo używać
ciepłego. Wyjąć wanilię przed podaniem.

[Gość: marghe_72]

300 ml mleka
25 gr cukru
3 zółtka
1 łyzeczka cukru waniliowego
1 laska wanili
Mleko podgrzac z cukrem wanil. NIE gotowac!
Zóltka ubić z cukrem na głądką puszystą masę. Wlać mleko, mieszając.
Przelać do garnka i ciagle mieszając podgrzewać aż zgęstnieje
ew. przecedzić.
Dodać "ziarenka" wydłubane z laski wanilii

[schaetzchen]

Marghe, kupuję Twoją wersję! Mniej od niej przytyję :) Zawszeć to mleko a nie
śmietanka...

[Gość: marghe_72]

heheh.. to daj znać jak wyszło, bo ja jeszcze nie robiłam:)
to klasyczny włoski sos a włąsciwie krem - crema inglese sie toto nazywa

[schaetzchen]

OK dam znać - jak kupię żurawiny i zrobię mój ulubiony deser - kisiel żurawinowy
z sosem waniliowym. Albo gruszki w sosie. Albo...