Cudowny MIÓD Z MLECZY

[Gość: Gin]

To tani przepis na "miód" domowej roboty który z powodzeniem zastąpi miód
pszczeli np. w pierniczkach świątecznych czy innych potrawach. Polecam, pycha!!!
No więc: 400 kwiatów mlecza zalać 1litrem wrzątku, chwilę podgotować (ok.
5 min.) i odsrawić na 12 godz. Później odcedzić i wycisnąć. Do wyciśniętego
soku dodać 1 kg cukru i gotować na wolnym ogniu ok. 1 godz. ,dodać sok z
cytryny albo z pomarańczy.
Życzę smacznego:)

że

[jottka]

sie bystrze domyślam - o mniszka chodzi? mlecz jako taki jest trujący:(

[hawronia]

a po co zastepowac prawdziwy miodek jakims erzacem?

[lama_83]

mieszkam w ełku, czyli tzw. zielonych płucach Polski i ten sposób
robienia "miodu" jest tutaj bardzo popularny. Jest smaczny, nadaje się do wielu
potraw...

wino

[jottka]

z kwiatków mniszka robiłaś? ojezu, jakie to dobre, ale niedobra ciotka nie chce
rozszerzyć produkcji:(

[Gość: gin]

Więc wyjaśniam: po pierwsze to tańszy sposób na wypieki (w końcu od siebie
dajesz tylko cukier) a po drugie spróbuj to zrobić a przekonasz się jaka to
pychotka, mniam:)

[Gość: nesca]

ale w ktorym miejscu urwac kwiaty miniszka? z zielonym kolnierzykiem, czy bez?

[Gość: gin]

całe główki razem z tym zielonym ale beż łodyżki

[jarek_zielona_pietruszka]

a co z tym białym wypływającym z tego sokiem? czy nie treba go płukać?

[Gość: mniszek]

Co jakiś czas też "bawię się" w robienie syropu z mleczy, nie tylko z powodu
walorów smakowych bo miód do wypieków (?) faktycznie można kupić, z robieniem
syropu z mniszka jest trochę zachodu. Ale warto, to przede wszystkim świetny i
skuteczny, a przede wszystkim naturalny lek na różnego rodzaju infekcje górnych
dróg oddechowych. Przydaje się zwłaszcza wtedy kiedy ma się małe dzieci, ale
nie tylko. Robię go jednak trochę inaczej. Proporcje takie same (300-400 głowek-
kwiatów mniszka + 1 kg cukru), zebrane kwiaty bardzo dokładnie płuczę, zalewam
litrem zimnej wody i zostawiam na 24 godziny. Po tym czasie zlewam wodę i
wyciskam kwiaty (wyrzucam je), do otrzymanego w ten sposób soku dodaję 1 kg
cukru, gotuję ok. 1,5-2 godzin, pod koniec gotowania dodaję pokrojona w grube
plastry cytrynę i skórkę pomarańczową. Zlewam do słoików i pasteryzuję. Jest
niezłe i jako syrop, i jako dodatek do herbaty. Piozdrawiam

[Gość: bozenna7]

Dokładnie ten przepis widziałam z jednej z książek zielarskich. Miodek kupowałam
w tamtym roku w Kodniu u oblatów. Ostatnio poczęstowano mnie nalewką zrobioną na
mniszkowym miodku - podobno była to: wódka 0.5l, słoiczek miodu - ok. 025 l i
trochę soku z cytryny. Ciekawy, dobry smak, piękny miodowy kolor. Będę musiała
zrobić miodek, bo sezon niedługo kończy się. Ja dodaję listki mniszka do
wczesnowiosennej zielonej sałaty. Taka gorzkawa sałatka: mniszek, sałata, dymka,
jajko na twardo i trochę śmietany, majonezu czy winagretu, świetnie pobudza apetyt .

[marta2988]

Taki miodek robię od lat .Nauczyła mnie babcia. codziennie po kilka łyżek Ma
właściwośći lecznicze. Babcia polecała go przy przeziebieniach , kaszlu.
Znalazłam inne właściwości mniszka. 64.233.183.104/search?
q=cache:NPes4tDyDUkJ:free.of.pl/k/kolarzem/mniszeklekarski.htm+mniszek&hl=pl

[marta2988]

Coś źle wklepałam podam tak bo inaczej nie umiem Mniszek lekarski



Menu Strona główna
Drzewa
Krzewy
Rośliny zielne
Galeria
Słowniczek
O stronie
Linki

Indeks Systematyka
Nazwy polskie
Nazwy łacińskie

Księga Gości: Zobacz
Wpisz się
Taraxacum officinale
G.H. WEBER EX WIGGERS


Rodzaj: Mniszek
Taraxacum
Rodzina: Astrowate
Asteraceae
Rząd: Astrowce
Asterales
Nadrząd:
Campanulataee
Podklasa: Astrowe
Asteridae
Klasa: Dwuliścienne
Magnoliopsida
Podtyp: Okrytonasienne
Angiospermae
Typ: Nasienne
Spermatophyta
Królestwo: Rośliny
Plantae



Synonimy:

- Mniszek polny
- Mniszek pospolity
- Dmuchawiec



Opis:

Mniszek ma 10-40 cm wysokości.

Posiada łodygę dętą z jednym dużym koszyczkiem kwiatostanowym.

Liście są odziomkowe, często głęboko pierzasto wcinane, małe, płaskie,
lśniące, zielone, wydłużone, nagie lub nieco owłosione. Po środku biegnie
główny przewód mleczny, tworzący uwypuklenie z obu stron liścia - żeberko.

Kwiaty są języczkowate, obupłciowe koloru jasnożółtego lub złocistożółtego,
na pustych wewnątrz szypułkach. Gdy roślina osiąga dojrzałość, kwiatostan,
zamienia się w charakterystyczny "dmuchawiec", którego fragmenty są roznoszone
przez wiatr.

Owocem jest niełupka z puchem.



Występowanie:

Jest to pospolity chwast występujący na naszych łąkach, trawnikach,
ogródkach, polach, zwykle tworząc zbiorowiska. Występuje na glebach
zawierających azot.



Okres kwitnienia:

od maja do czerwca



Właściwości:

Sok mleczny znajduje się we wszystkich częściach rośliny. Zawiera inulinę (w
korzeniu aż 40%), śluz, kauczuk, gorycz, garbniki, olejek eteryczny, kwas
krzemowy i kawowy, witaminy A, B, C, D. Działa jako środek żółciopędny,
pobudzający przemianę materii, przeciwcukrzycowy, odtruwający i oczyszczający,
regulujący krwawienia miesiączkowe. Zwiększa liczbę białych i czerwnych krwinek
we krwi oraz poziom hemoglobiny. Napar może pomóc w zaparciach. Wstępne badania
wskazują na jego działanie przeciwnowotworowe.