sorbet owocowy

[poughkeepsie]

naczytałam się przepisów i kompletnie zgłupiałam :) W każdym inne składniki,
różny sposób przygotowania, różne czasy trzymania w zamrażalniku :( Jednym
słowem-poratujcie czymś sprawdzonym :)

ja bardzo proszę mnie nie ignorować! :(

[poughkeepsie]

chcę ten sorbet zrobić jutro na małe przyjęcie, więc bardzo proszę o
poratowanie mnie wypróbowanym przepisem :)

[kikkera]

Poughkeepsie, zazwyczaj robię sorbety z musu owocowego z syrobem z cukru i
sokiem z cytryny. Niestety wszystko zazwyczaj na oko.
Jeżeli możesz poczekać do wieczora, to po przyjściu do domu, wstukam Ci
dokładne przepisy. Napisz tylko z jakich owoców zamierzasz zrocić sorbet?
Pozdrawiam

mam zamrożony mus truskawkowy,

[poughkeepsie]

i chcę z nich zrobić. No ewentualnie poczekam ;-) Dzięki za pomoc.

Tak jak obiecałam :)

[kikkera]

Sorbet truskawkowy dla 6 osób
450gr dojrzałych truskawek
225gr cukru
sok z jednej pomarańczy
Truskawki zmiksować i przecedzić. Dodać cukier i sok pomarańczowy. Odstawić na
2 godz. do lodówki, aby się "przegryzło". Pojemnik (najlepiej płytki) wstawić
do zamrażalnika, od czasu do czasu (przynajmniej raz, choć lepiej by było dwa)
mieszając.
Uwagi :
Kiedy mieszać - gdy sorbet jest już zamarznięty po bokach i jeszcze płynny w
środku.
Czym mieszać - podobno najlepiej ręcznie, wtedy sorbet będzie "puszysty". Ale
można też mikserem na najmniejszych obrotach.
Przed podaniem – na 10 min przed podaniem wyjęć z zamrażalnika i najlepiej
włożyć do lodówki, żeby zmiękł.

Tego sorbetu akurat nie robiłam, ale inne z tej książki (Glaces, sorbets et
autres douceurs) zawsze się udawały i były bardzo pyszne.
Powodzenia :)

dzięki, dzięki

[poughkeepsie]

uprzejmie doniosę jak wyszło :)