buuhuuhuuuu... :,,,,,(

[Gość: Małgonia]

podjęłam druga żałosną próbę zrobienia bezy do ciasta, ale znowu skończyło się
na gumowatym oślizgłym..czymś:(

jestem po prostu WŚCIEKŁA!!!

tak było w przepisie i tak zrobiłam a tu porażka taka że..

..że :,,,,,(

Może pomógłby mi ktoś zrobić bezę taką sztywną i chrupką?

Plizzzz...

:>

[Gość: cukiernik]

A suszylas w podgrzanym (90 - 100 °C) piekarniku?

robiłam co następuje:

[Gość: Małgonia]

/tak było w przepisie, skąd mogłam wiedziec że to nie tak:,,,,(/:

przy pierwszym: uchyliłam piekarnik(żeby odparowało), temperatura była 170 C

przy drugim: zwiększyłam temp. do 200 i podjęłam próbę użycia termoobiegu i..

:(

a jaki przepis jest najlepszy, żeby się "ususzyło"

[andzia-nie-ania]

Chodzi Ci o beze jako spod do ciasta tzn pieczona oddzielnie, a potem
przekladana kremem czy czymstam, czy tez wierzch ciasta w postaci bezy,
pieczony jako czesc integralna ciasta (jak w plesniaku) ?

pieczona oddzielnie

[Gość: Małgonia]

nie jak w plesniaku czy sernikach, taką chrupką którą przykrywamy np.krem
rozłożony na biszkopcie (tu: krem ananasowy:>)

[andzia-nie-ania]

No to trzeba suszyc dluuugo i w niskiej temperaturze (100°), przy uchylonych
drzwiczkach piekarnika - ja wsadzam trzonek kopystki, zeby sie nie domykaly ;)