pulchny biszkopt

[oliwia15]

Rozpocząl sie sezon na truskawki i mam ochote zrobic biszkopt z truskawkami
ale mam pytanko co zrobic zeby biszkopt nie był twardy czy to wina ze dodaje
całe jajka ?

[yfcia]

Ale nie ubijasz piany z białek?!

[Gość: iw]

a ja piekę z antyzakalcem -wychodzi jaki potrzeba wyrośnięty i lekki.
Ale najważniejsze aby nie otwierać piekarnika przed upływam 20min-taka moja
obserwacja ,

[buba12]

Przepis na biszkop, który się zawsze udaje:
6 duzych jaj
2/3 szklanki cukru
1+1/3 szklanki maki
Piec nastawic na 180 st. C
Bialka ubic na sztywno (najlepiej mikserem), dodac cukier na 3 razy, ubijac, az
beda geste i lsniace, okolo 3 min. Nastepnie ciagle ubijajac, dodawac po jednym
zoltku co 10 sekund. Po ostatnim zoltku ubijac 30 sekund.
Dodac cala make i delikatnie wymieszac lyzka, az nie bedzie grudek.
Przelozyc do formy, wygladzic wierzch, piec 35 minut (brzegi powinny lekko
odstawac od formy).
Sprawdzic srodek patyczkiem.
Gdy jest suchy wyłaczyc piekarnik i zostawic tam biszkopt na 10 minut - po 5
minutach uchylic dzwiczki.
Mnie zawsze dotychczas wychodził, znalazłam w necie ale nie pamiętam źródla -
przepraszam autora

[Gość: limba]

Biszkopt wyłącznie z mąki ziemniaczanej - oczywiście przy zachowaniu pewnych
ważnych zasad jego sporządzania.

Niedawno o tym pisałam tu na tym forum i podawałam przepis - jeśli chcesz,
kliknij i możesz skorzystać:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=24565811&a=24581495
i chyba tu
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=23435621&a=24582561

[Gość: beata]

jeszcze nigdy mi się nie udał...

[Gość: szadoka]

a ja zawsze robie z takiego przepisu (zawsze wychodzi)
4 bialka ubic ze szklanka cukru na sztywno
4 zoltka utrzec z lyzeczka proszku do pieczenia i lyzka octu (albo soku z
cytryny) -bedzie z tego gesta piana.
Wymieszac jedno z drugim. Dodac szklnke maki (najlepiej przesianej)
Robilam wczoraj z jajek "od baby" po 70 gr sztuka, wyszedl pyszny i zolciutki

[jagoda85]

dodając makę mieszasz robotem, czy łyżką, bo robiłam i tak i tak, ale zawsze
wychodzi twardy, mało puszysty

[Gość: szadoka]

po ubiciu piany juz tylko lyzka mieszam, nigdy mikserem