PŁATKI RÓŻY - Dżem

[Gość: Kasia]

czy ktos kiedys próbował robić taki dżemik w domu? Jeśli tak, to b. prosze o
przepis. Czy to może być każda róża? czy jakas specjalna odmiana? Kupiła w
sklepie i jest pycha, ale z checią zrobiłabym sama w domu.

[brunosch]

1. to muszą być płatki róży spożywczej - taka specjalna odmiana, z tym że musi
rosnąć z dala od ulicy i spalin
2. z każdego płatka należy obciąć białą końcówkę, bo gorzka
3. potem starannie uciera się te płatki z cukrem - na pianę.
Jak widzisz, o wiele łatwiej kupić kolejny słoik konfitur w sklepie.

[jswm]

róża pomarszczona (rosa rugosa)
na jeden słoik potrzeba worek płatków :)+ trochę soku z cytryny

może być ucierana na zimno tak jak pisał Brunosch
albo smażona w cukrze

[jacek1f]

Lepiej kupic! To tak jak na Krecie kiedys pomyslalem, ze nie bede "przeplacal"
za moja ulubiona salatke z jeżowcó.
Przeciez ich setki w morzu pode mna codziennie....
Nazbieralem w 3 godziny dwa duze wory i zmeczony nurkowaniem, lekko pokaleczony
mimo rekawic poszedlem dumny do przyjaciol z tawerny. Bardzo sie smieli i ..I
sie zaczelo...
1. ponad 60% do wyrzucenia od razu, bo nie wiedzialem ze trzeba odrozniac po
kolorze faze w jakiej znajduje sie samies/samica, czy cos takiego?!
2. obieranie reszty trwalo 3 godziny, a efektem byla malutka miseczka czesci
jadalnych, ktore stanowia 5% jeżowca!
Teraz zawsze z wielkim szacunkiem zamawiam te salatke i chetnie "przepłacam".

Wyobrax sobie obcinanie białych koniuszków płatków z dwóch worków!!!!

[Gość: Kasia]

dzięki bardzo, przekonaliście mnie w 100%, teraz będę potulnym klientem

[Gość: tomek]

pychotka.pl/pychotka/index.php?option=com_content&task=view&id=852&Itemid=121
Przeczytaj to prosze.

[Gość: mirka]

Nie zniosłabym obcinania tych koncówek płatek po płatku. Moi rodzice tak
robili, brrr. A jednak znalazlam sposób. Już przy zrywaniu płatków tę
niepotrzebna część obrywam. Niechlujnie to niechlujnie, trochę tez rozrzutnie,
ale kilka słoiczkow co roku mam.

[Gość: KABA65]

Oj leniuszki,leniuszki.To wcale nie wymaga znów strasznej pracy a to co
kupujecie jest doprawione sztucznym aromatem i nawet przy prawdziwej róży nie
leżało...
Dla mnie najgorsze jest zdobycie płatków a nie robota z nimi związana.Zreszta
ułatwiam ją sobie jak mogę.Nie obcinam białych końców a płatki mielę wraz z
cukrem przez starą,ręczną maszynkę do mięsa.Wymaga to trochę siły ale nie jest
żmudne jak ucieranie.I rzeczywiście z góry płatków ma się słoiczek ,ale nie
zjada się samej róży/jest bardzo cierpka mimo cukru/tylko dodaje do innych
dżemów lub powideł śliwkowych,które nabierają charakterystycznego aromatu i smaku.
I wierzcie mi w sklepach jest tylko marny erzac tego poematu smaku i zapachu.

[allexamina]

Dzieki Wam za ten temat. Co roku dostaje od matki chrzestnej sloik konfitur
rozanych. Tak sie rozbestwilam, ze co roku bezczelnie dopytuje sie czy juz
zrobila i czy dostane. Zupelnie zapomnialam jak pracochlonne jest to zajecie.
Dzieki za przypomnienie. Musze jej koniecznie jeszcze raz podziekowac, a przede
wszystkim przestac sie domagac.

P.S.: Ciocia robi konfitury w robocie kuchennym z cukrem i kwaskiem cytrynowym
(mowi, ze z sokiem z cytryny nie wytrzymuja do Wielkanocy). Samo mieszanie trwa
pare minut. Zbieranie to duze zajecie...