do Ampoliona - tandori

[Gość: marghe_72]

Ampolionie, czy mógłbyś wkleić przepis na Tandorii Chicken?
Ten z Galerii..

tandoori

[Gość: leguszka]

www.davidsnyder.info/recipes/www31.htm
wprawdzie nie Ampolin, ale pędzę z pomocą. Zdążyłam kliknąc na link i miałam w
historii :)

[Gość: marghe_72]

bardzo dziekuję :)

[thiessa]

A tandoori z galeri zniknal.

[Gość: marghe_72]

thiessa, nie tylko tandori
i dobrze ,ze znikneły

[thiessa]

Tak, juz sobie przeczytalam i popieram.

przepis tandoori ?

[j-lee]

a tak na temat tandoori:
zrobić marynatę, odstawić w niej kurczaka, a potem piec 55-60 minut w max
rozgrzanym piekarniku? coś jeszcze? pod przykryciem? jakieś konkretniejsze
wytyczne (na pionowy grill nie mam co liczyć)? mogą być nie pocięte udka
kurczka? coriander ground to nasiona kolendry?

z góry dzięki...

[Gość: nesca]

ja nie przykrywam. wstawiam do piekarnika kurczaka razem z marynata, ktorej jest sporo, wiec mieso
jest zabezpieczone przed przedwczesnym wysuszeniem. udka tne na pol, czyli tzw. podudzie osobno i
reszta osobno.
"ground coriander" - zmielone, sproszkowane ziarna kolendry.

[j-lee]

thanx.... jak zrobię to wkleję do galerii

[j-lee]

zrobiłem i wklejam link:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=23334876

[Gość: nesca]

wyglada bardzo smakowicie, gratulacje!

[ampolion]

Po polsku widziałem, ale chwilowo nie mogę do tego dotrzeć. Tymczasowo więc
podaję link do przepisu po angielsku. Jeśli nie pasuje, poszukam dalej.
www.thokalath.com/cuisine/recipe.php#tandoori

[ampolion]

Dodaję jeszcze materiały obrazkoe. Kliknięcie na obrazek otwiera przepis.
Głównie angielski.
auxoteso.notlong.com

tandori - tak!

[ampolion]

gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=6649#1

[ampolion]

Nie rozumiem co znaczy "ten z Galerii".

ten z galerii

[Gość: leguszka]

czyli z wątku, w którym wykryłeś plagiat zdjęcia. Gdzie niejaka Lolla zamieściła
nieswoje zdjęcie z przepisem, a Ty O Nasz Niezastąpiony :) to wytropiłeś.
Wątek został usunięty oczywiście. Podobnie jak bodajże dwa inne tej samej
autorki/autora gdzie została zastosowana ta sama technika.
Istnieje nawet specjalny wątek dziękczynny na FK skierowny specjalnie do Ciebie.

Przepis:

[Gość: Lolla]

Bo pichciarz moze i tropic potrafi ale nie wszystko jest w jezyku angielskim i
z obrazkami wiec przepisu nie znajdzie a jak znajdzie to nie zrozumie... Wiec
juz niech sie odprezy a przepis wypróbuj bo jest rewelacyjny...


Kurczak, skrzydelka, nozki itp.
60 ml soku z cytryny
Kurczaka natrzec sokiem z cytryny i pod przykryciem wstawic do lodowki na 30min.
Marynata:
1/2 Posiekanej malej cebulki
4 zabki czosnku
1 łyzka startego swiezego korzenia imbiru
3 Lyzeczki ziaren kolendry
1 lyzeczka kminku
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki słodkiej papryki
odrobina cayenne albo chilli
250ml jogurtu
I czerwony barwnik spozywczy ktory mozna sobie darowac tak naprawde.
(ja dodaje jeszcze troche oliwki ale mozna niedodawać)

Wszystko razem w malakserze, mikserze rozetrzec na papke. Zalac kurczaka.
odstawic na cala noc(lub minimum 4 godziny)przykryte do lodowki.
Piec albo grillowac oczywiscie bez marynaty...
(Marynate)

Do Lolli

[Gość: nesca]

To nie ty przypadkiem jestes ta Lolla, ktora publikuje cudze zdjecia potraw jako swoje?

