Gdzie kupic amoniak?

[mama_wojtka]

Czy ktos wie gdzie mozna kupic w Warszawie tzw. amoniak, czyli weglan amonu? W sklepie
spozywczym nie ma, w aptekach tez nie ma. Taki do ciasteczek potrzebuje.

[qubraq]

Czesc Mamo Wojtka, klania Ci sie tata Wojtka...
Andrzej

[Gość: Bela]

Tesco

[chocolate.coffee]

mama_wojtka napisała:

> Czy ktos wie gdzie mozna kupic w Warszawie tzw. amoniak, czyli weglan amonu?

Amoniak to jedno, węglan amonu to co innego :)
Amoniak to to:

pl.wikipedia.org/wiki/Amoniak
Jest toksyczny, nie radziłabym dodawać do ciasteczek - mogą skończyć w
prokuraturze ;)

A węglan amonu rzeczywiście bywa używany do spulchniania wypieków. Ale dlaczego
akurat on Ci jest potrzebny a nie zwykły proszek czy soda?

cc.

Autorka dobrze pisze

[mwookash]

napisała "tzw. amoniak" bo tak węglan amonu potocznie zwie się w kuchni :)

[chocolate.coffee]

No chyba że tak.
Nie wiedziałam :)

cc.

[linn_linn]

Niektore ciastka / np. amoniaczki / robi sie wlasnie z weglanem amonu.

[qubraq]

mwookash napisał:

> napisała "tzw. amoniak" bo tak węglan amonu potocznie zwie się w kuchni :)

Mwookash, a co to jest Twoim zdaniem tzw. "woda amoniakalna", amoniak jak wiesz
to gaz i raczej w butli go nie kupisz .
Andrzej

[Gość: limba]

Przyłączam się do prośby Mamy_Wojtka.

I spróbuję wyjaśnić dlaczego nie soda, czy też proszek do pieczenia.

Otóż w dawnych czasach piekłam ciasteczka tzw. „maszynkowe” [dla nie znających
tego przepisu: wyciskane przez specjalną foremkę nakładaną na maszynkę do
mielenia mięsa].
I były one wspaniałe – właśnie za przyczyną użycia „amoniaku” zamiast proszku.
Amoniak, który choć ma niezbyt miłą woń w czasie pieczenia, to ma tę
właściwość, że "ulatnia się" z ciasta zupełnie.
A proszek do pieczenia, zostawia przykry szczypiący posmak w ustach.
A soda, to już zupełnie nie dla mnie. Jedząc ciasto, czy ciastka z sodą [nigdy
ich nie robię, lecz czasem nie mogę się wykręcić ... częstowana] czuję jak mi
rośnie ono w ustach, jakby ta soda puszczała bąbelki.
No cóż, może mój organizm nie toleruje sody i jej pochodnych, czyli proszku do
pieczenia. Moja mama też nie mogła jeść ciast na proszku.

Odkąd zlikwidowano sklep "Chemii" na Foksal, nie wiem gdzie w Wa-wie można
kupić amoniak.
Nawet miałam mały zapasik w lodówce [kupowałam go w Puławach, wstępując po
drodze do Kazimierza] - ale niestety wyparował [ma takie właściwości] i został
mi pusty słoiczek.
A gdy ostatnio byłam w Puławach [2 lata temu] też go nie było w sprzedaży.
Pozdrawiam!

[linn_linn]

Podobno na Slasku jest powszechnie stosowany, ale moge sie mylic.

[Gość: limba]

No cóż ... jeśli chodzi o mnie, to i tak nie bywam na Śląsku, ani nie mam tam
znajomych.
Ale może ktoś inny skorzysta z Twojej informacji.
Pozdrawiam!

[linn_linn]

A sprawdzalas w wyszukiwarce? To pytanie czesto powraca.

[Gość: limba]

Sprawdzałam jakiś czas temu, bo sama chyba zadawałam to pytanie > w każdym
razie też włączałam się do wątku. I nikt nie wiedział.
Ale oczywiście dziękuję za podpowiedź, sprawdzę jeszcze raz.
Pozdrawiam!

[bodri]

Mamo Wojtka,
kwaśny węglan amonu jest w Łodzi na Pl.Barlickiego w sklepiku zielarskim
koło "Serów Świata". Może znasz kogoś, kto z Łodzi dojeżdża do pracy do
stolicy, i ta informacja Ci się przyda...

[iwcia68]

Witam, własnie wróciłam z Piotra i Pawła i tam kupiłam Amoniak - cena 0,99 zł. Zabieramy się z wnuczką do pieczenia pierniczków na Boże Narodzenie. Pozdrawiamy