Jackuif - jaja Twoje marmurkowe

21.03.05, 08:35
pytanie techniczne - czy jak będę je tak długo gotować to nie zsinieją w
środku? I gotować 8-10 min od zagotowania czy do zimnej i 8-10 minut? czy one
bardzo inne w smaku od kurzych są? z przepiórczymi doświadczeń nie mam...
pozdrawiam,
Basia
    • lunatica Jacku - czy my czegos o Tobie nie wiemy? nt. :-) 21.03.05, 08:51

    • jacek1f hmmm, moje.. marmurkowe? :-))) 21.03.05, 09:59
      • invicta1 Re: hmmm, moje.. marmurkowe? :-))) 21.03.05, 10:00
        mmm.........muy interesante:)
      • jacek1f Re: hmmm, moje.. marmurkowe? :-))) 21.03.05, 10:01
        z wrazenia mi sie kliknelo za wczesnie...

        Otoz zsinieja/zmieinia kolor nawet bardzo i o to chodzi, tzn, zeby kolor i smak
        przeszedl podczas dlugiego gotowania w zalewie do srodka. W tym caly cymes:-)
        Pierwsze gotowanie jest tylko po to zeby latwo opukac/popękać im skorupki.
        • basiul ale czy zsinieją zółtka? 21.03.05, 10:18
          i co z czasem gotowania? od zimnej czy gorącej liczyć ten czas?
          Z góry dziękuję - i pozdrawiam marmurkowo:)
          • jacek1f Re: ale czy zsinieją zółtka? 21.03.05, 10:21
            1. Mogą byc obwódki (zmiana koloru) dookoła żółtek z tego sosu/zalewy.
            2. Normalnie gotujesz jak na twardo - lepiej do zimnej i niech sie pogotuja z 8
            minut od momentu zagotowania. Potem wystudz - zalej zimna woda i obstukaj
            delikatnie. Potem do zalewy na dluugie powolne pichcenie.
            • basiul serdeczne dzięki, 21.03.05, 10:23
              mam nadzieję, że będą równie pysznie smakować jak to sobie wyobrażam. Nie ma to
              jak pyszne jajka na śniadanie...
              a jeszcze jedno - jak zrobię je dzień wcześniej to będzie ok, czy lepiej rano
              przed podaniem?
              • jacek1f Basiu, zrob gotowanie i opukanie i 21.03.05, 10:27
                dluzsze gotowanie dzien wczesniej, a niech stoja sobie w tej zalewie jak
                najdluzej przez nocke do rana.

                Uwaga - smak dziwny! Ale jest:-) A przy kurzych marmurkowych, to nie ma roznicy
                (wiec po co przeplacac:-)))

                I zrob ten sosik z zalewy.
                I jak musisz przekrajac jajka na pol, to zeby nie razila sina obwodka, ukladaj
                je pupkami do góry - bo tam bedzie piekny wzorek.
                Pozdrawiam
                • brunosch Re: Basiu, zrob gotowanie i opukanie i 21.03.05, 10:40
                  Podaj link do tego przepisu.
                  Chodzą za mną jajka marmurkowe, ale takie z ogromną ilością kminku w zalewie i
                  octem, właściwie marynowane. Ale one kisiły się chyba tydzień...
                  • jacek1f Brunoschu - w tym wątku z opisem przypraw... 21.03.05, 10:53
                    forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21733858&a=21768474
                    • brunosch Re: Brunoschu - w tym wątku z opisem przypraw... 21.03.05, 11:00
                      niestety, to nie ten przepis :(
                      Tamte się gotowało na twardo, obstukiwało skorupkę i na kilka dni (tydzień?)
                      wkładało do zaprawy z octem. Właściwie, to one były marmurkowe - marynowane.
                      Niestety, przepisu nie znam.
    • marghot hihi 21.03.05, 10:02
      mieliśmy już Wątróbkę Giezika, a teraz jajka jacka do tego marmurkowe :))
      nono, robi się coraz ciekaweij?
      czy to objaw wiosny?
      • nobullshit Re: hihi 21.03.05, 10:23
        Ja kiedyś zrobiłam zawijasy z "boczku Szopena".
      • dziuunia Re: hihi 21.03.05, 23:40
        Kiedyś w programie Kawa czy herbata Schymalla zwróciła sie do kucharza który
        miał prezentować kolejno kilka przepisów:
        - To może zaczniemy od pańskich jaj.
        A chodziło o przepis na 'Pańskie jaja' :D
Inne wątki na temat:
Pełna wersja