Wegetarianie - nie czytajcie!

[orku]

Pilnie poszukuje przepisu na grasice. Mam kilogram świeżej w lodówce.

Bede zobowiazana,

Orku

[Gość: kluba1]

orku napisał(a):

> Pilnie poszukuje przepisu na grasice. Mam kilogram świeżej w lodówce.
>
> Bede zobowiazana,
>
> Orku
> A co to jest ???

Grasica

[Gość: orku]

Podobno pyszne.

Grasica, narząd limfatyczny (układ limfatyczny), zbudowany z dwu płatów, a te
ze zrazików widocznych pod mikroskopem, położony w śródpiersiu, funkcjonujący u
człowieka do okresu pokwitania. W tym okresie ulega zanikowi, a jego miejsce
zajmuje tkanka tłuszczowa (inwolucja grasicy).

Narządowi temu przypisuje się obecnie kształtowanie swoistości immunologicznej
(odpowiedź immunologiczna) organizmu ludzkiego przez ukierunkowanie w tym
względzie pozostałych narządów limfatycznych (węzłów limfatycznych, śledziony)
i produkcję limfocytów T, które następnie wędrują do obwodowych tkanek
limfatycznych i zasiedlają je.

[Gość: kluba1]

Gość portalu: orku napisał(a):

> Podobno pyszne.
>
> Grasica, narząd limfatyczny (układ limfatyczny), zbudowany z dwu płatów, a te
> ze zrazików widocznych pod mikroskopem, położony w śródpiersiu, funkcjonujący u
>
> człowieka do okresu pokwitania. W tym okresie ulega zanikowi, a jego miejsce
> zajmuje tkanka tłuszczowa (inwolucja grasicy).
>
> Narządowi temu przypisuje się obecnie kształtowanie swoistości immunologicznej
> (odpowiedź immunologiczna) organizmu ludzkiego przez ukierunkowanie w tym
> względzie pozostałych narządów limfatycznych (węzłów limfatycznych, śledziony)
> i produkcję limfocytów T, które następnie wędrują do obwodowych tkanek
> limfatycznych i zasiedlają je.
>
Ja cie krece !!!!! :-))))))

Grasica czyli sweetbreads

[Gość: Orku]

Juz zjedzone - pyszne, delikatne biale mieso - sos na bazie z bialego wina.
POdane na toście. Polecam. Po angielsku grasica to sweetbreads - juz sama
nazwa jest zachecajaca - na pewno bardziej niz polska. Mozna tez zjesc grasice
w hotelu Rejtan w Warszawie. Sprobujesz?

[quba]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> Gość portalu: orku napisał(a):
>
> > Podobno pyszne.
> >
> > Grasica, narząd limfatyczny (układ limfatyczny), zbudowany z dwu płatów, a
> te
> > ze zrazików widocznych pod mikroskopem, położony w śródpiersiu, funkcjonuj
> ący u
> >
> > człowieka do okresu pokwitania. W tym okresie ulega zanikowi, a jego miejs
> ce
> > zajmuje tkanka tłuszczowa (inwolucja grasicy).
> >
> > Narządowi temu przypisuje się obecnie kształtowanie swoistości immunologic
> znej
> > (odpowiedź immunologiczna) organizmu ludzkiego przez ukierunkowanie w tym
> > względzie pozostałych narządów limfatycznych (węzłów limfatycznych, śledzi
> ony)
> > i produkcję limfocytów T, które następnie wędrują do obwodowych tkanek
> > limfatycznych i zasiedlają je.
> >
> Ja cie krece !!!!! :-))))))


qurde ! to jest odpowiedź!
pozdr
:-))))))))))))))))))))))

Ris de veau

[Gość: Alka]

Szukając konfitury z róży, znalazłam też przepis na mleczko cielęce czyli Ris
de veau (chyba lepiej brzmi).
Przy okazji piszą tam" "U nas mało znają tę potrawę, w niemeickiej i
francuskiej kuchni stanowi ona przysmak i przyrządzana bywa w najrozmaitszy
sposób..."
Podane są przepisy na ris de veau:
1. smażone (obgotowane w osolonej wodzie, pokrojone w plasterki, panierowane);
2. ugotowane, podane z białym sosem (np. też z pieczrakami),
3. duszone w maderze (najpierw sparzyć, potem pokroić, dusić w maśle, zalać
maderą i bulionem, doprawić cytryną i cukrem).
PS. Opisujesz grasicę LUDZKĄ, ale to nie o nią chodzi???

[Gość: orku]

Dziekie za az trzy przepisy.
Opisu cielecej niestety nie znalazlam ale mysle ze "sa podobne". Jadlam
cieleca (mam nadzieje), mozna tez jesc jagnieca. Szukajac przepisu trafialam na
same stony medyczne z ludzka fizjologia(ew. na strony o prionach i chorobach
bydła)co nie sprzyjalo spozyciu stad ten opis.
Dlatego wdzieczna jestem za Twoje przepisy ale nie wiem czy i kiedy powtorze.