knedle z truskawkami

IP: *.escore / *.internetdsl.tpnet.pl 14.06.05, 08:29
jak myślicie wyjdą z młodych ziemniaków?
czy za wszelką cenę szukać starych?
    • Gość: aniel Re: knedle z truskawkami IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.06.05, 08:50
      wydaje mi się,że młode są zbyt wodniste
      ale zawsze mozna spróbować i opisać rezultaty na FK ;)
    • poughkeepsie a jak robisz? 14.06.05, 09:00
      bo ja tak jak kluski śląskie - z ugotowanych ziemniaków, więc nie ma znaczenia
      większego czy stare czy nowe.
      • Gość: marlena Re: a jak robisz? IP: *.escore / *.internetdsl.tpnet.pl 14.06.05, 09:07
        no właśnie z ugotowanych, ale z takich młodych to nigdy nie robiłam, właściwie
        nie wiem czemu, niby jak ugotowane to powinno być tak samo
        tylko czy one nie będą takie "szkliste"? chodzi mi jednak o tą ilość wody, żeby
        potem nie ładować mąki, bo wyjdą twarde kluchy a nie knedle
        • barbamamaa Re: a jak robisz? 14.06.05, 09:11
          Stare ziemniaki zawierają wiecej skrobi i dlatego są bardziej polecane do
          potraw mącznych. Ta skrobia właście jest czynnikiem wiążącym ciasto. Młode mają
          więcej wody i zagęszczenie ich mąką może dać efekt "kluchowatości".

          Ale stare ziemniaki jeszcze są na straganach i w sklepach.
        • poughkeepsie no to bez problemu, 14.06.05, 09:15
          mnie wychodzą normalnie, nic się nie dzieje, żadne szkliste nie są.
          Najlepiej spróbować :)
    • fettinia Re: knedle z truskawkami 14.06.05, 09:49
      Powinny-mnie wychodza zawsze rowniez z mlodych.Dla pewnosci dosyp ciut kaszy
      manny do ciasta,to wchlonie wilgoc.Pozdrawiam:)
    • Gość: Marie Re: knedle z truskawkami IP: *.hcz.com.pl 23.06.05, 13:10
      Wyjdą napewno,jeśli do ciasta dodasz oprócz mąki pszennej trochę ziemniaczanej.
Pełna wersja