[Gość: marghe_72]

pokory trochę..\
namąciłas w Galerii i teraz tu zaczynasz?

Nie ja jestem ta Lolla ktora publikuje...

[Gość: Lolla]

Cudze zdjecia i wcale nie twierdzi ze to sa jej zdjecia.

[marghe_72]

i która zgrabnie odwraca kota ogonem
trzeba było wyraxnie napisac skad wziełas te zdjecia to nie byłoby problemu..
a nie zarzucac jeszcze innym ,ze nie swoje wkeljają..

[monia_77]

Moze naiwne pytanie ale czy kurczak Tandori to nie jest po prostu kurczak ze
specjalnego Tandori pieca?

[ampolion]

Tak, z pieca tandoor, ale to też nazwa przyprawy i można to robić nawet na
patelni. Tak mówią Hindusi.

[ampolion]

Mieszanka korzenna tandoori:
www.thespicebarn.com/recipes.asp?ID=20

[syswia]

Kurczak tandoori, wedlug takiego czy innego nieco przepisu jest rewelacyjny z
grila. Ja czesto do tego siekam grubo cukinie, kalafiory, papryki i co tam sie
nawinie, mieszam oliwe z czosnkiem i tandoori masala i tez griluje. Jest
rewelacyjne.

[Gość: Ola]

Co to jest garam masala? Czy to można u nas kupić?

[Gość: Lolla]

Ostatnio znalazlam stone na ktorej sprzedaja rozne przyprawy ale niestety nie
wiem czy sa one dobre. www.decare.com.pl/index.pl?
page=produkty&act=showone&id=151
A pozatym to w Polsce raczej jeszcze jest kiepski wybor przypraw.

[ampolion]

Garam masala to korzenie. To co Decare proponuje to raczej chatney (owoce,
jarzyny...).

Mylisz sie.

[Gość: Lolla]

www.decare.com.pl/index.pl?page=produkty&act=show&id=6
PA BAF077 5011308 001953 Pasta Garam Masala słoiki 283 g

www.decare.com.pl/index.pl?page=produkty&act=showone&id=151
Pasta Garam Masala
Producent: PATAK'S (Anglia)
Kod: PA BAF077
Kod kreskowy: 5011308 001953
Opakowanie: słoiki 283 g
Cena: 24.11 PLN
Opis: Koncentrat mieszanek egzotycznych owoców, warzyw, ziół i przypraw.
Doskonała do mięs, ryb, warzyw , ryżu, sosów majonezowych i jogurtowych. Pasta
pikantna.

[ampolion]

Nie!
"Owoce i warzywa" to nie masala!

[ampolion]

Kupić można. Wpisz w Googla lub coś podobanego Przyprawa garam masala
(przyprawa bo inaczej wyjdzie ci głównie po angielsku). Widziałem coś w Łodzi.
Ale lepiej zrobić. Jest dobry przepis w w podanym wyżej moim linku. A tu po
polsku:
puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=2715

[ampolion]

I jeszcze jeden przepis na masalę:
www.gotowanie.wkl.pl/przepis8734.html

[ampolion]

I po angielsku prawdziwa masala:
www.ochef.com/r75.htm

[Gość: Lolla]

Prawdziwa masala?
A wiesz co znaczy masala?
Masala to znaczy doslownie "mix przypraw".
Moze byc: Tandoori masala, Garam masala, Tikkam masala i jeszcze kilka innych
standardowych miksow.
I dlatego przepisy sie miedzy soba jak kazdy zauwazyl znacznie roznia.
Ja wprubowalam kilka i akurat ten ktory podalam jest najlepszy i jesli ktos nie
ma czasu na eksperymenty to najlepiej zrobi jesli wlasnie ten wybierze na
poczatek.
A ty ktore z podawanych przez siebie przepisow wyprobowales?

