Pysznosci do grilla

[Gość: Lolla]

Super do "grilla".

Okolo 1 kg malych mlodych umytych ziemniaczkow(moga byc oskrobane/obrane)
ugotowac w osolonej wodzie, pokroic na polowki.
Na duzej patelni(wok najlepiej) podsmazyc je na zloto w oliwce.

Zrobic paste(w moździeżu albo w mikserze) z 3 ząbków czosnku, 1 ostrej
czerwonej papryczki, 1łyzeczek zmielonego kminku, 3 łyzeczek łagodnej papryki
i 2 duzych łyżek octu winnego.

Paste i slodka swieza czerwona papryke pokrojona w paski dodac do juz
zarumienionych ziemniakow, podsmazac okolo 2 min.

Mlode ziemniaczki z szafranowym aioli

[Gość: Lolla]

Ziemniaczki ugotowac i podsmazyc.

Aioli:
Do szklanej miski:
1 żółtko z dużego świeżego jajka
1 łyżka musztardy (najlepiej Dijon)
i troche soli
Zaczać ubijać drewniana łyżką, i bardzo powoli wlewać w trakcie ubijania okolo
300ml oliwki. Gdy aioli bedzie stawalo sie geste oliwe mozna juz szybciej
dolewac. Dodac okolo 2 łyżek stołowych soku z cytryny, soli i pieprzu do smaku
i 2 wyciśnięte ząbki czosnku.

1 łyżeczkę szafranu namoczyc w miseczce z 3 łyżeczkami gorącej wody. Wyduscić w
wodzie łyżeczka smak i kolor z szafranu, zostawic na okolo5min, i dodac do
aioli.

Ziemniaczki macza sie w aioli.

Atjar ogórek

[Gość: Lolla]

150 ml octu winnego podgzac powoli w garnku dodac mieszajca 1 łyżeczke cukru i
jedna łyzeczke soli.
Obrać i pokroic w cienkie plasterki 1 ogorka węża, polac go ciepłym octem.
Ostudzic i wstawic do lodowki na okolo godzinke. Przed podaniem wymieszac z
1 czerwona cebule pokrojona w wiórki.

Salatka z czerwonej kapusty i pomaranczy

[Gość: Lolla]

Okolo 3 łyzki rodzynkow namoczyc w wodzie
3mlode cebulki pokroc w wiórki do miski i dodac okolo 3 lyzki czerwonego octu
winnego i odstawic na okolo 5 min.
Wyszorowac szczoteczka 2 pomarancze i zetrzec z nich skórke ale tylko ta
pomaranczowa bez bialego. Pomarancze obrac i pokroic.
Okolo 300gr posiekanej czerwonej kapusty spazyc na sitku duza iloscia goracej
wody i dobrze odsaczyc. Odsaczyc rodzynki. Wymieszac kapuste z cebulka i dodac
łyżeczke cukru, pol lyzeczki tymianku, pomarancze, oliwke i skorke
pomaranczowa. Doprawic sola i pieprzem i odstawic na conajmniej 30min.

Ratatouille

[Gość: Lolla]

Posiekać 1 cebulę. Pokroic 4 papryki papryki. Papryki i cebule podsmazyc na
oliwce, wycisnac do tego 2 zabki czosnku. 2 cukinnie i 2 mniejsze oberzyny
pokroic w kostke i dodac do papryki i cebuli, poddusic na malym ogniu okolo
5min. 6 dojzalych pomidorow pokroic w kostke(moga tez byc pomidory z puszki
wtedy 2 puszki ew. przecier pomidorowy) i dodać do warzyw, dodac okolo łyżeczkę
tymianku i łyżeczke rozmarynu sól i pieprz, i dusic warzywa okolo 10min.

Salatka z kalarepki

[Gość: Lolla]

Obrać 4 kalarepki i zetrzec na grubej tarce.
Posiekac okolo 100gr orzechow laskowych.
Podsmażyć na maśle 3 male cebulki, a pod koniec dodac do nich 2 łyżeczki curry.
Wymieszac w misce: 3 łyżki majonezu, 3 łyżki śmietany, łyżeczke imbiru,
podsmażoną cebulkę, sól i pieprz i dodac kalarepke i orzechy.

Pieczony czosnek

[Gość: Lolla]

Główkę czosnku zawinąć w folie aluminiową, polać oliwką i posypać tymiankiem,
zamknąć i położyć na grilla...
Po upieczeniu wyciskać na mięsko, chlebek, ziemniaczki.

[camomille]

jest mi przykro, ze w zalewie tych roznych dobrych/niedobrych przepisow twoje
zupelnie przepadly.
ja napewno wykorzystam w najblizszym czasie, sa pycha wygladajace i jesli masz
inne rownie pyszne przepisy to prosze na majego maila bo tutaj moga zaginac,
jak wiele innych ciekawych przepisow pod pretekstem, ze sie nie udzielasz lub
jestes nowa, albo jeszcze niewiadomo dlaczego, camomille

:)

[lolla2]

Postaram sie nowe pododawac bo znajomi tez czesto mnie prosza o przepisy to
bede mogla im wyslac linka:)
A potrawy nie tylko wygladaja pysznie ale i sa pyszne... Przetestowane w zdłuż
i w szerz:). Pozdrawiam.

[monia_77]

No to ja wcisne moj ulubiony zestaw do grilla.

- ugotowany na polmiekko kalafior
- rozdzielamy rozyczki i ukladamy w naczyniu
- jogurt naturalny + duuuza ilosc czosnku + koperek + pieprz + papryka
- zalewamy sosem z jogurtu i do lodowki, podawac mocno schlodzone do mies z
grilla

Do kaszanki z grilla:

- jablka z wydrozonymi gniazdami nasiennymi
- podduszona cebula z majerankiem
- napychamy jablka (cale lub polowki), zawijamy w folie alu i na grill

Idealnie laczy sie z chrupiaca kaszanka i kielbasa biala.

