Gość: marlena IP: *.escore / *.internetdsl.tpnet.pl 14.06.05, 08:29 jak myślicie wyjdą z młodych ziemniaków? czy za wszelką cenę szukać starych? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: aniel Re: knedle z truskawkami IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.06.05, 08:50 wydaje mi się,że młode są zbyt wodniste ale zawsze mozna spróbować i opisać rezultaty na FK ;) Odpowiedz Link Zgłoś
poughkeepsie a jak robisz? 14.06.05, 09:00 bo ja tak jak kluski śląskie - z ugotowanych ziemniaków, więc nie ma znaczenia większego czy stare czy nowe. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: marlena Re: a jak robisz? IP: *.escore / *.internetdsl.tpnet.pl 14.06.05, 09:07 no właśnie z ugotowanych, ale z takich młodych to nigdy nie robiłam, właściwie nie wiem czemu, niby jak ugotowane to powinno być tak samo tylko czy one nie będą takie "szkliste"? chodzi mi jednak o tą ilość wody, żeby potem nie ładować mąki, bo wyjdą twarde kluchy a nie knedle Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Re: a jak robisz? 14.06.05, 09:11 Stare ziemniaki zawierają wiecej skrobi i dlatego są bardziej polecane do potraw mącznych. Ta skrobia właście jest czynnikiem wiążącym ciasto. Młode mają więcej wody i zagęszczenie ich mąką może dać efekt "kluchowatości". Ale stare ziemniaki jeszcze są na straganach i w sklepach. Odpowiedz Link Zgłoś
poughkeepsie no to bez problemu, 14.06.05, 09:15 mnie wychodzą normalnie, nic się nie dzieje, żadne szkliste nie są. Najlepiej spróbować :) Odpowiedz Link Zgłoś
fettinia Re: knedle z truskawkami 14.06.05, 09:49 Powinny-mnie wychodza zawsze rowniez z mlodych.Dla pewnosci dosyp ciut kaszy manny do ciasta,to wchlonie wilgoc.Pozdrawiam:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Marie Re: knedle z truskawkami IP: *.hcz.com.pl 23.06.05, 13:10 Wyjdą napewno,jeśli do ciasta dodasz oprócz mąki pszennej trochę ziemniaczanej. Odpowiedz Link Zgłoś