[ampolion]

Nie popisuj się odkrywając dobrze znane prawdy.

Slucham? Nie rozumiem...

[Gość: Lolla]

Czy moglbys/moglabys mi wyjasnic swoja odpowiedz?

[Gość: nesca]

Przepraszam, ze sie wtrace, ale raczej Ampolion ma racje.
Garam masala to mieszanka przypraw w postaci pasty. Nie chcialo mi sie dalej szukac, tu jest definicja:
en.wikipedia.org/wiki/Garam_masala.
To, ze sobie jakas firma nazwala cos garam masala i wetknela do sloika co chciala, to nie znaczy, ze
jest wyrocznia w tej sprawie. Ichnie tandoori masala i tikka masala to pewnie gotowe mieszanki do
przygotowania potraw o tych nazwach, co rowniez nie gwarantuje, ze tworczo ich nie udoskonalili ;-).
Podany przez ciebie gdzies tam wyzej przepis na kurczaka tandoori tez jest swobodna "interpretacja"
przepisu na te potrawe (albo bardzo uproszczona wersja), poniewaz w skladzie marynaty powinna
znalezc sie garam masala, a nie czerwony barwnik!

[Gość: nesca]

wlasnie mi tu sila fachowa podpowiedziala, ze mieszanka nie musi byc wcale w postaci pasty, prostuje
wiec ;-)

[Gość: Lolla]

Ta "jakas tam firma" to akuratnie lepsza z lepszych...
A opis jest "polski", tak sam jak tlumaczenia filmow, ale polecam oryginalna
stronke firmy Patak's tam jest pozadny opis.
www.pataks.co.uk/
www.pataks.co.uk/productindex.html

[Gość: nesca]

> Ta "jakas tam firma" to akuratnie lepsza z lepszych...

tak, w Polsce lepsza z lepszych, bo nie ma tam specjalnej konkurencji ;-).

tak sie sklada, ze mieszkam w Londynie i wyroby firmy Patak's znam i kupuje. Ich produkty dominuja
na polkach z produktami do potraw indyjskich w wiekszosci "superstores", bo w oryginalnych
sklepikach hinduskich juz niekoniecznie ;-).
Ale jak juz przywolalas te strone Patak's, to zobacz sklad produkowanej przez nich pasty Tandoori
Paste. Same przyprawy, brak warzyw i owocow. Z tejze strony jest link do przepisu na kurczaka
tandoori z chlebkiem chapatti. Jak nietrudno wyczytac pasta "gotowiec" jest mieszana tylko z jogurtem i
rowniez zadnych warzyw i owocow ;-)
pozdrawiam
nesca

[thiessa]

Oj znowu sie zaczyna. A indyjskie gospodynie wcale nie kupuja jakis
gotowcow "najlepszych z najlepszych" tylko same sporzadzaja w domu masale i z
reguly ma postac sypka, a jezeli wymaga tego przepis miesza sie ja z woda i
powstaje pasta.
Co sie zas tyczy czarwonego barwnika ja mam podane w 2 zrodlach, ze sie dodaje
i nie zamiast garam masali tylko oprocz.
A tu watek dotyczacy garam masali:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17260387&a=17373898

[Gość: Lolla]

Dyskusja toczyla sie w innym temacie..
Zreszta proponuje przeczytac jej przebieg by byc na bierzaco i moc dodawac
budujace odpowiedzi.

[syswia]

Jakie to jest przykre, jak ktos sie wymadrza nie majac zielonego pojecia o czym
mowi i traktuje polskie tlumaczenie etykietni Pataka za wyrocznie.
Ampolionie! Chyle czola! Jestes niezwykle cierpliwym czlowiekiem:))))

[aagain]

mrgrill.pl/r-112-tdr.php