Zamiast beszamelu

[Gość: kwiatek]

z czego można zrobić sos do zalania canelloni wypełnionych farszem
szpinakowo - serowym przed włożeniem do piekarnika i zapieczeniem.
W oryginalnym przepisie jest to sos beszmelowy ale za nim nie przepadam.
Myślę, że pomidorowy nie pasowałby. Może ktoś ma jakiś pomysł.
A.

[ba_nita]

Sos serowy lub na bazie bulionu i śmietany koperkowy.Podać przepis?

[Gość: kwiatek]

Ba_nita jakbyś była taka miła i podała przepis na taki sosok serowy to byłabym
wdziędzna. A co do beszamelu, to co można dodać poza solą, białym pieprzem i
gałką muszkatułową. Poza tym sos na mleku i maśle zawsze będzie mdławy,
przynajmniej dla mnie.
Pozdrawiam A.

[Gość: werbena]

ja dodaje sery plesniowe- biale i niebieskie, zolty- to juz sie wlasciwie robi
sos serowy, jeszcze pieprz zielony albo galke muszkatolowa.

[ba_nita]

Po pierwsze jestem On a nie Ona (przynajmniej rano tak jeszcze było), po drugie
proszę:
15 g tartego żółtego sera, sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, 1 1/4
szklanki mleka, 1 roztrzepane jajo, 1 roztarty z solą ząbek czosnku, 1/2
łyżeczki zmielonej gorczycy, sok z cytryny do smaku (można dodać białe wytrawne
wino), peczek koperku

Mieszamy w rondlu (w kąpieli wodnej) ser, jajo, czosnek, sól, pieprz i resztę
przypraw. Powoli mieszając wlewamy zagotowane gorące mleko.
Gotujemy ciągle mieszając, aż powstanie jednolity sos. Pod koniec dodajemy
posiekany koperek.

[Gość: zadumana]

Śmietana zmieszana z "całymi" jajkami, jak do francuskiego quiche'u.
Widziałam w tv pomysł na sos do zapiekanki uzyskany ze zmieszania bulionu z
jajkami.

Chociaż pamiętaj, że beszamel jaki jest, to sprawa tego co do niego dodasz.
Może po prostu zmień te dodatki.

[Gość: elle]

fajne pomysły

[hania55]

Pomidorowy pasuje. Spróbuj.