czy moge tak?

[Gość: louisjana]

czy jesli podgrzeje maslo i wrzuce do niego posiekana szalwie i czosnek plus
sol to wyjdzie mi cos czym da sie polac makaron i zjesc i bedzie to
smaczne? ;) czy ktos moglby mi zasugerowac ile czego ma byc (ile szalwii, ile
czosnku?). z gory dziekuje...

[jacek1f]

dlaczego masło, a nie oliwa?
Ale na masle mozewz najpierw podsmazyc 3-4 zabki czosnku i dodac pozniej 5-8
lisci szalwi. (choc nie iwem na ile makaronu ten sos?)
Do tego dorzucasz makaron, mieszasz i juz.

[Gość: louisjana]

> dlaczego masło, a nie oliwa?
nie wiem, tak jakos mi sie pomyslalo, jestem poczatkujaca w kuchni

> Ale na masle mozewz najpierw podsmazyc 3-4 zabki czosnku i dodac pozniej 5-8
> lisci szalwi. (choc nie iwem na ile makaronu ten sos?)
tak na dwie osoby (w tym porcja dla faceta ;))

> Do tego dorzucasz makaron, mieszasz i juz.
dziekuje:)

Jacku

[kikkera]

bo szałwia i masło daje bardzo specyficzne połączenie, troszkę inne niż z oliwą.

[andzia-nie-ania]

Popieram, ostatnio polalam takim szalwiowym maslem swieze tortellini z ricotta
i szpinakiem - po prostu boskie ! IMHO duzo lepiej pasuje niz jakis pomidorowy.

PS Jacku, jakie melony sa w Grecji ? (wiem, ze offtopic:)

[kikkera]

Masło i szałwia (bez czosnku) to "sos" do gnocchi.
Całkiem dobry, tylko straaasznie dużo w nim kalorii:(

Z innym makaronem nigdy nie jadłam, co nie znaczy, że nie można spróbować:)

[Gość: louisjana]

hmm a jak to gnocchi wyglada? mozna u nas dostac?

[kikkera]

gnocchi, to takie włoskie kopytka:-)
Niestety nie wiem, czy są do dostania w Polsce.

Nigdy sama nie robiłam, ale znalazłam taki oto przepis :

1 kg ziemniaków
0,25 kg mąki
3 łyżki masła
0,1 kg parmezanu
5 gałązek szałwi


sposób przygotowania
Ziemniaki zgotować, obrać z łupin kiedy jeszcze są gorące przecisnąć przez
praskę. Ziemniaki ostudzić , wymieszać z mąką na jednolitą masę, uformować
wałki grubości kciuka. Kroić grubsze kulki i rozpłaszczać widelcem. Wodę
zagotować , osolić i wrzucać partiami kluski i gotować, po wypłynięciu
zmniejszyć gaz i gotować jeszcze 5 minut. Masło roztopić obsmażyć listki
szałwi, dodać gnocchi , wymieszać w maśle dodać sól i pieprz . Posypać
parmezanem.

czyli bezpeiczniej i klasycznie do makaronu

[jacek1f]

bedzie jak masz oliwe:-)
Daj 3 zabki czosnku, zeszklij na oliwie (zeby nie zaczal brazowiec), mozesz
dodac bazylie swieza lub suszona jak masz, i wez mniej szalwi - tylko na smak -
bo ma mocny charakterystyczny smak. I juz. powodzenia.

[Gość: louisjana]

oki, czyli na te gnocchi sie jeszcze dzisiaj nie porwe, zrobie z makaronem...
ale na dniach nie wykluczam - dostalam doniczke szalwii:) zaraz zabieram sie do
roboty! fajnie, ze jestescie:)

andziu - oni maja swoje miodowe, te z taka

[jacek1f]

pomarszczoną skorka, mmmmm,
ale oczywiscie leza obok te zolte, gladkie, takie twardsze zawsze.

[andzia-nie-ania]

Te z pomarszczona skorka to okragle a w srodku pomaranczowe i pachna
melonem ;) ? To chyba takie jak u nas brodés (haftowane).
A zolte to jak pilka do rugby, nie pachnace ale bardzo slodkie (miazsz
seledynowo-bialy) ? A zielone do rugby sa ?

[jacek1f]

Tak, te pomarszczone to pachna melonem i pomaranczowe sa w srodku :-)
A zielonych do rugby nie wiedzialem, tylko żolte (zreszta nie przepadam za nimi
jakos...)

[andzia-nie-ania]

Abo to trzeba trafic na taki super - tez z poczatku niespecjalnie lubilam,
niestety trudniej sie wybiera, bo nie pachna.

Dzieki za oswiecenie :)

[Gość: Dorota]

Burro con salvia to klasyczna "okrasa" włoskich potraw mącznych.
Po prostu rozgrzewa się łyżkę masła na patelni uważając, aby się nie spaliła i
wkładamy kilka listków świeżej szałwi. Szałwia oddaje swój smak masełku podczas
podgrzewania, sama troche flaczeje i trzeba ja potem wyrzucić, czyli polewa sie
samym masłem.