Soja - jaka potrawa ?

[Gość: beata5]

Mam soje w ziarnach. Ugotowalam ja i co dalej?

[marghe_72]

sama kiedys zadawałam takie pytanie

padły m.innymi takie odpowiedzi

1.Pyszna salatka z soja i feta:

puszka soi (ziarna),
opakowanie fety,
duzy pomidor,
2-3 swieze ogórki

Pokroic pomidor, ogórki, fete w kosteczke, wymieszac to wszystko z soja.

Opis ogólny:
Pyszne danko, sytne i zdrowe... czesto zabieram do pracy na obiadek.

SALATKA Z SOI

20 dag soi
2-3 ziemniaki
ogórek konserwowy
pól szklanki majonezu
3 lyzki smietany 12-proc.
natka pietruszki lub szczypiorek
sól, pieprz

Soje zalewamy zimna woda, gotujemy a nastepnie zdejmujemy z ognia. Po 2 godz.
zmieniamy wode, gotujemy i odparowujemy. Ziemniaki gotujemy w mundurkach i
obieramy gdy przestygna. Ogórek i ziemniaki kroimy w kostke, mieszamy z soja,
majonezem, smietana i czescia zieleniny, doprawiajac do smaku. Podajemy
posypane reszta zieleniny.

Soja z pieczarkami

soja - 400 g
pieczarki - 500 g
2 marchewki
1 duzy seler
szczypiorek
1 korzen pietruszki
pare zabków czosnku
olej
sos pieczarkowy (lub inny - wedlug uznania) w torebce
mielony imbir, mielona papryka, sól i pieprz

Najpierw namocz soje. Na drugi dzien przystepujesz do roboty i wykonujesz
nastepujace czynnosci:
Odcedzasz soje i zalewasz spora iloscia nowej, swiezej kranówy. Gotujesz bez
przykrycia przez godzine. Pózniej zmniejszasz ogien, przykrywasz garnek i
gotujesz ok. 2 godziny, az soja bedzie miekka. Nastepnie odcedzasz soje, ale
zachowujesz troche wywaru - tak, aby mozna bylo zrobic w tym sos z torebki: od
1 szklanki do 350 ml.
Teraz zabierasz sie za warzywa; pluczesz i obierasz. Pieczarki kroisz wzdluz, a
reszte warzyw w slupki przypominajace wygladem zapalki. Szczypiorek - wiadomo
jak. Czosnek obierasz i kroisz w drobne talarki.
Kolejny etap to podgrzanie odrobiny oleju w patelni. Wsypujesz pokrojone
warzywa i pieczarki. Jesli nie chce wejsc na raz, wrzucaj pieczarki partiami.
Jak juz wlozysz wszystko do patelni - zbierze sie w niej troche wody (no chyba,
ze zapomnisz przykryc patelnie jakas pokrywka). Wszystko musisz dusic tak
dlugo, az jarzyny wchlona cala wode - proces ten trwa okolo 30 minut.
Musisz skombinowac drugi garnek i umiescic w nim odcedzona soje, sos, który juz
dawno powinien byc gotowy, przelozyc zawartosc patelni i dodac przyprawy.
Wymieszac. Wystarczy to wszystko teraz poddusic w garnku przez ok. 10 minut i
gotowe. Trzeba mieszac, bo moze sie przypalic. Jesli juz tak sie stanie - spox,
bez paniki; wylaczasz gaz i po paru minutach wszystko "odejdzie" od dna.


niestety nie pamietam kto jest autorem :(

[Gość: an]

Słyszałam niedawno, że połączenie pomidora i świeżych ogórków, które
proponujesz w sałatce z soi jest szkodliwe.Czy ktoś wie może coś więcej na ten
temat?

[makapema]

pasztet z soi:
soję przez maszynkę lub praskę, cebula podduszona (sama lub z pieczarkami),
przyprawy (czosnek, pieprz, zioła różne, itd), jeśli masa za sucha to jajko lub
oliwy dodać (w oryginalnym przepisie nie było o ile pamiętam, ale dlatego ze to
z kuchni wegańskiej). Wymieszać i piec az się lekko zrumieni.

kiedyś bardzo często robiłam ten pasztet :)

kotlety z soi:
idea mniej więcej jak powyżej, tylko formować kotlety, opanierować i smażyć.

[Gość: B57]

zrób jak fasolka po bretońsku - jest smaczniejsza od fasolki, nieco
pikantniejsza. kiedys była u nas w puszkach, pycha - dodaj podsmażone kostki
boczku wędzonego, sos pomidorowy, przypraw troche czosnkiem. palce lizać

[Gość: bajeczka04]

Mleko sojowe:
1 szklanka soi, 1/2 szklanki wiórek kokosowych, 3 łyżki miodu, 3 szklanki wody,
1/2 łyżeczki soli.
Zalać soję 5 szklankami wody i pozostawić na noc. Rano przepłukać soję pod
bieżącą wodą. Następnie podgotować ją w 3 szklankach wody z dodatkiem soli i
wiórek kokosowych przez 30 minut, nie dopuszczając do gotowania. Odcedzić wodę.
Następnie zmiksować soję w blenderze, używając na 1 szklankę ugotowanej soi 1
szklankę wody i 2 łyżki miodu. Miksować tak długo, aż otrzymana masa przyjmie
konsystencję śmietany, wówczas dodać jeszcze 2 szklanki wody. Czynność
powtórzyć z pozostałą ilością soi. Aby wyklarować otrzymane mleko, można je
przecedzić przez gazę (niekoniecznie).
Mleko jest pyszne! Mamy karmiące mają po nim sporą ilość pokarmu dla
dzidzisiów. :-)
Pozdrawiam! bajeczkla04