Kruche za kruche-pomocy

[neronka]

witam
Właśnie zrobiłam kruche ciasto do mazurka i po upieczeniu na szczęście tylko 1
spodu wyszło mi tak kruche że boję się czy potem odklei się od blachy........

Mam jeszcze 2 kule tego kruchego w lodówce i co teraz?
Szkoda mi składników które na to poszły.
Czego dodac do ciasta aby kruche po upieczeniu było bardziej elastyczne a
mniej kruszące się?
Proszę pomóżcie?
Może białka?

[roseanne]

kruche zazwyczaj jest na tyle tluste, ze sie nie przykleja, lae zawsze mozna
foremke potraktowac tluszczem i bulka tarta przed oplozeniem ciasta

im wiecej mokrych skladnikow tym mniekj kruche powinnobyc , wiec moze kwasna
smietana, jajko, sok z tyrtyny, zalezy jakie sa skladniki w ciescie podstawowym

no i jeszcze mozesz piec na papierze , zeby bylo latwiej transportowac spody

[neronka]

Piekłam na wysmarowanej masłem blaszce.......
To może teraz jeszcze oprusze ją bułką?

dodam chyba białko, bo do ciasta dałam same żółtka.
Śmietanę tez dawałam - kwaśną.
Nie wiem czemu tak wyszło........
Może za mocno wyschło? Temp. za wysoka (200 stopni)
Kurcze chyba mam dziś zły dzień do pieczenia.

Mam nadzieję że chociaz szynka i karkówka mi wyjdą........

[Gość: ula]

200 stopni to za dużo - takie cienkie kruche ciasto wystarczy piec ok. 15-20
minut w temperaturze 160 stopni. Ja bym białka nie dodawała, może być za
twarde, twarde i kruche nie da się potem kroić.