Na grilla

- pajdy dobrego chleba posmarowane oliwa opiec na grillu

- gorace pajdy posmarowac pasta: zmiksowane oliwki czarne z twarogiem Twoj smak
firmy Piatnica + kapary + ulubione przyprawy

Sosy

[lolla2]

Ziołowy
---------------
Podsmazyc na masle cebulke dodac 30gr mąki i mieszajać dodawać 250ml mleka
bardzo powoli az powstanie jednolita masa. Dodać zioła, jakie sie chce i
podgotowac calosc okolo 2min.
Ja robie albo z oregano, albo z bazyli, albo z tymianku, albo z pietruszki i
czosnku(czosnek poddusic razem z cebulka), albo z koperku do rybki.

Sambal(ostry)
--------------------
10czerwonych papryczek, 1 cebula, 4-6 zabkow czosnku, 100gr swiezego imbiru,
rozetrzec na paste posolic i podsmazyc przez 5minut na oliwce.

Sos z orzeszkow ziemnych
--------------------------
Podgrzac w garnku okolo 200gr masła z orzeszkow ziemnych i okolo 300ml wody.
Dodac 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżeczki cayenne/sambala ew tabasco, 2
wycisniete zabki czosnku i 1 łyzeczke cukru.
Calosc pogotowac na malym ogniu okolo 15min.

Szpinak z kozim serem

[lolla2]

Liscie szpinaku umyc i osuszyc. Podsmażyc na oliwce, dodać czosnek, gałkę
muszkatuową i kozi swieży serek. podgzewac az serek sie roztopi i podawac na
gorąco.

[bonzee]

grillowany halloumi (rodem z Cypru kozi ser) do tego grillowana papryka,
cebula, pieczarki, chleb..

Sałatka z selera naciowego z sosem z roqueforta

[lolla2]

Sos:
4 duze łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu/śmietany, 1 łyżka octu winnego, około
80gr Roqueforta. Utrzec na gladka mase. Dodać pieprzu i pietruszki.

Seler naciowy posiekać, dodać posiekanych orzechów włoskich i sos z Roqueforta.

Ciepła sałatka z jogurtem

[lolla2]

Oberżynę i cukinnię pokroć w kostke, posypac sola i odstawic na 30min, wycisnać
warzywa splukac i osuszyc.
Na oliwie podsmażyć 2 paryki pokrojone w plastry, 2 ziemniaki w kostke 2 ostre
papryczki i 1 cebulke, dodac cukinnie i baklazana.
Dodac 4 wycisniete zabki czosnku, 2 pomidory bez skorki i lyzke przecieru
pomidorowego. Chwilke podsmazyc.
Dodać pół szklanki wody i poddusic 15min na malym ogniu.
Wymieszac z 300ml jogurtu i z zielona pietruszka(a jeszcze lepiej z zielona
kolendra ktorej narazie w polsce nie widzialam)

zielona kolendra

[fruwam]

mozna spokojnie kupic w Polsce, pytaj w supermarketach (sa takie stoiska ze
swiezymi ziolami i przyprawami w doniczkach.

[lolla2]

No właśnie już od jakiegos czasu szukam, ale jakos nigdy nie mogę na nia
trafic... Teraz poszukam nasion i wysieje w ogrodzie...

Sałatka z buraczków

[lolla2]

300ml jogurtu wymieszać z łyżką soku z cytryny, łyżką oliwki, szczyptą cynamonu
i dwoma wyciśniętymi ząbkami czosnku i posiekną pietruszką.

Ugotowane, obrane i pokrojone buraczki(około pół kilo) wymieszać z sosem, dodać
sól i pieprz do smaku.

Puree z brokuła

[lolla2]

Ugotować pół kilo brokuł i zmiksować z 100ml mleka. Na patelni, na oliwie
podsmażyć na szklisto posiekaną cebulkę i 2 ząbki czosnku. Dodać brokuły i 50gr
fety. Podgrzać, dodać pieprz, sól i czarne oliwki.

[lolla2]

2 duże selery pokroić w kosteczkę i ugotować do miękości w osolonej wodzie. 2
duże jabłka obrać, pokroić i podgotować na małym ogniu w 250ml śmietanki 30%.
Do śmietanki z jablkiem dodać selera i łyżkę masła i zmiksować, dodac cynamonu,
soli i pieprzu do smaku

[Gość: baby]

bardzo fajne! dziękujemy za przepisy!

Fajitas z grilla

[lolla2]

Paczkę fajitas wraps.
obłożyć dodatkami jakimi sie tylko chce(ser+cebulka+rozmaryn,
ser+pomidor+oregano, ser+oliwki+papryczka, itp.), skladac na pół i piec na
grillu.

[Gość: baby]

a co to jest fajtas wraps? przepraszam, ale naprawde nie wiem

pojawiły się nowe rodzaje - marki fajitas w paczk.

[jacek1f]

..kach: bdb, różnosmakowe - pikantne, zwykłe białe, paprukowe i pyszne
pomidorowe.
Mi.ekkie, po 6 zdaje sie, duże - do podgrzania. Pyszne.
W marketach koło innych tortilli i papierów ryżowych do znalezienia. Polecam.

Marynata yakitori

[lolla2]

150ml sosu sojowego
100gr cukru
2 łyżki sake albo wytrawnego sherry
łyżeczka mąki

Zagotowac wszystkie skladniki i poddusic na malym ogniu przez 10min.

Taka marynatke nakladac pędzelkiem na szaszłyki z kurczaka pieczące sie na
grillu....