bita smietanka pyyyyycha!!!

[Gość: monsun]

witajcie!czy ktos orientuje sie moze, jakie maszyny uzywane sa do robienia
bitej smietany w lodziarniach, gofrowych budkach itp?i jak oni robia te bita
smietane,ze jest taka pyszna?

[ba_nita]

Coś w rodzaju syfonu z nabojami jak niegdyś do wody sodowej. Można to kupić nie
wiem jednak jak jest z dostępem do naboi. Jednak zanim się zachwycisz tak do
końca to poobserwuj sobie co się z taką "pyszną" śmietaną dzieje po 10-15
minutach...

[Gość: monsun]

ups...no,tego nie wiem....hehe.taka jest pyszna,ze ja zjadam w sekund pare-))
no,oczywiscie zalezy gdzie.mam swoje ulubone miejsca,nie wszedzie jest tak
dobra.dxziekuje w kazdym razie!a gdzie takie cuda sie kupuje?

[ba_nita]

sklep.gastromer.pl/syfonydobitejsmietany.php
Od razu uprzedzam, że nie mam z tym nic wspólnego. Pierwsze co wyskakuje po
wpisaniu w google'a: syfony do bitej śmietany.

[Gość: Thea]

dodaje sie specjalne dodatki smakowe (chemia), ktörych naprawde nie polecam.

[dorcia311]

podaje przepis na pyszną bitą smietankę:
1 smietana "kremówka" (36 %)pożądnie schłodzona (najlepiej jak przez noc poleży
w lodóweczce), miksujemy na najwyszych obrotach. Jak smietana będzie miała
pożądana konsystencję to dosypujemy 2-3 łyzki cukru pudru i 1/2 łyzeczki cukru
waniliowego i dalej miksujemy. Pychooota !

[the_kami]

I uważamy, żeby nie zrobić masełka :-D
Trzeba się zatrzymać we właściwym momencie...

[Gość: babe]

bardzo trafna uwaga

[Gość: Thea]

the_kami napisała:

> I uważamy, żeby nie zrobić masełka :-D
> Trzeba się zatrzymać we właściwym momencie...
--------------------------------------
zeby nie zrobic maselka trzeba do ubijania na poczatku dodac pare kropli z cytryny.

[Gość: monsun]

dziekuje wszystkim!!!!a z przepisu chetnie skorzystam juz jutro,na deser do
truskawek bedzie jak znalazl!!!!

[Gość: justa]

ja też

[saskiaplus1]

Na moje to ta bita śmietana z lodziarni czy budki z goframi smakuje dokładnie
tak, jak ta kupowana w sklepie w spray'u. Czyli najprościej byłoby kupić sobie
taki pojemniczek i nie zawracać sobie głowy tajnymi sposobami i skomplikowanym
sprzętem.

[guadalahara]

Ha! To kiepskie te lodziarnie w Twojej okolicy... Bo nie syfon, nie naboje,
nie aparatura skomplikowana tworzy niezwykły smak bitej śmietany, ale...
Smietana właśnie! Niech Was ręka boska broni przed korzystaniem z pasteryzowanych(choć o takie najłatwiej i ręka sama sięga w ich kierunku)
Smietana musi być świeża, w butelce, zaczynająca właśnie gęstnięć ( bo wtedy
lekko kwaśna się robi) ale nie gęsta zupełnie. Schłodzona, zmiksowana.. mniam

[aniel]

a w gastronomi to po prostu proszek rozmieszany w wodzie niestety :(

[Gość: monsun]

oj,tu sie nie zgodze!jestem zwolenniczka naturalnej zywnosci,w miare mozliwosci
oczywiscie.sztucznosc w smaku wyczuje dobrze,i nie cierpie tego!dlatego mam
swoje tylko 3 ulubione miejsca z lodami i goframi,tam gdzie bita smietanka
smakuje bardzo naturalnie.co wiecej,widzialam osobiscie,jak pani "od
gofrow"wlewala do "smietankowej maszyny" najprawdziwsza kremowke,30,bynajmniej
nie w proszku!!!!!pewnie,zdaje sobie sprawe,ze w wielu miejscach stosuje sie te
ochydy w sprayu,albo tez wlasnie jakies paskudztwa w proszku,tylko ja NIE
JESTEM ICH FANEM!i nie tego szukam pytajac o urzadzonko do ubijania
smietanki.pozdrawiam!!